Bifidobakterier er en gruppe bakterier kaldet probiotika, som normalt lever i tarmene og maven. Disse hjælper kroppen med at udføre vigtige funktioner som fordøjelse og afværge skadelige bakterier. Der er dog mange produkter, der hævder at have mere bifidus end andre. Er dette nødvendigt?
En art, kaldet Bifidobacterium bifidum (B. bifidum), har fået megen opmærksomhed i medierne som potentielt gavnlig for sundheden. Er der nogen reelle positive sundhedseffekter ved at spise denne bakterie? Er det også sikkert til konsum?
Hvad er?
Bfiidus er en art af gavnlige bakterier også kendt som Bifidobacterium. Det er en slags probiotikum, som vi finder i fermenterede fødevarer såsom yoghurt. Vi genkender muligvis denne ingrediens under navnet Bifidus regularis, som er et handelsnavn, der er registreret af yoghurtfirmaet Danone for dets serie af Activia-yoghurter.
Men ligesom de fleste probiotika forbliver bifidus en naturlig del af mikrofloraen i et sundt fordøjelsessystem såvel som i og på andre dele af kroppen. At spise yoghurt eller andre fødevarer, der indeholder denne bakterie, kan hjælpe med at forbedre dit helbred inde og ude. Som en stamme af probiotika menes det at hjælpe:
- Reguler fordøjelsessystemet
- Forbedre symptomer på irritabel tyktarm
- Boost immunsystemet
- fremme vægttab
- Forbedre nogle fødevareintolerancer
Fødevarer med bifidus
Som andre probiotiske bakterier kan B. bifidum produceres uden for kroppen og indtages oralt. Visse fødevarer er rigelige i det, herunder:
- Yoghurt tilsat kulturer
- Kefir, en fermenteret mælkedrik
- Kærnemælk
- Fermenterede fødevarer, herunder kimchi, tempeh, miso og pickles
- pølser
- visse vine
- Sauerkraut
- surdej brød
- nogle eddiker
Producenter sælger B. bifidum tabletter, som du kan tage gennem munden. Kvaliteten af disse produkter kan variere betydeligt, og det er vigtigt at vurdere, hvor du får dit tilskud.
Særlig forsigtighed skal udvises med frysetørrede probiotiske kosttilskud. De kan dog bruges, "en bekymring er, at de nedbrydes hurtigt ved eksponering for fugt og derfor muligvis ikke er stabile i lang tid, på trods af reklamer.
Når vi leder efter hele fødevarer, der indeholder Bifidobacterium, vælger vi økologiske, græsfodrede yoghurter, når det er muligt. Vi kan også prøve kombucha (gæret te), men vær forsigtig med portionsstørrelsen, da mange varianter kan indeholde en del sukker.
Kefir, et fermenteret mejeriprodukt, der er en krydsning mellem yoghurt og mælk, kan være et godt valg til morgenmad. Andre hele fødevarer omfatter fermenterede grøntsager som surkål, pickles, kimchi, samt creme fraiche, kærnemælk, miso og æblecidereddike.
Fordele
Hvis du tænker på at tilføje bifidus til din daglige kost, er der nogle fordele at starte med.
Styrker immunsystemet
Adskillige undersøgelser tyder på, at tarmsundhed fra spædbarnsalderen kan spille en rolle i forebyggelsen af sundhedsrelaterede tilstande og risikofaktorer senere i livet. Forskning har knyttet en ændret tarmbakterier (eller mikrobiom) til en overflod af sygdomme, herunder autoimmune sygdomme som cøliaki og type 1-diabetes, metabolisk syndrom, allergier, astma og inflammatorisk tarmsygdom.
En lang række faktorer kan bidrage til tarmens sundhed. Sunde bakterier er en af disse medvirkende faktorer, der er blevet etableret for at understøtte tarmens sundhed, forbedre immunforsvaret og måske sænke risikoen for visse sygdomme. Forskerne mener, at bifidobakteriers beskyttelsesevne mod sygdomme i de første leveår består i at virke gennem specifik immunstimulering og forsuring af tarmmiljøet gennem produktion af kortkædede fedtsyrer og laktat.
Pas på fordøjelsessystemet
Probiotika er kendt for at hjælpe med at lindre forstoppelse. En undersøgelse fandt bifidus forbedret tarmregularitet hos ældre mennesker, som ofte oplever forstoppelse.
På den anden side, når vi tager antibiotika, kan vi opleve diarré. Antibiotika skelner ikke mellem gode bakterier og dårlige bakterier. Bifidus har vist sig at forhindre diarré forårsaget af antibiotika. Vi vil sørge for at tage dem mindst to timer før eller efter indtagelse af antibiotika.
Bifidus og andre probiotika kan også hjælpe med at forhindre rejsendes diarré. Denne type diarré er normalt resultatet af at spise forurenet mad eller blive udsat for fremmede bakterier, normalt i udviklingslande.
Bekæmp irritabel tyktarm
En teori antyder, at irritabel tyktarm er resultatet af forstyrrelse af sunde tarmbakterier. Nogle undersøgelser viser, at bifidus kan hjælpe med at forbedre tarmfrekvensen og reducere generelt ubehag hos personer med irritabel tyktarm, som oplever symptomer såsom forstoppelse.
Hjælper med at tabe sig
Tarmmikrobiotaen spiller ikke kun en rolle i fedtstofskiftet og lagringen, men påvirker også mætheden, følelsen af mæthed efter et måltid.
Videnskaben viser også, at probiotika kan være med til at reducere risikoen for fedme. At spise denne type mad øger mætheden og forbruget af sunde produkter.
forebygger eksem
Mange undersøgelser har vist, at brugen af probiotika indeholdende Bifidobacterium-stammer givet til moderen under graviditet og amning samt til spædbørn kan forebygge eksem hos spædbørn og børn.
Når det kommer til behandling af eksem, er den gavnlige brug af probiotika blandet, og mere forskning er nødvendig for at bestemme fordelene. Før vi giver et barn noget tilskud, bør vi altid konsultere en læge først.
Daglig dosis
Eksperter foreslår en dosis på 10 til 20 milliarder kolonidannende enheder om dagen for voksne og 5 til 10 milliarder enheder om dagen for børn. Det vil sige, at en beholder med yoghurt af Activia-mærket indeholder 5 til 10 milliarder kolonidannende enheder pr.
Vi bør tage probiotika regelmæssigt for at styrke bakteriekolonierne i kroppen og hjælpe dem med gradvist at fjerne skadelige bakterier og gærvækst i tarmkanalen. Der er allerede milliarder af probiotika i tarmen, inklusive bifidus, så risikoen for at tage for meget er lav for de fleste mennesker.
Vi vil sørge for at holde et tillæg i den kontrollerede temperaturindstilling, som producenten kræver. Dette afhænger af, om vi tager de probiotiske piller eller yoghurten.
Bivirkninger
Generelt er bifidus sikkert for alle, inklusive spædbørn og børn. Folk, der ikke burde tage det, inkluderer:
- Mennesker med nedsat immunforsvar
- Mennesker med kort tarmsyndrom
- For tidlige babyer
Husk, at som med ethvert kosttilskud kræver probiotika ikke omfattende sikkerhedstest eller godkendelse, før de sælges. Probiotika kan også lejlighedsvis forårsage gas. Det anbefales at se en læge med det samme, hvis nogen har alvorlige mavesmerter eller unormal afføring efter at have taget et sådant probiotikum.
