At spise mens du står ved en bar eller køkkenbord kan have uønskede virkninger. Selvom det virker som en harmløs handling, og der er dem, der mener, at det kan forbrænde flere kalorier, kan positionen have en grundlæggende rolle i fordøjelsen.
Mange mennesker opfordres til at gå væk fra en stillesiddende livsstil, da det kan fremme fedme, diabetes og dårligt helbred generelt, men hvordan gælder det for kosten, dvs. med hensyn til fordøjelsen? Kunne det hjælpe at tygge stående?
kan lindre refluks
For nogle mennesker kan det at stå, mens de spiser, hjælpe med at lindre symptomer på sure opstød, en af de mest almindelige gastrointestinale lidelser. Sur refluks opstår, når øget tryk i maven får maveindholdet (inklusive mad, syre og fordøjelsessaft) til at bakke op i spiserøret. Dette forårsager symptomer som en brændende fornemmelse i midten af brystet (halsbrand) eller i halsen, en sur smag i munden og bøvsen, blandt andre.
Og risikoen for sure opstød stiger, når vi ligger ned efter at have spist. Det er fordi, i denne liggende stilling, kan mad og syre nemt strømme fra maven ind i halsen, som er på samme niveau. I modsætning hertil lægger det mindre pres på maven at spise stående. Det betyder, at brændende refluks er mindre almindeligt i dette scenarie med at spise mens du står, hvilket betyder mindre sure opstød og halsbrand.
kan forårsage gas
Alligevel kan det have nogle skadelige virkninger på fordøjelsen at spise stående. For eksempel kan det forårsage gas og oppustethed. Når vi står mens vi spiser, samler der sig blod i benene på grund af tyngdekraften, og dette reducerer tilstrækkelig blodgennemstrømning til tarmen, hvor det er nødvendigt for fordøjelsen. Dette vil forårsage dårlig fordøjelse af kulhydrater, hvilket kan føre til gas og oppustethed.
Også at stå mens man spiser betyder spise hurtigere . Men at spise med lysets hastighed øger dine chancer for at sluge mere luft, hvilket også kan bidrage til gasopbygning i maven. At spise hurtigere kan også få os til at overspise af en række årsager. For det første bliver det at spise stående ofte efterfulgt af bevægelse, som fremmer hurtigere fordøjelse og kan få dig til at føle dig mere sulten hurtigere.
Når vi spiser hurtigt og står op, er vi også mere tilbøjelige til at blive distraheret. Og når vi ikke fokuserer på mad eller nyder hver bid, er chancerne for, at vi føler os mindre mætte. Så jo mere tid du har til at tygge din mad, jo mindre sandsynlighed er der for at du spiser for meget.
