أرز الدجاج هو واحد من أشهر الأطعمة في قطاع كمال الأجسام. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان يتم استهلاكه مع القليل من التردد بسبب نكهته المتكررة. في هذه الحالة سنشرح وصفة ستحب بالتأكيد أكل الأرز مع الدجاج.
هذه الوصفة ل أرز بالكاري بالدجاج هو الطعام النموذجي لفن الطهو في الهند . على الرغم من أن الوصفة الأصلية مصنوعة من مكونات أخرى ، إلا أننا أردنا في هذه الحالة تعديل بعض المكونات بحيث تكون القيمة الغذائية لهذه المكون أفضل.
من ناحية ، لدينا مصدر الكربوهيدرات المعقدة مقدمة من الأرز البسمتي أو المسلوق. من ناحية أخرى ، سوف توفر لنا هذه الوصفة كمية معقولة من البروتين . نحن نعلم أن هذه المغذيات الكبيرة ذات أهمية حيوية لحياة أي شخص وخاصة الرياضي. أخيرا ، لدينا كمية صغيرة من الدهون . صحيح أن هذه الدهون ليست من أفضل مصدر (الجزء الكريمي) ، ولكن كونها كمية صغيرة لن تسبب لنا مشاكل.
القيمة الغذائية
إجمالي السعرات الحرارية في الوصفة هو 1067 كيلو كالوري (عد الزيت المستخدم في الطهي). ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة مخصصة لوجبتين (في بعض الحالات لن تكون هناك مشكلة في التقسيم إلى 2 حصص). لذلك ، ستحتوي كل حصة من هذه الوصفة 524.5 كيلو كالوري ، مع التوزيع التالي للمغذيات الكبيرة:
- بروتين : 42.97جم
- الكربوهيدرات : 62.33 g.
- دهن : 12.27 g.
المكونات
- 300g صدر دجاج
- 160 جرام من الأرز (يمكن طهيه على البخار أو البسمتي أو أي نوع آخر)
- 100 غرام من الكريم الخفيف للطهي (يمكننا وضع الكمية التي نحبها أكثر)
- 2 ملاعق طعام من الطماطم المسحوقة
- التوابل (الكركم والكمون والكاري والفلفل)
الإعداد
أول شيء سنفعله هو وضع الأرز في قدر حتى يتم طهيه أثناء طهي باقي الأشياء. في حالتي ، أقدر حوالي 80 جم من الأرز للشخص الواحد. أيضا ، قد يكون الأرز الذي ترغب في استخدامه هو الذي يعجبك أكثر ، في حالتي تلك التي أحبها أكثر هي البخار والسمسم.
في غضون ذلك ، قطع البصل والدجاج إلى قطع صغيرة. بمجرد قطعه ، ضع البصل في مقلاة مع القليل من الزيت وقم بتحميره.
بمجرد أن نحصل على باقي مكونات الطهي ، سنستفيد من صنع خليط التوابل. في وعاء أو زجاج ، نضع الخليط (ملعقتان صغيرتان من الكاري ، 2 من الكركم ونصف ملعقة من الكمون). يمكن تخصيص الكميات حسب ذوقك ، العب مع التوابل لتحسين النكهة!
بمجرد أن نحصل على البصل الذهبي (في حالتي لا أحب ذلك) ، نضيف ملعقتين كبيرتين من الطماطم المهروسة (يمكن أن تساوي أي طماطم مقلية) وبعد ذلك ، عندما يتم تقليبها جيدًا ، نضيف الزجاج مع التوابل.
في هذه الخطوة ، سنضيف الدجاج المقطوع مسبقًا إلى قطع صغيرة (في حالتي إلى مربعات) إلى المقلاة ، مع البصل. بالإضافة إلى ذلك ، سنضيف القليل من الملح والقليل من الفلفل.
سيعتمد وقت طهي الدجاج على الطريقة التي نحبها ، ولكن يجب ألا يمتد لأكثر من 4 دقائق.
الآن ، سنضيف الكريم الخفيف إلى المقلاة التي تحتوي على الدجاج والبصل.
سنترك الدجاج بالكريمة قليلا (4-5 دقائق) ونأخذ نكهته.
بمجرد طهي الأرز وتركنا الدجاج مع الكريم لبضع دقائق ، سيكون الوقت قد حان لطبقه والاستمتاع بهذه الوجبة.
