I varmt eller koldt vejr er is altid en velsmagende dessert. Dog dens stor mængde enkle sukkerarter gør det til et usundt valg, når det kommer til at leve en passende livsstil. Pointen er: hvis problemet er sukker, så lad os slippe af med det!
Det er muligt at fremstille en jordbæris uden sukker og drage fordel af egenskaberne ved jordbær, rig i C- og E-vitaminer og en god kilde til jern og calcium. Vi mister næppe smagen, og vi reducerer kalorier.
Hvad giver jordbær os?
Jordbær er en frugt, der ud over at være i stand til at prale af at have et lavere glykæmisk indeks end andre frugter, giver store mængder antioxidanter. Med et vigtigt bidrag fra vitaminer , 85 % sammensat af vand , og rig på fiber, regulerer det vores blodsukkerniveau og holder os mættet.
Ingredienser
- 500 ml vegetabilsk mælk
- 250 gram almindelig yoghurt
- 2 æggehvider
- 1 spsk stevia
- 10 frosne jordbær
Preparation (Forberedelse)
I en blender, foodprocessor eller lignende vil vi knuse dem, indtil der dannes en cremet dej, der ligner den med is.
Mens vi knuser jordbærene, er det på tide at tilføje spiseskefuld stevia og mælken til små vandløb.
Pisk æggehviderne, indtil de er stive, og tilsæt dem sammen med resten af blandingen. De vil give mere konsistens til isen.
Når vi først har blandet al blandingen godt, ville det være tilstrækkeligt med et kvarter i fryseren til at have vores is perfekt.
Dette allerede efter eget valg. Hvis du vil give det et specielt præg med lidt kalorirup, skal du gå videre!
