Ved du, at der findes mange slags grøntsager?

Vi er omgivet af grøntsager, selvom vi i vores sædvanlige kost ikke tilføjer mange. Ifølge eksperter bør vi spise forskellige grøntsager hver dag. I gennemsnit 400 gram grøntsager om dagen, og hvis vi i de 400 gram blander mellem 3 og 5 grøntsager, så bedre.

Typer

Der findes forskellige typer grøntsager, selvom vi ikke tror på det, og de er klassificeret efter den spiselige del, det vil sige stilk, frugt, frø mv.

• Rødder: de er en af ​​de mest populære grøntsager i opskrifter og i vores daglige liv. Desuden har de været med os i århundreder. De mest kendte er gulerødder, radiser og majroer. På trods af at de er "rødder", er de meget kødfulde og lækre fødevarer, bortset fra at de er alsidige.
• Løg: andre af de mest almindelige grøntsager i dag og i hundreder af år. Når vi tænker på løg, tænker vi selvfølgelig på hvidløg, porrer, løg og lignende. Resten af ​​planten kan bruges, men ernæringsmæssigt er de løg det eneste nyttige, ligesom rødderne.
• Blade: Blade grøntsager er dem med den højeste næringsværdi og de bedste fordele. Nogle af de mest kendte er endive, spinat, mangold, salat, rucola, escarole osv. De er alsidige til snesevis af retter, lige fra hamburgere og pizzaer til gryderetter og salater.
• Blomster: vi henviser ikke til roser eller tulipaner, men til blomsten af ​​grøntsager som broccoli, blomkål eller artiskok.
• Stængler: en anden del af grøntsagerne, der er meget alsidige, og nogle eksempler er asparges, selleri eller bambusskud.
• Knolde: Når vi siger dette ord, tænker vi hurtigt på kartofler og søde kartofler, men der er også kassava og ingefær.
• Frø: ja de er også grøntsager hvis vi holder os til definitionen. Nogle eksempler er ærter, kikærter, bønner, bondebønner og sojabønner samt hør- eller sesamfrø.
• Frugter: vi har ikke taget fejl. Nogle grøntsager bærer også frugt og er peberfrugter, tomater, aubergine, agurk, zucchini osv.

Fordele

Fordelene ved grøntsager er givet af deres næringsstoffer såsom fibre, vitaminer og mineraler. Det er meget vigtigt, at vi introducerer en række forskellige grøntsager i vores kost, for at give kroppen alle de næringsstoffer den har brug for, men heller ikke baserer vores kost på denne fødevaregruppe, men har derimod en varieret og afbalanceret kost.

Tabe sig

Grøntsager er ikke særlig mættende, i hvert fald ikke på niveau med for eksempel havregryn. Men hvis vi kombinerer dem godt med andre fødevaregrupper og skaber en varieret og afbalanceret ret, kan vi hjælpe vores krop med at tabe sig og reducere indtaget af unødvendige kalorier som kulhydrater og sukkerarter som sodavand og kager.

Kort sagt hjælper grøntsager os med at fuldende vores daglige menu og skabe en mere varieret og sund kost. Og hvis vi tilføjer dette til udøvelsen af ​​en eller anden sport, vil resultaterne blive forbedret i løbet af et par uger.

bekæmpe forstoppelse

Et af hovednæringsstofferne i grøntsager er fibre, og hvis vi kombinerer det med fuldkorn, frugt og andre fødevarer, øger vi dosis af fibre. Men vær meget forsigtig, da et overskud af fibre kan føre til bivirkninger såsom diarré og abdominal udspilning. En gennemsnitlig voksen bør ikke indtage mere end 40 gram om dagen, og det er allerede tæt på det maksimale, så vores afføring bliver blød, og det er sandsynligt, at vi ikke optager mineraler godt.

regulere blodsukker

Grøntsager er vigtige i vores daglige liv, ikke kun på grund af de næringsstoffer, de giver, men på grund af de fibre, der udover at regulere transit, også hjælper med at rense kroppen, herunder reducere kolesterol- og blodsukkerniveauet. Ved at øge mængden af ​​grøntsager i vores kost, reducerer vi automatisk indtaget af kød og andre mindre sunde fødevarer.

Tips

Grøntsager er meget nærende fødevarer, der skiller sig ud for mængden af ​​vitaminer og mineraler, de giver, samt for fibrene. Derudover har de et højt vandindhold, som hjælper med at fugte kroppen. Grøntsager har også bioaktive stoffer, som kan hjælpe os med at reducere risikoen for kroniske sygdomme.

Ifølge WHO bør en gennemsnitlig voksen indtage 5 daglige portioner frugt og grøntsager, så her er nogle tips til at gøre opgaven nemmere. Lad os huske, at hvis der er børn derhjemme, er voksne et eksempel, så de i fremtiden vil få et bedre helbred og større bevidsthed om mad.

• Altid sæsonbestemt og lokale frugter, grøntsager og grøntsager.
• Hvis maden er pakket ind, skal den fjernes mindst 20 minutter før den spises, så den kan luftes.
• Når du tilbereder dem, skal du gøre det med lav varme, lidt tid, lidt vand og altid tildækket.
• Dampning er den bedste måde at indtage dem på, da det bevarer sine næringsstoffer.
• Eksperter anbefaler 4 portioner grøntsager om dagen, hvor 2 er rå og 2 kogte.
• Bland grøntsager med andre fødevarer såsom æg, oste, nødder, kvalitetsolier mv.
• Lav ikke kun måltider med grøntsager og grøntsager.
• Vælg altid økologiske fødevarer, især hvis det er frugt, grønt og grønt. Vi vil bemærke forskellen i kvalitet og smag.
• Du skal vaske hvert stykke godt før indtagelse, men lad os prøve at undgå iblødsætning, da vi kan miste næringsstoffer.
• Er der børn hjemme, tjener voksne som eksempel, så det er bedst altid at tilbyde frugt og grønt uden at bruge for mange krydderier, ikke salt eller saucer, gerne dampede og uden ekstra, især hvis de er under 5 år.
• Vi kan opfordre os selv til at tilføje grøntsager til vores måltider, det passer altid godt til næsten enhver ret.
• At have køkkenredskaber til at skære frugt, grøntsager og grøntsager motiverer os til at tilføje dem til vores daglige kost.