En korrekt kost er grundlaget for at forebygge nogle sygdomme, har du nogensinde spekuleret på, om du nærer din krop korrekt eller bare tilfredsstiller din gane? Udnyt fordelene, som superfoods tilbyder for at nyde godt helbred. Læs videre for at lære om fordelene ved amaranth, en meget værdifuld superfood for astronauter og atleter.
Medicinske fordele ved amarant
Amaranth er en bladplante, der dyrkes i Amerika af kulturer som inkaerne og aztekerne, dens blade og korn er spiselige, og kornet bliver brugt hyppigere.
Akademiet i USA udnævnte amaranth til den bedste plantebaserede mad til konsum.
Amaranth overvejes en superfood for sin høje ernæringsmæssige og medicinske værdi sammenlignet med andre fødevarer, af denne grund blev det udvalgt af NASA sammen med quinoa for at forbedre astronauternes kost, blandt dens fordele er:
- Forhindrer tyktarmskræft. Det hjælper også med at udrydde dårligt kolesterol.
- Det forebygger og kontrollerer sygdomme som diabetes mellitus, osteoporose, nyre- og leversvigt, divertikulose, kolesterol og anæmi er nogle.
- Det forbedrer livskvaliteten, hvis det indgår i kosten for mennesker med underernæringsproblemer og onkologiske sygdomme.
- Ideel til personer med cøliaki.
- En fremragende allieret for hjertesundhed.
- Den indeholder squalen, en vigtig antioxidant, som kun findes i store mængder i hajolie. Dette beskytter kroppen mod frie radikaler udover at styrke immunforsvaret. Ved fødslen findes høje koncentrationer af squalen i vores krop, og de går tabt efter 25 års alderen.
- Mulig anti-allergisk. I Kina udføres undersøgelser for at verificere dets virkning i topiske sygdomme.
Ernæringsmæssige fordele ved denne superfood
- Vigtig proteinkilde sammenlignet med kød og mælk, det er derfor, atleter elsker det.
- Fremragende kilde til vitaminer og mineraler.
- Den indeholder en god mængde folinsyre, calcium, jern og fosfor. Meget vigtigt hos gravide kvinder og personer med anæmi.
- Rig på lysin. En essentiel aminosyre, der kræves af kroppen for at optage mineraler som calcium, produktion af antistoffer og kollagen, stimulering af væksthormon og regulering af blodets nitrogenniveau hos voksne. Husk at essentielle aminosyrer fås fra mad.
- God kilde til fiber, en ideel superfood for folk, der følger en diæt for at tabe sig.
- Plantens blade er også spiselige, de skal spises møre og kogte . Disse giver calcium, jern, magnesium, fosfor, vitamin C og K.
Hvordan kan jeg indtage amaranth?
Undlad ikke dig selv at indtage denne superfood, bare fordi du ikke kender dens anvendelser, med lidt kreativitet kan du inkludere den i dine måltider. Dens præparater med korn inkluderer det som en ingrediens i supper, slik, desserter, tilberedninger med dej, ris, pandekager, dej og gryderetter er nogle. Det pulveriserede korn vendes til mel. I fitnessbranchen findes den som en puffet snack i barer ledsaget af chia, quinoa og hørfrø sødet med yacon, den er meget nærende før eller efter træning.
Kontraindikationer:
- Hvis du spiser bladene, skal du koge dem for at fjerne mængden af oxalater.
- Kan interagere med blodtryk og sukkermedicin.
Hjalp denne information? Glem ikke at dele artiklen med dine venner!
Referencer
- Amaranth News uddraget 16. juni 2016.
