Der er intet som en friskbrygget, glat, robust kop kaffe. Når den væske først rammer vores mund om morgenen, kan den hjælpe med at sætte stemningen for resten af dagen. Derfor, når vi bemærker brændt eller dårligt smagende kaffe, kan hele resten af dagen blive ødelagt.
Men hvorfor smager kaffe brændt? Hovedsageligt er problemet sandsynligvis selve kaffen eller dens brygningsmetode. Mørke ristede bønner overophedes dog nemt, og du kan eventuelt skifte til en lettere stegning. Vi skal også sikre os, at kaffen ikke er gammel, og at kaffemaskinen er ren.
Den nemmeste metode er at se kaffemaskinen, mens den virker. Men hvis vi ikke kan, sætter vi en timer, så vi ikke glemmer det, før det er for sent. Vi skal også slukke for kaffemaskinen, når den er færdig, så væsken ikke bliver overophedet.
simple midler
Hvis du vil lave kaffe som en ekspert, er her nogle enkle tricks til at undgå brændt kaffe.
fjern kaffen fra varmen
Vandets temperatur kan påvirke kaffens smag. Selvom brygningsprocessen var perfekt, vil overophedning af varm kaffe ødelægge smagen og få den til at smage brændt.
Så efter at koppen kaffe er klar, skal vi fjerne den fra kogepladen. Den holder ikke kaffen varm så længe, men kold kaffe smager bedre end brændt kaffe. Til sidst kan vi skifte til en enkelt serveringsdryp kaffemaskine, så vi aldrig overophedes brygget. En enkeltdosis kaffemaskine er stadig en alsidig maskine.
erstatte kaffe
Hvis vi har fået den samme malede kaffe i flere uger, kan den være forældet. Instant kaffe vil blive forældet hurtigere end nogen anden type kaffe, men det er stadig muligt for forældede bønner at blive harske, hvis de ikke opbevares korrekt.
Da friske, malede bønner udsættes for ilt, vil dine bønner nedbrydes, hvilket påvirker smagen negativt. Malet kaffe begynder at blive gammelt efter syv dage, så vi vil overveje at skifte til hele bønner eller bruge en mere lufttæt beholder til kaffen. Hele bønner holder to til seks måneder, før de bliver harske.
Skift til en lettere stege
Mørke ristninger kommer generelt fra overristede kaffebønner. Så hvis vi vælger en mørkristet kaffe, er der en chance for, at bønnerne kan være brændt, da vi købte dem.
Desværre kan vi ikke undgå en brændt smag med specifikke mærker, medmindre vi har vores egen risteproces. For at løse problemet skifter vi til et lettere stegeniveau.
rengør kaffemaskinen
Når varmt vand løber gennem bryggeren, kan mineralaflejringer og olier fra kaffen tilstoppe vandbeholderen og andre indre dele over tid. Vi vil jævnligt rense kaffeudstyret for at undgå brændte eller bitre smage.
Og hvis vi har en kaffemaskine i rustfrit stål, vil vi gerne vide, hvordan man desinficerer den.
