Æblesyre er et stof, der findes naturligt i mange frugter og grøntsager, herunder æbler og gulerødder. Find ud af, om det virkelig er nødvendigt at indtage dette kosttilskud i pulver- eller pilleform.
Det er en alfa-hydroxysyre, en klasse af naturlige syrer, der almindeligvis anvendes i aktuelle hudplejeprodukter. Ud over at tilføje syrlighed til mad og drikke, er syren blevet undersøgt til en række forskellige sundhedsmæssige anvendelser. Malat, den ioniserede form for æblesyre, spiller en lille rolle i Krebs-cyklussen, den vigtigste måde, hvorpå vores kroppe genererer energi.
Det er også kendt som DL-æblesyre, 2-hydroxybutandisyre eller 2-hydroxyravsyre. Det sælges uden recept, da det forstås som et kosttilskud. Brug af dette orale supplement kan dog forårsage kvalme, hovedpine, svimmelhed og diarré, mens dets aktuelle form kan forårsage rødme, kløe og andre problemer.
Hvad er æblesyre til?
Selvom nogle undersøgelser tyder på, at oral og topisk æblesyre kan hjælpe med visse helbredstilstande, er der stadig brug for højkvalitets kliniske forsøg for at bekræfte disse påstande.
Hudpleje
Æblesyre er en alfa-hydroxysyre, som siges at være en naturlig exfoliant. Det kan bruges til at udglatte rynker og fine linjer, forbedre hudens tekstur, rense porerne og forbedre den generelle hud. Derfor er syren blevet brugt i forskellige hudplejeprodukter.
En lille undersøgelse fandt æblesyre at være gavnlig i behandlingen af melasma , en almindelig lidelse karakteriseret ved pletter af unormalt mørk hud. Til undersøgelsen tildelte forskerne mennesker med melasma til en hudplejekur, der indeholdt syre sammen med vitamin C. Ved afslutningen af undersøgelsen konkluderede forskerne, at brug af syre som en almindelig del af en hudplejekur, kunne huden hjælpe forbedre forekomsten af melasma.
Det skal bemærkes, at denne undersøgelse brugte en kombination af æblesyre og vitamin C. Det betyder, at selvom forskerne konkluderede, at syren var en gavnlig komponent i undersøgelsen, er der ingen måde at vide, om resultaterne skyldtes æblesyren. alene, C-vitamin alene eller en kombination af begge.
Forbedrer sportens præstationer
Som et supplement tages æblesyre for at øge atletisk præstation og modvirke muskeltræthed efter træning. Det tages nogle gange i forbindelse med kreatin, et meget populært supplement til folk, der ønsker at øge muskelmassen.
En offentliggjort undersøgelse så på virkningerne af et kreatin-malattilskud på langdistanceløbere og sprintere. Efter seks ugers tilskud sammen med fysisk træning observerede forskerne en signifikant stigning i væksthormon i sprintergruppen, hvor både sprinterne og langdistanceløberne oplevede en stigning i den fysiske præstation. For langdistanceløbere var der en betydelig stigning i tilbagelagt distance.
nyresten
Nyresten er smertefuldt og kan påvirke mange mennesker. Æblesyre er blevet undersøgt for sin potentielle rolle i forebyggelse og behandling af nyresten.
I en undersøgelse foretaget i et laboratorium viste det sig, at syren øge pH-niveauet i urinen , hvilket gør dannelse af nyresten mindre sandsynlig. Forskerne konkluderede, at æblesyretilskud kunne hjælpe med at behandle calciumnyresten.
Ifølge anden forskning kan æblesyren i pærer bruges til at forhindre dannelsen af nyresten. Dette skyldes, at syren er en forløber for citrat, en forbindelse, der hæmmer krystalvækst i nyrerne.
fibromyalgi
En pilotundersøgelse fra 1995 viste, at at tage denne syre i kombination med magnesium hjalp med at lindre smerter og ømhed hos personer med fibromyalgi.
I den lille undersøgelse tildelte forskere personer med fibromyalgi behandling med placebo eller en kombination af æblesyre og magnesium. Efter seks måneder viste dem, der blev behandlet med æblesyre/magnesium-kombinationen, signifikant forbedring i smerte og ømhed.
Men da en kombination af magnesium og syre blev brugt i undersøgelsen, vides det ikke, hvem der var ansvarlig for de positive resultater.
