المبيدات الحشرية هي مواد كيماوية تستخدم للقضاء على الآفات أو الحشرات أو الفطريات التي تؤثر وتضر بزراعة بعض الفواكه أو الخضراوات. ومع ذلك ، فإن الاستخدام العشوائي لهذه الأطعمة يسبب مشاكل صحية مختلفة ، خاصة إذا كنت معرضًا بشدة لاستهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من هذه الأطعمة.
لحسن الحظ ، هناك فريق يسمى مجموعة العمل البيئي (EWG) ، والذي يقوم سنويًا بوضع قائمة تسمى مجموعة قذرة ، والذي يقدم تصنيفًا تفصيليًا للفواكه والخضروات التي تستخدم ، أثناء إنتاجها ، أكثر عددًا من المبيدات الحشرية ، بحيث تختار وتستهلك الأكثر صحية.
تعرف على مخاطر الأغذية الملوثة بالمبيدات وما هي الفواكه والخضروات التي تحتوي على معظم المبيدات .
ما هي المخاطر التي يجلبها استهلاك المبيدات على الصحة؟
وبحسب وكالة حماية البيئة ، فإن استهلاك المبيدات من خلال الفواكه والخضروات يمكن أن يسبب مشاكل ومخاطر صحية ، سواء كانت عيوب خلقية أو تلف الأعصاب أو السرطان. لهذا السبب ، من المهم الحد من التعرض للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من هذه الأطعمة وتناولها ، خاصةً للأطفال الصغار الذين تكون أجهزتهم المناعية وأعضائهم في حالة نمو وتطور كاملين.
يقول الدكتور فيليب لاندريجان من كلية الطب في إيكان في جبل سيناء ذلك أيضًا التعرض لمستويات منخفضة من مبيدات الآفات يمكن أن تكون ضارة للرضع والأطفال الصغار. لذلك ، توصي بأن يتخذ الآباء ومقدمو الرعاية التدابير اللازمة لذلك التقليل من تناول الأطعمة مع التعرض لمبيدات الآفات وإطعام الأطفال بنظام غذائي غني بالفواكه والخضروات الصحية.
في مواجهة هذه المخاطر الصحية ، يقترح فيليب استخدام مجموعة قذرة و تنظيف خمسة عشر القوائم التي ستوجهك لشراء أنسب المنتجات.
ما الفواكه والخضروات التي تحتوي على أعلى محتوى من المبيدات الحشرية؟
• جماعة عمل الخبراء قامت المجموعة بتحليل الاختبارات التي أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية ، والتي وجدت أنه من بين 48 نوعًا من المنتجات ، تحتوي 70 بالمائة منها على مبيدات حشرية. وبالمثل ، فقد تبين في العينات أن هناك ما مجموعه 178 نوعًا مختلفًا من المبيدات المستخدمة. والأسوأ من ذلك كله ، أن الكثير من بقايا المبيدات تبقى على الفواكه والخضروات ، أو حتى بعد غسلها وتقشيرها.
ضمن هذا التحليل تم تحديد ذلك الفراولة هي الغذاء الذي يحتوي على أعلى مبيدات الآفات ، مع استخدام ما لا يقل عن 20 مبيدًا مختلفًا في زراعتها. بعد ذلك ، لدينا السبانخ ، بمتوسط ضعف بقايا مبيدات الآفات مقارنة بأي محصول آخر.
قائمة الفواكه التي تحتوي على المزيد من المبيدات
بصرف النظر عن 2 أعلاه ، تكمل هذه الفاكهة والخضروات العشر الأخرى قائمة عشرات .
- النكتارين
- تفاح
- خوخ
- كرفس
- عنب
- إجاص
- كرز
- الطماطم
- فلفل حلو
- بطاطا.
ما هي الفواكه والخضروات التي تحتوي على أقل عدد من المبيدات؟
يعد تناول الفاكهة والخضروات أمرًا ضروريًا للحصول على نظام غذائي متوازن ، بغض النظر عن كيفية زراعتها ، ولكن إذا كان عليك أن تأخذ في الاعتبار العناصر أو المبيدات الحشرية المستخدمة لزراعتها.
سونيا لوندر ، محللة في جماعة عمل الخبراء ، ينصح المستهلكين بشراء المنتجات العضوية. ولكن ، إذا لم تتمكن من شراء المنتجات العضوية ، فإنه يدعوك أيضًا لشراء المنتجات المزروعة تقليديًا ، ولكن ذات المحتوى المنخفض من المبيدات.
كيف تختار الفواكه والخضروات بأقل مبيدات حشرية؟
لإرشادك في شراء الفواكه والخضروات ذات المحتوى المنخفض من المبيدات الحشرية ، أصدرت مجموعة EWG أيضًا قائمة تسمى " تنظيف خمسة عشر "، حيث ينشرون منتجات أقل عرضة للتلوث بمخلفات المبيدات.
كانت الذرة الحلوة والأفوكادو هي الأنظف في القائمة: أظهر واحد بالمائة فقط من العينات مبيدات حشرية يمكن اكتشافها ، في حين أن ما يلي يشكل قائمة الفواكه والخضروات التي تحتوي على أقل بقايا كيميائية :
- أناناس.
- الملفوف.
- البصل.
- البازلاء المجمدة.
- بابايا
- نبات الهليون.
- مانجو.
- الباذنجان.
- البطيخ.
- كيوي.
- شمام البطيخ.
- قرنبيط.
- جريب فروت.
الرقم المرجعي
- ليا جروث. آخر الأخبار المخيفة عن المبيدات الحشرية في الفواكه والخضروات. من أجل Livestrong [تمت المراجعة في أبريل 2017]
