Med ankomsten af godt vejr har vores krop brug for retter, der tilpasser sig temperaturen. Når du altid drager fordel af sæsonbestemte produkter, er det ideelle at vælge varme og kolde grøntsagscremer. I dette tilfælde er cremen, som jeg vil vise dig, hvordan du tilbereder, avokado, ledsaget af skaldyr. Det er en helt sund opskrift, ideel til en aperitif eller som første kursus, hurtig og nem at lave.
Træt af at spise avokado på toast?
Der er adskillige måder at spise mad på, men vi vænner os til komforten ved altid at lave den samme opskrift. Mange af os køber avokado for at sætte morgenmad i skålen. Nogle mennesker bruger dem endda til at lave hjemmelavet guacamole. Men var det tænkt på dig at lave en avocadokrem? Du kan ikke forestille dig de varianter, du kan lave med denne opskrift, baseret på denne frugt.
Akkompagnement af fisk og skaldyr og citron giver det et sommerligt præg, men du kan tilføje andre typer grøntsager for at gøre en helt vegansk ret. Vær ikke bange for at konsumere denne mad, da næringsindholdet er helt sundt og fedtindholdet er sundt. Jeg har valgt nogle rejer til at ledsage fløden, men du kan tilføje rejer eller krabber, hvis du foretrækker det. Du vil elske kontrasten!
Ingredienser
- 230 gram moden avokado
- 300 gram skrællede rejer
- 200 gram slået frisk ost
- Ekstra jomfruolie
- Paprika
- En hvidløgfedd
- Citronsaft
- Salt
- Persille
- Sort peber
Preparation (Forberedelse)
I tilfælde af at du vil bruge frosne rejer, anbefales det at afrime dem i køleskabet. Fjern overskydende vand og tør dem med et køkkenpapir.
Tilsæt et par dråber ekstra jomfru olivenolie i en stegepande. Tilsæt hakket hvidløgsfedd, rejer, salt, hakket persille og lidt paprika, når den er varm. For at forhindre rejer i at klæbe fast i gryden eller udtørre, må du ikke lade dem stå på ilden i lang tid.
Tilsæt avocados, den slagne friske ost, en dryp af citronsaft og salt og sort peber efter smag.
Pisk alt godt, og sørg for, at der ikke er klumper.
Du kan bruge cocktailglas eller små skåle. Hæld først avocadokremen og tilsæt derefter rejerblandingen.
