وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية ، فإن ثلث سكان العالم يأكلون بالفعل الحشرات على أساس منتظم في نظامهم الغذائي اليومي. ضمن هذه المجموعة يوجد نخبة من الرياضيين ، لأن الحشرات تحتوي على قدر من البروتين مثل لحوم الحيوانات. دعونا نرى أي الحشرة تحتوي على بروتين أكثر لكل 100 جرام.
في هذا النص ، سنقوم بتسمية العديد من الحشرات الشائعة في يومنا هذا ويمكن أن يزودنا ذلك بالبروتين الإضافي الذي نحتاجه لتحقيق أهدافنا من خلال التدريب. ونعم ، هناك مساحيق بروتين قبل التمرين وبعده مصنوعة من الحشرات. من الصعب تحديد مكانها ولها سعر أعلى من البروتينات المعتادة ، لكننا نعلم بالفعل أن لدينا هذا البديل.
من غير المألوف في الغرب تناول الحشرات ، لأنها عادة ما تكون أكثر شيوعًا في البلدان الآسيوية. سنرى اليوم ما يمكن أن تجلبه لنا الحشرات التي حولنا. كما أنها ليست خطة للذهاب لأكل النمل الذي نراه في المنزل أو أخذ قضمة من الخنفساء السمين الموجودة دائمًا في المناطق الساحلية. لكن من المثير للاهتمام معرفة النسبة المئوية للبروتينات التي يمكن أن توفرها لنا.
من الملائم تناول الحشرات الميتة فقط بدلاً من أكلها مباشرة من الأرض. في البداية ، اجتازت تلك المعبأة بعض ضوابط الجودة والفحوصات الصحية. ومع ذلك ، فإن تلك التي نجدها في الشارع ليست آمنة جدًا للاستهلاك البشري. لا نوصي به تحت أي ظرف من الظروف.
النمل والدبابير والخنافس
الحشرات التي توفر أكبر قدر من البروتين لكل 100 جرام هي النمل والدبابير والخنافس. بالنسبة لنا ، فهي ليست وجبة شهية ، ولكنها تخلق النفور ، ولكن بالنسبة لبقية السكان "ينقرون" النمل أو الديدان ، فهذا أمر طبيعي ويستمتعون به.
في الواقع ، في الثقافات الأخرى ، يتم استخدامها لصنع الخبز أو عجينة البيتزا ، في كريمات الخضار ، في المعجنات ، والسلطات ، والأطباق المماثلة. ومع ذلك ، هنا في إسبانيا ، تهبط ذبابة على طعامنا وهذا يثير اشمئزازنا.
100 جرام من النمل توفر 77٪ بروتين ، تمامًا مثل الدبابير. على سبيل المثال ، الصراصير تصل إلى 69٪ بروتين إذا أكلنا 100 جرام من صراصير الليل. توفر لنا خنفساء الدقيق ، مثل دودة الوجبة ، ما يصل إلى 66٪ من البروتين.
مساحيق البروتين القائمة على الحشرات موجودة الآن. من الواضح أن هذه ليست خيارات نباتية ، لأن الحشرات تعتبر حيوانات. إذا أردنا تجربة بديل مختلف لمساحيق بروتين مصل اللبن وما شابه ، فيمكننا البحث عنها من الحشرات.
إذا أردنا البدء في تناول الحشرات في نظامنا الغذائي اليومي ، فيمكننا أولاً استشارة اختصاصي تغذية أو خبير في تغذية الحشرات. من المهم جدًا أن تستهلك دائمًا الحشرات المعبأة التي اجتازت الضوابط الصحية في إسبانيا وأوروبا ، لتجنب المخاطر على صحتنا. وهناك حقيقة رئيسية أخرى وهي تناول الحشرات الصالحة للأكل مثل الديدان والنمل والدبابير والخنافس وما شابه ، مع تجنب تلك التي قد تحتوي على السم.
