Det er ikke første gang, vi har åbnet instant kaffeskuffen og indset, at vi er løbet tør. Ved de lejligheder tænker vi, om det er en god idé at bruge malet kaffe som erstatning, eller om vi skal bruge det i en kaffemaskine.
I teknisk forstand kan du bruge malet kaffe som erstatning for instant. Når vi tilsætter vand til malet kaffe, begynder ekstraktionsprocessen øjeblikkeligt, og den ekstraktionsproces er det, der resulterer i en kop kaffe.
Instant kaffe er dehydreret brygget kaffe. Når varmt vand tilsættes til dehydrerede kaffekrystaller, rehydreres de øjeblikkeligt, hvilket giver en nem brygningsoplevelse. I modsætning hertil skal malet kaffe stadig gennemgå brygningsprocessen for at udtrække smag, aroma, mundfornemmelse og koffein fra kaffebønnerne.
Indeholder mere koffein
Den største fordel ved at drikke malet kaffe som instant kaffe er, at det er en nem løsning, hvis du ikke har en kaffemaskine eller instant kaffe. Denne teknik har også en tendens til at skabe en anderledes kaffetekstur, der kan være fristende for smagsløgene.
Kaffebønner indeholder to naturlige olier kaldet cafestol og kahweol. Også kendt som diterpener, disse olieagtige stoffer, som normalt bliver filtreret fra, når vi bruger et filter, klæber til koppen, når vi laver sådan en kaffe. Hver kop ufiltreret øl indeholder mellem 3 og 6 milligram diterpener. Dette kunne være en god ting, fordi nogle undersøgelser viser, at cafestol og kahweol kan have anti- inflammatorisk og anti-cancer egenskaber ved at blokere aktiveringen af kræftfremkaldende stoffer.
Derudover vil det at drikke malet kaffe brygget som instant kaffe øge mængden af forbrugt koffein. Selvom dette ikke er en dårlig ting, er nogle mennesker mere følsomme over for koffein, og det kan forårsage søvnløshed, nervøsitet, hjertebanken og rystelser. Så hvis vi er modtagelige for disse koffein-relaterede bivirkninger, er denne tilberedningsmetode muligvis ikke noget for os.
Sådan bruger du malet kaffe som instant kaffe
Uanset om vi ikke har instant kaffe og er i klemme, eller bare ikke ønsker at bruge en kaffemaskine, kan vi følge disse tips:
- Kog 1 kop vand.
- Lad afkøle i et minut.
- Hæld det over en eller to spiseskefulde malet kaffe (afhængigt af hvor stærk du kan lide din kaffe).
- Rør godt rundt og lad stå i et minut før du drikker.
Selvom denne ufiltrerede proces er hurtig, enkel og bekvem, er den ikke uden sine ulemper. Desværre vil der altid flyde noget grums rundt med denne metode, fordi jorden ikke opløses som instant kaffe. For at reducere dette kan vi si kaffen efter at have blandet den med vand eller hælde den i en anden kop, når den er klar.
