هل سبق لك أن لاحظت أنه عندما تنتهي من تناول الآيس كريم ، يظهر الشعور بالعطش؟ كل السكر الموجود في الآيس كريم يجعل الرأس يدور ويجف مؤخرة الفم.
من المفترض أن يكون الآيس كريم منعشًا ، خاصة في الطقس الحار ، لذا فإن الشعور بالجفاف فور تناوله أمر محير بعض الشيء. لذلك ليس من الجيد محاولة ترطيب أنفسنا من خلال هذه الأنواع من المنتجات الباردة ، ولكن بجرعة جيدة من السكر. في الواقع ، ربما لاحظت أنه خلف عداد الآيس كريم يوجد مبرد مليء بزجاجات المياه. إذا ماذا يجري هنا؟ هل هناك بالفعل أي تفاعلات كيميائية تلعب دورها؟
التفاعلات الكيميائية في الدماغ
تظهر الأبحاث أن تناول شيء حلو يتسبب في إفراز الكبد لهرمون (FGF21). بمجرد أن يصل هذا الهرمون إلى مجرى الدم ، فإنه ينتقل إلى منطقة ما تحت المهاد ويخبر الدماغ أننا عطشان. ومن المثير للاهتمام أن شرب الكحول سيحفز رد الفعل نفسه بين الكبد والدماغ ، وكذلك النظام الغذائي عالي الدهون وقليل الكربوهيدرات مثل نظام الكيتو.
إنه نفس الإحساس الذي يحدث عند تناول كوب من الحليب مع البسكويت أو قطعة من الكعكة. في نقطة واحدة، يحاول الجسم موازنة كل هذا السكر بلعها للتو. ومع ذلك ، قد لا يكون السكر هو المكون الوحيد المسؤول عن العطش الشديد الذي ينمو عند الانتهاء من تناول الآيس كريم الحلو المنعش. ملح يستخدم عادة لصنع الآيس كريم ، ويمكن أن يجعلنا أيضًا نشعر بالجفاف ويزيد من الرغبة في شرب أكواب متعددة من الماء. ومع ذلك ، فإن الآلية التي تؤدي من خلالها الحلوى إلى الشعور بالعطش ليست هي حالة الملح وقدرته على جعل المرء يصل بشغف إلى كوب من الماء المثلج.
لذا لا ، العطش بعد الآيس كريم ليس في رأسك ؛ بل إنه موجود في دمك وعقلك ، وينشط السكر والملح كل الإشارات.
شرب الماء الساخن أو البارد بعد الآيس كريم؟
عندما نتناول شيئًا شديد البرودة فإننا نميل إلى تحفيز أعصاب الحنك الرخو (الجزء الخلفي من الفك العلوي) وهذا يؤدي إلى شهرة الصداع عن طريق تناول الآيس كريم أو نوبات الصداع النصفي. لأن الأذن والأنف والحلق مترابطتان ، يمكن للآيس كريم في بعض الأحيان أن يؤدي إلى نوبة التهاب البلعوم التي يصاب فيها الجزء العلوي من الحلق ، مما يتسبب في التهاب الحلق المصحوب بألم في الأذن. لمحاولة تجنب هذا ، شرب كوب من الماء في درجة حرارة الغرفة بعد الآيس كريم فكرة جيدة لتجنب مشاكل الأسنان والحلق.
ومع ذلك ، فإن درجة حرارة الماء المناسبة هي تفضيل شخصي. لا يفيد الماء في درجة حرارة الغرفة ، لذلك يمكن للجميع متابعة كل ما هو مريح لهم ، إلا عندما يكون لديهم التهاب في الحلق. في هذه الحالة ينصح بالغرغرة بالماء الدافئ أو الساخن مع الملح أو بدونه لأنه يساعد على الاسترخاء.
