Aspartam er et af de mest populære kunstige sødestoffer på markedet. Faktisk er det meget sandsynligt, at vi har indtaget en light sodavand med dette stof inden for de sidste 24 timer.
Selvom sødemidlet forbliver populært, har det også bragt kontroverser i de senere år. Mange modstandere har hævdet, at aspartam faktisk er dårligt for dit helbred. Der er også påstande om de langsigtede konsekvenser af at indtage aspartam. Desværre, selvom omfattende test er blevet udført, er der ingen konsensus om, hvorvidt aspartam er "dårligt" for dit helbred.
Hvad er?
Aspartam er meget udbredt i emballerede produkter, især de mærkede "lette" fødevarer. Ingredienserne i aspartam er asparaginsyre og phenylalanin, som begge er naturligt forekommende aminosyrer. Kroppen producerer asparaginsyre, og phenylalanin er en essentiel aminosyre, der fås fra mad.
- asparaginsyre . Dette er en ikke-essentiel aminosyre, der findes naturligt i den menneskelige krop og i fødevarer. Aminosyrer er byggestenene til proteiner i kroppen. Kroppen bruger asparaginsyre til at skabe hormoner og understøtte nervesystemets normale funktion. Kostkilder omfatter kød, fisk, æg, sojabønner og jordnødder.
- Phenylalanin . Dette er en essentiel aminosyre, der er naturligt til stede i de fleste proteinkilder, men som ikke produceres naturligt af kroppen. Mennesker skal få det fra mad. Kroppen bruger det til at lave proteiner, hjernekemikalier og hormoner. Kilder omfatter magert kød, mejeriprodukter, nødder og frø.
Kombinationen af disse to ingredienser skaber et produkt, der er omkring 200 gange sødere end almindeligt sukker. En lille mængde kan få maden til at smage meget sødt. Derudover giver det meget få kalorier.
Når din krop behandler aspartam, nedbrydes noget af det til methanol . Forbruget af frugt, frugtjuice, fermenterede drikkevarer og nogle grøntsager indeholder også eller resulterer i produktion af methanol. Fra 2014 var aspartam den største kilde til methanol i kosten. Problemet er, at det er giftigt i store mængder, selvom mindre mængder også kan give anledning til bekymring, når det kombineres med fri methanol på grund af dets øgede absorption.
Fri methanol er til stede i nogle fødevarer og dannes også, når aspartam opvarmes. Indtages det regelmæssigt, kan det være et problem, fordi det nedbrydes til formaldehyd, et kendt kræftfremkaldende stof og neurotoksin, i kroppen. Eksperter siger dog, at selv hos børn, der er storforbrugere af aspartam, nås det maksimale niveau for indtagelse af methanol ikke.
De anfører også, at da det er kendt at spise frugt og grøntsager forbedrer sundheden, er indtagelse af methanol fra disse kilder ikke en høj prioritet for forskning.
Produkter med aspartam
Når et produkt er mærket "sukkerfrit" eller "nul sukker", betyder det normalt, at det har et kunstigt sødestof, der erstatter sukker. Selvom ikke alle sukkerfri produkter indeholder aspartam, er det stadig et af de mest populære sødestoffer. Det er bredt tilgængeligt i en række emballerede produkter.
Nogle eksempler på produkter, der indeholder aspartam, omfatter:
- let sodavand
- sukkerfri is
- Lavt kalorieindhold frugtjuice
- Tyggegummi
- Yoghurt
- sukkerfri slik
Brugen af andre sødestoffer kan hjælpe os med at begrænse forbruget af aspartam. Men hvis vi helt vil undgå det, skal vi også sørge for at kigge efter det i emballerede varer. Aspartam er ofte mærket som indeholdende phenylalanin.
Bivirkninger
Eksperter anbefaler, at du maksimalt indtager 40 milligram pr. kg kropsvægt. En dåse diætsodavand indeholder omkring 185 milligram aspartam. En person på 150 pund skal drikke mere end 15 dåser sodavand om dagen for at overstige det daglige indtag.
Der er dog flere sundhedsrisici ved at indtage dette sødemiddel.
Immunsystem og oxidativ stress
Forfatterne af en undersøgelse hævder, at aspartam kan påvirke immunsystemet og som følge heraf kan forårsage oxidativ stress og betændelse.
