هل من الجيد غسل الطعام بمبيضات الطعام؟

إذا لم نزرع طعامنا ، فإننا لا نعرف على وجه اليقين ما هي المواد الكيميائية الموجودة فيه. نظرًا لأنه من المحتمل أن يتم رش الطعام بالمبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب أو غيرها من المواد الكيميائية السامة ، فمن المهم تنظيفها قبل تناولها.

وحتى إذا اشترينا منتجات عضوية بالكامل ، فيمكن للمزارعين استخدام بعض المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية المعتمدة. وتشمل هذه كبريتات النحاس وأملاح الرصاص والزرنيخ والستربتومايسين والتتراسيكلين. لذا ، فإن اختيار طريقة ما لغسل منتجاتك يمكن أن يبقيها طازجة لفترة أطول.

لماذا نغسل المنتجات الطازجة؟

يعد غسل الفواكه والخضروات الطازجة بشكل صحيح عادة جيدة لتقليل ابتلاع الجراثيم والمخلفات الضارة المحتملة. يتعامل الكثير من الناس مع المنتجات الطازجة قبل شرائها من محل البقالة أو سوق المزارعين. من الأفضل الافتراض أنه لم تكن كل الأيدي التي لمست المنتجات الطازجة نظيفة.

نظرًا لأن جميع الأشخاص الذين يتنقلون باستمرار عبر هذه البيئات ، من الآمن أيضًا افتراض أن الكثير من المنتجات الطازجة التي تشتريها قد تعرضت للسعال والعطس والتنفس أيضًا.

يمكن لغسل الفواكه والخضروات الطازجة بشكل صحيح قبل تناولها أن يقلل بشكل كبير من البقايا التي يمكن أن تترك عليها أثناء الرحلة إلى المطبخ.

مخاطر التبييض الغذائي

على الرغم من أن شطف المنتجات الطازجة بالماء لطالما كان الطريقة التقليدية لتحضير الفواكه والخضروات قبل الاستهلاك ، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان ذلك كافيًا لتنظيفها حقًا. دعا البعض إلى استخدام الصابون والخل وعصير الليمون أو حتى المنظفات التجارية مثل مبيض الطعام.

ومع ذلك ، يحث خبراء الصحة وسلامة الأغذية المستهلكين بشدة على عدم اتباع هذه النصيحة والالتزام بالماء العادي. يمكن أن يؤدي استخدام مثل هذه المواد إلى مزيد من المخاطر الصحية وغير ضروري لإزالة بقايا المنتجات الأكثر ضررًا. يمكن أن يكون تناول مواد التنظيف الكيماوية التجارية مثل مواد التبييض قاتل ولا ينبغي استخدامها لتنظيف الطعام.

بالإضافة إلى ذلك ، لم يتم إثبات أن المواد مثل عصير الليمون والخل ومنتجات الغسيل أكثر فعالية من الماء في تنظيف المنتجات ، بل قد تتركها ودائع إضافية على الطعام. على الرغم من أن بعض الأبحاث قد أشارت إلى أن استخدام الماء المحلل بالكهرباء أو حمام صودا الخبز قد يكون أكثر فاعلية في إزالة بعض المواد ، إلا أن الإجماع لا يزال قائماً على أن ماء الصنبور البارد كافٍ في معظم الحالات

مبيض طعام ميركادونا

في ميركادونا لديهم أيضًا منظف مطهر خاص بهم للخضروات والفواكه. تكاليف الزجاجة نصف لتر €2 ، لذلك يمكن أن تكون ميسورة التكلفة.

غسول الخضار والفواكه هذا من Bosque Verde هو حل لتحضير الماء الذي سيتم فيه غسل ​​الفاكهة أو الخضار الطازجة. ومع ذلك ، فهي غير مناسبة لتطهير المياه التي سنشربها. يتكون هذا المطهر من هيبوكلوريت الصوديوم ، محلول من 13 جرامًا من الكلور النشط لكل لتر.

