اليوم، يفضل عدد كبير من الناس اختيار نظام غذائي نباتي أو نظام غذائي نباتي ، بدلاً من أنظمة غذائية من أصل حيواني ، كل ذلك من أجل تحسين نظامهم الغذائي وصحتهم ونمط حياتهم .
من المثير للاهتمام دائمًا معرفة المزيد عن أنماط الحياة الصحية هذه ، ولكن لهذا عليك أولاً تحديد ماهية الاختلافات بين أ نظام غذائي نباتي ونظام غذائي نباتي. بهذه الطريقة ستعرف أيهما تختار إذا كنت ترغب في إجراء تغيير صحي لنظامك الغذائي.
الاختلافات بين النظام الغذائي النباتي والنظام الغذائي النباتي
تاريخ النباتيين
تم إنشاء مصطلح "نباتي" في القرن الرابع الميلادي بقلم دونالد واتسون ، كان مدافعًا إنكليزيًا عن الحيوانات ومؤسسًا في نفس الوقت لجمعية النباتيين. خلق هذا المصطلح ل وصف الأشخاص الذين يتجنبون استخدام الحيوانات لأسباب أخلاقية .
تم توسيع النزعة النباتية لتشمل أ النظام الغذائي الذي يستبعد استهلاك الأطعمة المشتقة من الحيوانات ، مثل: البيض واللحوم والأسماك والدواجن والجبن ومنتجات الألبان الأخرى . يشمل النظام الغذائي النباتي أطعمة مثل: الخضروات والفواكه والحبوب والمكسرات والبذور والبقوليات.
مع مرور الوقت ، أصبحت النباتية أيضًا حركة تهتم بالبيئة والصحة ، وليس فقط حول الأخلاق ورعاية الحيوان.
بفضل نباتي ، أصبح الناس أكثر وعياً بالآثار السلبية لاستغلال الحيوانات من أجل الغذاء والمال ، وكذلك الآثار السلبية لاستهلاك نظام غذائي غني بالأغذية الحيوانية.
تاريخ "النظام الغذائي النباتي"
خلال الثمانينيات ، قدم الدكتور كولين كامبل مصطلح "النظام الغذائي النباتي" إلى عالم علم التغذية. بهذه الطريقة تحدد ملف نظام غذائي منخفض الدهون وغني بالألياف وقائم على النباتات ، والذي يركز على الصحة وليس على الأخلاق استهلاك الحيوانات.
للحصول على مثال أفضل ، هنا ملف قائمة بالمنتجات التي ستجدها إذا كان بإمكانك استهلاكها أو استخدامها خلال نظام غذائي نباتي ونباتي ، بالإضافة إلى وجبة نباتية كاملة:
- اللحوم والمأكولات البحرية والبيض ومنتجات الألبان: يجب ألا تتناولها أثناء اتباع نظام غذائي نباتي ، ولكن في بعض الأحيان على نظام غذائي نباتي
- زيوت: نعم يمكنك تناولها أثناء اتباع نظام غذائي نباتي ونباتي
- كل الحبوب : إذا كان بإمكانك تناولها أثناء اتباع نظام غذائي نباتي ، وكذلك في نظام غذائي نباتي كامل.
- فواكه وخضراوات : إذا كنت تستطيع تناولها في ثلاثة أنواع من الحميات.
- البقوليات: يمكن أيضًا استهلاك البقوليات في جميع الحميات.
الاختلافات بين النظام الغذائي النباتي والنظام الغذائي النباتي
3.1 ماذا يعني النظام الغذائي النباتي؟
كثير من الناس يستخدمون هذا المصطلح "نباتي" للإشارة إلى أنهم يستهلكون نظامًا غذائيًا يتكون بالكامل أو أساسًا من الأطعمة النباتية ، على الرغم من أن بعض المنتجات المشتقة من الحيوانات يمكن أيضًا استهلاكها وشراؤها بكميات أقل.
يستخدم أشخاص آخرون المصطلح " الخام نباتي " من أجل وصف نظامهم الغذائي بأنه يتكون أساسًا من أغذية نباتية كاملة نيئة أو معالجة بأدنى حد (كامبل ، 2017).
يجب على الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا يعتمد على النباتات النيئة والأطعمة الكاملة أن يتجنب الاستهلاك الزيوت والحبوب المصنعة ، بينما يمكن تناول هذه الأطعمة خلال نظام غذائي نباتي.