Deres resultater tydede på, at aspartam kunne påvirke celler i forskellige organer i kroppen, herunder hjernen, hjertet, leveren og nyrerne. Da det er resistent over for bakterier, kan det også forårsage en ubalance i tarmmikrobiotaen. De foreslog, at aspartam kunne påvirke glukosetolerance og insulinniveauer og opfordrede til mere forskning i fordele og ulemper ved dette sødemiddel for personer med diabetes.
phenylketonuria
Eksperter advarer om, at personer med phenylketonuri, en sjælden arvelig sygdom, har svært ved at omsætte phenylalanin, en af bestanddelene i aspartam. Hvis personen indtager dette stof, fordøjer kroppen det ikke ordentligt, og det kan ophobes.
Høje niveauer kan resultere i hjerneskade. Eksperter opfordrer folk med denne tilstand til at kontrollere deres indtag af phenylalanin fra aspartam og andre kilder.
Humorændringer
I en undersøgelse fandt forskerne ud af, at aspartam syntes at øge symptomerne hos mennesker med en historie med depression, men ikke hos dem uden. Hos raske voksne fandt de lignende resultater. Da deltagerne spiste en kost med et højt indhold af aspartam, oplevede de mere irritabilitet og depression.
Nogle forskere gennemgik undersøgelser af sammenhængen mellem aspartam og aspekter af neuroadfærdsmæssig sundhed, herunder hovedpine, migræne, irritabel stemning, angst, depression og søvnløshed.
De foreslog, at phenylalanin i aspartam kan forhindre kroppen i at lave og frigive feel-good neurotransmittere, såsom serotonin og dopamin. De foreslog også, at aspartam kan bidrage til oxidativt stress og kortisolfrigivelse.
Forfatterne foreslog at bruge aspartam med omhu, men efterlyste også mere forskning for at bekræfte et link.
Kræft
Nogle dyreforsøg har fundet en sammenhæng mellem aspartam og leukæmi og andre former for kræft.
En undersøgelse viste, at gnavere, der fik lave doser af aspartam hver dag i deres liv, inklusive føtal eksponering, var mere tilbøjelige til at udvikle kræft.
En anden undersøgelse viste, at mænd, der indtog mere end én daglig portion diætsodavand, havde en øget risiko for non-Hodgkins lymfom. Men mænd, der indtog store mængder almindelige læskedrikke, havde også en højere risiko for non-Hodgkins lymfom. Årsagen til stigningen i hvert enkelt tilfælde var uklar.
Hovedpine
Forskere har fundet ud af, at personer, der tog aspartam, ikke rapporterede mere hovedpine end dem, der tog placebo.
Forfatterne af en lille undersøgelse konkluderede dog, at nogle mennesker kan være modtagelige for hovedpine fra aspartam. Andre videnskabsmænd kritiserede senere denne undersøgelse på grund af dens design.
anfald
I en undersøgelse vurderede forskere 18 personer, der rapporterede at opleve anfald efter indtagelse af aspartam. De fandt ud af, at selv ved en høj dosis på omkring 50 mg var aspartam ikke mere tilbøjelige til at forårsage anfald end placebo.
En tidligere undersøgelse af dyr med og uden epilepsi fandt lignende resultater.
fibromyalgi
I 2010 offentliggjorde forskere en lille case-rapport om to patienter og den negative effekt af aspartam. Begge patienter rapporterede, at de oplevede fibromyalgi smertelindring ved at fjerne aspartam fra deres kost.
Ingen eksperimentelle beviser understøtter imidlertid disse påstande. En senere undersøgelse fandt ingen beviser for en sammenhæng. Eliminering af aspartam fra diæterne hos 72 undersøgelsesdeltagere påvirkede ikke fibromyalgismerter.
naturlige alternativer
Tilgængelig videnskab antyder ikke langsigtede negative effekter, men forskning er i gang. Før vi vender tilbage til sukker (som er højt i kalorier og ikke har nogen næringsværdi), kan vi overveje naturlige alternativer til aspartam. Vi kan prøve at søde mad og drikke med munkefrugt, allulose eller steviablade .
Selvom disse produkter er mere "naturlige" sammenlignet med kunstige versioner som aspartam, bør vi stadig indtage disse alternativer i begrænsede mængder. Ligesom sukker kan naturlige alternativer til aspartam være højt i kalorier med ringe eller ingen næringsværdi.