لاستخدام مبيض الطعام هذا ، يجب أن نضيف ثلاث أغطية من هذا السائل في 1 لتر من الماء ، ونغمر الطعام في الماء (بدون تقشير أو تقطيع) ونتركه لينقع لمدة 5 دقائق. إذا أردنا تطهيرًا أكثر شمولاً ، فيمكننا تركه يعمل لمدة تصل إلى 15 دقيقة. ثم نشطفهم بكمية كافية من الماء وسيكونون جاهزين للاستهلاك.

من المهم ألا يتم دهنه مباشرة على الطعام دون تخفيفه في الماء. في حالة الابتلاع عن طريق الصدفة ، من المهم الذهاب إلى غرفة الطوارئ.

بدائل

إذا كنا نفضل عدم استخدام معقمات الخضار والفاكهة ، فهناك طرق أخرى لتنظيفها بأمان.

خل أبيض

يعد استخدام الخل الأبيض لتنظيف المنتجات من أكثر الطرق شيوعًا ولسبب وجيه. نظرًا لأن كل منزل تقريبًا يحتوي على خل النبيذ الأبيض ، فهو خيار رائع لجميع أنواع التنظيف. لاستخدام الخل الأبيض في الخضار الطازجة أو غسول الفاكهة ، يمكننا اتباع الخطوات التالية:

1. اخلط مقدارًا من الخل مع 1 مقادير من الماء في درجة حرارة الغرفة.
2. دع المنتج ينقع لمدة 5-10 دقائق.
3. افركي وشطف جيدا واتركيه حتى يجف.

خل التفاح

إذا كان خل التفاح قادرًا على إزالة السموم من الجسم ، وترطيب الشعر ، وحتى إزالة الشامات ، فلا عجب أننا نستخدمه لغسل الأطعمة الطازجة.

خل التفاح يزيل المبيدات الحشرية والبكتيريا بشكل أكثر فعالية. يوصى باستخدام جزء من خل التفاح مقابل 1 أجزاء من الماء. اتركي المنتج يرتاح لمدة 10 دقائق ، افركي إذا لزم الأمر ، اشطفيه واتركيه حتى يجف.

زيوت الحمضيات الأساسية

تحتوي الإنزيمات المأخوذة من زيوت الحمضيات الأساسية (البرتقال والليمون والجريب فروت) على مادة المونوتربين التي لها القدرة على إذابة المواد البترولية. نظرًا لأن العديد من مبيدات الآفات قائمة على البترول ، فيمكن للزيوت العطرية من الحمضيات إزالتها

ومع ذلك ، فإن المشكلة هي أن الزيت والماء لا يختلطان. لاستخدام الزيوت العطرية في منتجات الغسيل ، يجب دمجها مع الصابون القشتالي.

مياه

يعد غسل الفواكه والخضروات الطازجة بالماء البارد قبل الأكل ممارسة جيدة عندما يتعلق الأمر بالنظافة الصحية وسلامة الغذاء. ضع في اعتبارك أنه لا ينبغي غسل المنتجات الطازجة إلا قبل أن تصبح جاهزًا لتناولها. يمكن أن يؤدي غسل الفواكه والخضروات قبل التخزين إلى خلق بيئة تزداد فيها احتمالية نمو البكتيريا.

قبل البدء في غسل المنتجات الطازجة ، سنغسل أيدينا جيدًا بالماء والصابون. سوف نتأكد من أن جميع الأواني والأحواض والأسطح التي نستخدمها لإعداد المنتجات يتم تنظيفها جيدًا أولاً. سنبدأ بالتخلص من الكدمات أو الأجزاء الفاسدة الظاهرة من المنتجات الطازجة. إذا كنا نتعامل مع فاكهة أو خضروات سيتم تقشيرها ، مثل البرتقال ، فسنغسلها قبل تقشيرها لمنع البكتيريا السطحية من دخول اللب.