Ananas er fantastisk til at støtte sunde knogler og et stærkt immunsystem, den er spækket med antioxidanter, og ærlig talt er den lækker. Frisk ananas er en af de mange ting, vi elsker ved sommeren. Dette gælder især, når højsæsonen marts til juli træder ind. Men ved vi, hvordan man opbevarer en ananas korrekt?
Sociale medier beviser, at vi tog fejl med hensyn til, hvordan vi kunne opbevare vores ananas forkert. En madblogger tog til Instagram i sidste måned med et tip, hun lærte af sin mor: ” Hvor mange af jer opbevarer jeres ananas sådan, siddende på hovedet? Min mor har lige fortalt mig, at jeg altid skal opbevare ananas fladt, ellers vil al saften synke til bunds."
Men hvad påvirker, at saften går til bunds? Vil det være mindre velsmagende på toppen? Vi analyserer, om denne teori er sand, og om vi har opbevaret denne tropiske frugt i årevis.
Stående eller liggende?
Folk tror måske, at det at holde en ananas på siden vil fordele frugtsaften mere jævnt, fordi ananas kan være sødere i bunden end på toppen. Dog opbevarer du en ananas lodret eller på siden gør ikke den store forskel .
I modsætning til andre frugter bliver ananas ikke ved med at modnes efter høst, så at minimere opbevaringstiden er det bedste råd, man kan give. Den egentlige årsag til den lodrette uoverensstemmelse i sødme er, at ananas er en sammensat frugt . Det betyder, at hver enkelt starter som en individuel frugt med sin egen blomst, og frugterne i bunden af ananassen er ældre, modnere og derfor sødere end dem i toppen af ananassen. .
Vi vil lede efter en ananas, der ser frisk ud og uden pletter, så vil vi nyde den hurtigst muligt. Vi vil holde den stående, på siden eller på hovedet; men med betingelsen om at spise det så hurtigt som muligt. Alle ananas elskere rådes til at forberede og spise frugten senest tre dage efter købet for den bedste oplevelse. Vi skærer det simpelthen i tern, lægger det i en lufttæt beholder og i køleskabet i højst tre eller fire dage.
Hvis vi har brug for mere tid til at bruge den ananas, skærer vi den op og opbevarer den i fryseren til senere brug i en ananasgrøn smoothie, 3-ingrediens Pina Colada eller frossen ananas Margarita.