Moden med at spise guld kan virke tvivlsom. På trods af at mange mennesker tror, at denne type kosttilskud ikke er tilgængelig for alle på grund af prisen, vides det ikke, om det giver for mange fordele.
At antage, at en ingrediens er sund, fordi den er for mange penge værd, er en fejl. I dette tilfælde ser spiseligt guld ikke ud til at have mange potentielle sundhedseffekter.
er det spiseligt?
Spiselig guld betragtes stadig som en delikatesse i mange dele af verden. Men ligesom i smykker er karat vigtige: Der er stor forskel på at spise 24 karat guld og 22 eller 18 karat.
Spiselig guld skal være mellem 23 og 24 karat. Dette skyldes, at urent guld kan være giftigt på grund af blanding med andre metaller. Guld er ikke et skadeligt element i sig selv. Det er også inert, så det reagerer ikke med noget inde i fordøjelseskanalen. Der er ingen retningslinjer for guldforbrug, men eksperter erklærer det er ikke-giftigt .
European Food Safety Administration (EFSA) har godkendt guld (E-175) som fødevaretilsætningsstof til forbrug. Det betragtes som et gyldent farvestof, der fungerer som ethvert andet farvestof og fødevaretilsætningsstof. Så hvis vi vil spise guld sikkert, sørger vi for, at det er 100% rent!
Kilde
Guld er blevet brugt som valuta, smykker og dekoration i århundreder. Men hvad vi måske ikke ved er, at mennesker også har spist brød og andre former for spiseligt guld lige så længe.
Bladguld har været en fødevareingrediens i århundreder, og det er let at se hvorfor. Glimrende flager af rent guld tilføjer et strejf af luksus og dekadence til enhver ret. Denne vane går tilbage til det andet årtusinde f.Kr. Ægypterne plejede at gøre det for at opnå guddommelighed, da hudfarven på deres guder var gylden. De gamle folk i den fjernøstlige civilisation plejede også at spise guld til samme formål - at tilkalde gudernes gunst.
Hvad angår brugen af guld i mad og drikke til pynt, går æren til japansk . De brugte guldflager i sake og guldpulver til at pynte unikke retter.
Traditionen kom ind i Europa i middelalderen i hænderne på aristokraterne. De plejede at organisere store banketter og servere tallerkener dækket af guld. Skikken med at pakke slik og medicinske piller ind med rent bladguld begyndte i det 16. århundrede. Dillen aftog efter det 17. århundrede, men blev genoplivet i 1981 af den kendte kok Gualtiero Marchesi. Han gav spiseligt guld et nyt liv ved at servere sin berømte ret med safranrisotto med bladguld.
Siden da er spiseligt guld blevet en populær ingrediens i det eksklusive køkken. De bedste kokke fortsætter med at bruge spiseligt guld i deres kreationer. De inkorporerer typisk ingrediensen i selve maden i stedet for blot at tilføje en pynt (såsom bladguld) ovenpå.
Hvad smager det som?
Guld smager som ingenting fordi den ikke har sin egen smag. Det tilsættes mad som et middel til luksus og for at drage fordel af dets mulige sundhedsmæssige fordele. Vi får kun smagen af selve maden. Så den guldplettede is smager sødt, mens sushien vil være salt.
Spiselig guld er et tyndt ark af rent 24-karat guld og kan komme i form af flager, plader, pulver og farvet spray. Det bruges typisk til at dekorere desserter som kager, donuts og is, men kan også bruges i hovedretter og cocktails. Brugen af spiseligt guld er blevet mere og mere populært i de senere år, da folk har ledt efter nye og innovative måder at tilføje luksus til deres mad. Og det er ikke længere kun for den velhavende elite.
Mulige fordele
At spise guld kan have nogle sundhedsmæssige fordele, selvom eksperter anbefaler lidt mere forskning.
Rheumatoid arthritis
Dem, der beskæftiger sig med leddegigt, vil måske spørge deres læger om, hvordan det kan hjælpe at spise guld, og specifikt guldsalt.
Ifølge en undersøgelse kan guldsalte, når de bruges til kronisk fremskreden leddegigt, forhindre yderligere skade på berørte led. Forskerne mener, at "guldakkumulering af makrofager hæmmer både fagocytose og lysosomale enzymaktiviteter, som kan undertrykke det aktive stadium af reumatoid sygdom.
Mental sundhed
Selvom forskere har bemærket, at det var blevet brugt i det 19. århundrede til blandt andet depression, epilepsi og migræne, har en lille moderne undersøgelse vist en mulig positiv effekt af guld på kognitive evner.
Faktisk har nogle nutidige forskere konkluderet, at spiseligt guld har en utrolig positiv effekt på nervestrukturen og hjernen. Guld kan også hjælpe mennesker med angst på grund af dets evne til at lindre stress, reparere hjernen og stimulere kroppens immunrespons på oxidativ stress.
Immunsystemet
Undersøgelser er blevet afsat til interaktionen mellem celler i immunsystemet og guld nanopartikler.
Faktisk kiggede en undersøgelse på de immunologiske egenskaber af guldnanopartikler såvel som den selektive penetration af guldnanopartikler ind i immunceller og fandt ud af, at guld kunne understøtte immunsystemet.
Fertilitet
En rapport bemærker, at i tusinder af år involverer den traditionelle indiske ayurvediske tilgang til helbredelse brugen af kremeret guldaske, tilberedt med en række plante- og mineralekstrakter afhængigt af regionen. Denne gyldne aske er kendt som swarna Bhasma , og det kan angiveligt være nyttigt for dem, der ønsker at blive gravide.
Swarna Bhasma hjælper med behandlingen af mandlig infertilitet. Faktisk er der lavet små undersøgelser for at teste teorien, men forskerne siger, at der er behov for flere analyser. Det vil sige, at vi bør tale med en diætist, ernæringsekspert eller læge, før vi begynder at inkorporere spiseligt guld i kosten af enhver sundhedsmæssig årsag.
Hvordan er det købt?
Spiselig guld findes i forskellige former. Flakes , forlader er de mest almindelige og populære til maddekoration. Det bruges dog også i pulver , sprayform, primært for at tilføje smag og farve til forskellige retter.
Spiselig bladguld findes i to varianter: transfer og løst spiseligt bladguld. Førstnævnte bruges som helhed til at dække store fødevarer såsom kager og bøffer. Løse blade bruges hovedsageligt til at dekorere desserter. Dens små stykker bruges til at dekorere slik, chokolade og andre søde sager.
Bladguld bruges også i kunst- og håndværksprojekter. Guld eller forgyldte blade er ret almindeligt og populært i kunstprojekter. Det er intet andet end guldplader presset på en overflade. Bladguld ark til kunstprojekter er ikke rent guld. De er for det meste 22k eller lavere kvaliteter, hvilket gør dem uegnede til at spise.
Mad pakket ind eller dekoreret med guld er noget af det dyreste, du kan bestille. Men selve guldfolien er ikke så dyr. En pakke med 25 ark (24k rent guld) af løse blade er tilgængelig for omkring €50. En krukke med spiselige guldflager kan koste cirka 30-40 €.
På den anden side vil en pakke med 100-arks bladguld koste omkring $10-$20. Selvfølgelig er prisen pr efterligning guld , og du skal betale lidt mere for 22k eller 18k ark. For at give det et twist, kan vi også finde nogle pakker med bladguld og sølv.
Prisen kan variere lidt afhængigt af størrelsen på pladerne og hvor du køber. Vi kan finde nogle billige alternativer, men man skal passe på, for de kan indeholde urenheder.
