جيوزة الخضار وفول الصويا (الزلابية على البخار)

لمنع الزلابية من الكسر بسبب البرودة ، أخرجها في درجة حرارة الغرفة حوالي 10 دقائق قبل الاستخدام.

نبدأ في صنع صلصة الخضار. فرم جميع الخضروات محدودة جدا وصغيرة. أضيفي القليل من زيت الزيتون في مقلاة وضعي فص ثوم. عندما يبدأ السن في "الرقص" ، أضف الخضار لبدء الطهي.

عندما يكون الكراث أصغر حجمًا وأكثر نعومة ، أضف فول الصويا المزركش (المائي سابقًا) واخلطه جيدًا.

أضف التوابل التي تعجبك أكثر أو اندفاعة من صلصة الصويا.

عندما ننتهي من الحشوة ، نتركها ترتاح حتى تتوقف عن السخونة.

حان الوقت الآن لملء الزلابية وتشكيلها. ضع الكمية التي تناسبها في ملعقة حساء في زلابية. اغمس أصابعك في الماء ودهن حواف الزلابية بحيث يمكن غلقها. أنصحك بإلقاء نظرة على التقنيات المختلفة لتشكيلها.

أضف القليل من زيت الزيتون إلى مقلاة غير لاصقة. لم يكن لديك على نار عالية ، لقد استخدمت 5 على موقد السيراميك.
أضف الجيزوز إلى بني القاعدة. أنصحك بتحريك المقلاة قليلاً لتجنب الالتصاق. كونها كتلة محدودة للغاية ، يمكن أن يحدث.

عندما يصبح لونه بنيًا ، أضف القليل من الماء لتغطية الجزء السفلي وغطيه. دعها تبخر لمدة 2-3 دقائق (أو حتى ترى أنها شفافة).

أخرجها بعناية شديدة (باستخدام ملعقة سيليكون ، إن أمكن) ، وضعها على طبق كبير. رش القليل من بذور السمسم وصلصة الصويا (اختياري).