Mundtørhed
Brugen af 1% æblesyre oral spray som behandling af mundtørhed er blevet undersøgt. En undersøgelse så på mennesker med mundtørhed forårsaget af antidepressiva. Deltagerne blev tilfældigt tildelt til at modtage enten en 1% syrespray eller en placebo. Efter to ugers brug af sprayene havde dem, der brugte æblesyresprayen, forbedrede symptomer på mundtørhed og øget spytstrømningshastigheder.
Lignende resultater blev set i en anden undersøgelse, der kiggede på syre for mundtørhed forårsaget af blodtryksmedicin. Ved afslutningen af denne to-ugers undersøgelse havde deltagere, der brugte 1% æblesyrespray, mindre mundtørhed og mere spyt sammenlignet med placebogruppen.
Bivirkninger
Selvom pulveriseret eller pillet æblesyre anses for sikkert, oplever nogle mennesker bivirkninger, når de bruger det. På grund af mangel på forskning ved man lidt om sikkerheden ved langvarig eller regelmæssig brug af æblesyretilskud. Man ved dog mere om de mulige bivirkninger af topisk syre.
Almindelige bivirkninger forbundet med topisk æblesyre og andre alfa-hydroxysyrer omfatter udslæt, hævelse, pigmentforandringer, blærer, hudafskalning, kløe, irritation eller kemisk forbrænding. Disse og andre bivirkninger vil normalt forsvinde, når vi holder op med at bruge sur creme.
Derimod er der ingen dokumenterede alvorlige bivirkninger af æblesyre. Selvom dette ikke betyder, at alvorlige bivirkninger ikke er mulige.
forholdsregler
I år gennemgik et panel af eksperter æblesyre og fandt det sikkert at bruge i kosmetik. Bortset fra nogle bivirkninger er syretilskud ikke kendt for at forårsage andre sikkerhedsproblemer. Der er dog ikke nok information til at garantere dets sikkerhed i visse grupper.
For eksempel er der ikke nok beviser til at vide, om æblesyre er sikkert at bruge under graviditet or amning . På grund af dette er det bedst at være meget forsigtig og undgå brugen af syretilskud i denne fase. Der er også lidt evidens for brugen af æblesyre i børn .
Syre i mængder, der findes i fødevarer, er generelt sikkert for alle. Æblesyre er også blevet betragtet som sikkert som fødevaretilsætningsstof, smagsforstærker og pH-regulator.
Anbefalet dosis
På grund af manglende forskning er der ingen standarddosering for æblesyre. En gammel fibromyalgiundersøgelse brugte et produkt kaldet Super Malic, som indeholdt 1,200 milligram syre og 300 milligram magnesiumhydroxid. Dette blev taget to gange om dagen i seks måneder med positive resultater (selvom det ikke vides, om resultaterne skyldtes syren eller magnesium).
Adskillige undersøgelser, der kiggede på denne syre til tør mund, brugte en sprayopløsning indeholdende 1% syre. Den rigtige dosis for hver af os kan afhænge af, hvorfor vi bruger æblesyre og andre faktorer såsom alder, køn og sygehistorie.
Hvad sker der, hvis jeg tager for meget?
I øjeblikket er der intet, der tyder på, at du kan overdosere æblesyre. Syren menes heller ikke at være giftig. Imidlertid er videnskaben om æblesyre begrænset, og der er ingen undersøgelser, der ser på dens langsigtede brug. Vi har heller ikke standard doseringsoplysninger for syren.
Fødevarer med æblesyre
Både citroner og alle citrusfrugter indeholder det. Andre fødevarer med æblesyre omfatter:
- Mange frugter: æbler er den rigeste kilde. Andre frugter omfatter kirsebær, vindruer, brombær, litchi, mango, nektariner, jordbær, appelsiner og citroner.
- Grøntsager: såsom tomater, broccoli, gulerødder, ærter, kartofler, tomater og rabarber.
- Vin og cider (baseret på æbler).
Denne syre tilsættes også almindeligvis til drikkevarer, herunder pulveriseret iste og drikkevarer med frugtsmag. Det kan også findes i frugtkonserves, tyggegummi, hårdt og blødt slik, samt nogle bagværk. Listen fortsætter med produkter til personlig pleje som tandpasta, mundskyllevand, hostesirup og halstabletter.