هذا هو تمييز مهم جدا ، مثل هناك العديد من الأطعمة النباتية المصنعة . على سبيل المثال ، هناك مجموعة متنوعة من الهامبرغر وأنواع الجبن ولحم الخنزير المقدد وحتى قطع "الدجاج" التي تعتبر نباتية ، ولكن لا يوصى بها في نظام غذائي نباتي كامل الطعام.
ماذا يعني اتباع نظام غذائي نباتي؟
كونك نباتيًا يتجاوز نطاق النظام الغذائي البسيط ، فهو يصف أيضًا نمط الحياة الذي يختاره الشخص على أساس يومي. تتعلق النزعة النباتية بالعيش بطريقة تتجنب استهلاك الحيوانات أو استخدامها أو استغلالها بأكبر قدر ممكن من الواقعية . القصد من ذلك هو الحد الأدنى من الضرر الذي يلحق بالحيوانات من خلال خيارات الحياة.
بالإضافة إلى تجنب الأطعمة النباتية أثناء نظامهم الغذائي ، فإن الأشخاص الذين يصفون أنفسهم بأنهم "نباتيون" بشكل عام تجنب شراء العناصر المصنوعة أو المختبرة على الحيوانات .
تشمل هذه العناصر: الملابس ومنتجات العناية الشخصية والأحذية والإكسسوارات والأدوات المنزلية. بالنسبة لبعض النباتيين ، يشمل ذلك أيضًا تجنب الأدوية أو التطعيمات التي تستخدم المنتجات الثانوية الحيوانية أو التي تم اختبارها على الحيوانات.
هل يمكن أن يكون الشخص نباتيًا ونباتيًا في نفس الوقت؟
يمكن أن يبدأ الكثير من الناس بأن يكونوا نباتيين ، تجنب المنتجات الحيوانية في نظامهم الغذائي (لأسباب أخلاقية أو بيئية بشكل رئيسي). لكن بعد ذلك ، يتكيف هؤلاء الأشخاص مع نظام غذائي يعتمد فقط على النباتات والأطعمة الكاملة وذلك لتحسين صحتهم ، والقضاء على المنتجات الحيوانية تمامًا.
ولذلك، لا يمكنك أن تكون كلا الأمرين في نفس الوقت (نظرًا لأن النباتيين فقط لا يأكلون اللحوم ، بينما النباتيون لا يستهلكون أو يستخدموا أي نوع من المنتجات الحيوانية) ، ولكن كونك نباتيًا يكون عادةً خطوات ضمن نفس العملية .
اختتام
يوجد اليوم عدد كبير من الأشخاص الذين يسعون إلى تحسين نوعية حياتهم من خلال اتباع نظام غذائي جيد. بالنسبة لهم ، معنى أ يعتمد "النظام الغذائي الجيد" على استهلاك منتجات من أصل نباتي ، ترك جانبا استهلاك الأطعمة من الحيوانات.
من ناحية ، هناك النباتيون ، الذين يعتمد نظامهم الغذائي على تناول الخضروات فقط. لكن النباتيين لا يركزون على الطعام فحسب ، بل يتجنبون أيضًا شراء المنتجات الحيوانية لأسباب أخلاقية.
بينما من ناحية أخرى ، هناك النباتيون ، وهم أولئك الذين يعتمد نظامهم الغذائي بشكل أساسي على استهلاك الخضروات ، ولكن يمكنهم في نفس الوقت شراء منتجات معينة من الحيوانات .
مراجع حسابات
- الشهراني ، س. ، فريزر ، ج.أورليش ، م. (2019). اللحوم الحمراء والمعالجة والوفيات في السكان الذين يتناولون كميات قليلة من اللحوم. العناصر الغذائية . دوى: 10PMC6470727
- كامبل ، سي (2018). الوقاية من السرطان وعلاجه بالتغذية الشاملة. مجلة الطبيعة والعلوم . دوى: 10PMC5646698
- هيفر ، ج. (2016). النظم الغذائية النباتية: دليل الطبيب. المجلة الدائمة. دوى: 10PMC4991921
- لورين ، بي ما هو الفرق بين النظام الغذائي النباتي والنظام الغذائي النباتي؟ من أجل Healthline [تمت مراجعته في أبريل 2020].
