Mellem cashew-is, macadamianøddemælk og mandelmel ser det ud til, at der ikke er noget, disse små, men mægtige nødder ikke kan gøre. Men der er en, der ikke altid får sin andel af opmærksomhed: pistacienødder.
Deres lavere udbud betyder dog ikke, at de ikke har store sundhedsmæssige fordele og selvfølgelig en særpræget og lækker smag. Her er nogle grunde til at overveje at have pistacienødder som snacks plus 5 opskrifter, hvor du kan inkludere dem.
5 fordele ved pistacienødder
1. De er et komplet protein
Ifølge amerikanske pistacieproducenter afslørede en analyse i 2019 af proteinindholdet i pistacienødder, at de ikke kun er en god proteinkilde, men ristede amerikanske pistacienødder er et komplet protein .
Et komplet protein betyder, at det indeholder alle ni essentielle aminosyrer, som menneskekroppen ikke kan producere alene og har brug for at få fra mad. Da de fleste komplette proteiner er af animalsk oprindelse, er dette en stor opdagelse for ikke-kødspisere.
Og der er bedre nyheder: I testen, der måler det komplette proteinindhold i fødevarer, scorede pistacienødder højere end andre plantebaserede muligheder som quinoa, kikærter, sojabønner og kogt ris.
2. De kan hjælpe dig med at sove
Har du brug for hjælp til at sove? Prøve pistacienødder som en sovende snack . Ifølge en undersøgelse, grøn peber indeholder mere melatonin (forbindelsen kendt for at hjælpe dig med at falde i søvn) end nogen anden møtrik.
For at give dem en chance for at arbejde skal du tage dem 30 til 60 minutter før sengetid (Meng et al., 2017).
3. De holder dig mæt længere
Nødder får en dårlig rap for at være rig på fedt og kalorier, men deres kalorier er ikke dårlige. De er, hvad du har brug for for energi, og de har også store mængder fiber og protein, hvilket betyder, at din krop fordøjer dem langsommere end raffinerede fødevarer.
Hvis du leder efter en snack, som du kan spise mere af, er pistacienødder en særlig god mulighed. Sammenlignet med andre nødder, såsom valnødder, paranødder, macadamianødder eller hasselnødder, indeholder de færre kalorier pr. Ounce.
4. De er fulde af antioxidanter
Antioxidanter er forbindelser i fødevarer, der kan give disse fordele ved at "rense" celler for skadelige frie radikaler. Og pistacienødderne er fulde af dem.
De vigtigste antioxidanter i pistacienødder er lutein, som fremmer øjenhygiejne, beta-caroten, som kan stimulere langsigtet kognition, og gamma-tocopherol , hvilket reducerer systemisk inflammation (Buscemi et al., 2018).
5. De har meget højt fiberindhold
Pistacienødder er en fantastisk kilde til fiber med 1 gram for hver 10.
At spise nok fiber strømline ikke kun dit fordøjelsessystem. Det forbedrer også sundheden for dit mikrobiom, også kendt som de venlige bakterier i tarmen.
Selvom forskning på sunde tarmbakterier stadig er i sin barndom, kan et blomstrende mikrobiom være forbundet med fordele såsom reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme, en sundere vægt og endnu bedre mental sundhed (Peirce og Alviña, 2019).
5 opskriftideer med pistacienødder
1. Pistachio Crusted Fish med citron dild Aioli
Foodprocessoren gør et hurtigt stykke arbejde med at mose pistacienødder i denne 30-minutters middag. I modsætning til mange andre valnødskorpede kød- eller fiskopskrifter er der ingen rodet ægvask eller meludgravning her. Drys blot de knuste pistacienødder over den skællede hvide fisk.
2. Spinat og pistaciepesto pasta
Navnet " pistacie pesto pasta ”Kan være lidt af en tungetvinger, men din tunge vil med glæde løbe ud af smagen af denne pasta. Denne opskrift kombinerer tre sunde grønne fødevarer - pistacienødder, basilikum og spinat - til en næringsfyldt vegetarisk hovedretter.
3. Hindbær og pistacie smoothie
Pistacienøddernes høje protein- og fiberindhold betyder, at de har opholdskraft til at holde dig tilfreds, hvilket gør dem til et hemmeligt morgenmadsvåben.
Til denne frugtagtige pistacie smoothie, pisk dem med bær til en smuk wienerpræsentation (og en let morgentip).
4. Pistacienødder med kardemomme og granola
Hvis du aldrig har krydret dine slik med kardemomme, er det nu din chance. Denne nøddeagtige granola tilføjer en mellemøstlig flair til morgenmad eller snack med en blanding af havregryn, pistacienødder, rosiner og sesamfrø sammen med honning og kardemomme med chai-aroma.
5. Kage med pistacien olivenolie
Pistacienødder er virkelig gode allierede til at lave gode desserter. I denne opskrift maler du de små greens til en jævn konsistens, inden du blander dem i dejen, hvor de tilføjer smag, tekstur og lidt fugt. Det er den ideelle afslutning på en middelhavsmiddag.
conclution
Pistacienødder er en god kilde til sunde fedtstoffer , fiber, protein, antioxidanter og forskellige næringsstoffer, herunder vitamin B6 og lutein. Dens sundhedsmæssige virkninger kan omfatte fordele i vægttab, sænkning af kolesterol og blodsukker og forbedring af tarm-, øjen- og blodkares sundhed. Derudover er de lækre, alsidige og sjove at spise.
Referencer
- Buscemi, S., Corleo, D., Di Pace, F., Petroni, ML, Satriano, A. og Marchesini G. (2018). Virkningen af lutein på øjet og ekstra øje sundhed. Næringsstoffer . doi: 10.3390 / nu10091321
- Meng, X., Li, Y., Li, S., Zhou, Y., Gan, RY, Xu, DP ... Li, H. (2017). Diætkilder og bioaktiviteter af melatonin. Næringsstoffer . doi: 10.3390 / nu9040367
- Peirce, JM og Alviña, K. (2019). Betændelsens rolle og tarmmikrobiomet i depression og angst. Journal of Neuroscience Research. doi: 10.1002 / jnr.24476
- Garone, S. (2020). 5 grunde til at lagre pistacienødder, plus 5 opfindsomme opskrifter. Til. Greatist [revideret marts 2020].
