عندما يتعلق الأمر بالوجبات الخفيفة ، فأنت تريد الأطعمة في مخزن الطعام الخاص بك والتي ليس فقط طعمها جيدًا ، ولكن أيضًا تشبعك. غالبًا ما يتم الترويج للحمص كمنتج غذائي غني بالبروتين وهو جيد بشكل خاص للرياضيين. ولكن هل ترقى إلى مستوى التوقعات؟
نناقش اليوم مدى جودة الحمص لصحتك وما يجب أن تضعه في اعتبارك عند الوثوق به كوجبة خفيفة.
ما الفوائد التي نجدها في هذا الطبق؟
الحمص هو مصدر جيد لل ذات الأصل النباتي بروتين ، ولكن مدى صحته حقاً يعتمد على حجم الحصة والمكونات وما نقرنها به.
كريم الحمص هو مصدر غني للدهون والألياف الصحية ، وهي مهمة لصحة القلب. يحتوي أيضا المعادن النادرة والفيتامينات الأساسية ، مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وحمض الفوليك والفوسفور وفيتامينات ب ، وكلها مفيدة بشكل خاص للنباتيين والنباتيين الذين قد لا يتمكنون من الحصول على هذه المغذيات الدقيقة من اللحوم أو المنتجات الحيوانية. بالإضافة إلى الحمص ، يُصنع الحمص بشكل عام من السمسم والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون ، وكلها أطعمة صحية كاملة. زيت الزيتون معروف بخصائصه المضادة للالتهابات ، والثوم هو البريبايوتك الذي يدعم صحة الأمعاء.
وجد بحث سابق ، نشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، أن الدهون الأحادية غير المشبعة النباتية ، مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون والحمص ، ترتبط تقليل خطر الوفاة من أمراض القلب . ووجدت الأبحاث المنشورة في علوم الأغذية والعافية ذلك يعزز الثوم نمو بكتيريا الأمعاء الجيدة ويمكن أن يساعد في منع نمو البكتيريا السيئة.
المفتاح لإيجاد خيار صحي هو قراءة التسمية واختيار مكون يستخدم المكونات التي تتعرف عليها بدون مواد حافظة أو مثبتات. بعض الشركات المصنعة تستخدم البقوليات البديلة مثل edamame أو الفاصوليا السوداء ، وهذه رائعة أيضًا. ولكن ابحث عن الحد الأدنى من المكونات الغذائية الكاملة (كلما كانت القائمة أقصر ، كان ذلك أفضل) ، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز ، الطحينة ، عصير الليمون ، الثوم ، والتوابل. كما أنها نسبيا من السهل القيام به في المنزل إذا كنت تشعر بالميل لذلك. في الواقع ، هنا عليك عمل حمص العدس والحمص والبازلاء.
هل الحمص يجعلك سمين؟
من الجدير بالذكر ذلك يجب تجنب الحمص الذي يتم الترويج له على أنه "قليل الدسم" لأن تقليل الدهون غالبًا ما يعني إضافة السكر والملح و / أو المكونات الاصطناعية مثل المكثفات والمثبتات لتحقيق التوازن بين النكهة والقوام. . أيضا ، الابتعاد عن العلامات التجارية التي تستخدم زيوت أرخص وأقل صحة مثل زيت الصويا أو زيت عباد الشمس.
عيب أن الحمص غني بالدهون الصحية هو ذلك is أيضا أعلى من السعرات الحرارية . ونتيجة لذلك ، من السهل تخطي السعرات الحرارية دون إدراك مقدار ما نأكله.
الوجبة النموذجية بحجم الوجبات الخفيفة هي ملعقتان كبيرتان ، وفي حين أنها قد تختلف قليلاً حسب العلامة التجارية ، إلا أنها تحتوي على 50 سعرة حرارية ، 2 جرام من البروتين ، 2.5 جرام من الدهون ، 5 جرام من الكربوهيدرات ، 2 جرام من الألياف ، و 160 ملليجرام من الصوديوم. .
لدينا جميعًا احتياجات مختلفة من السعرات الحرارية اعتمادًا على مستويات النشاط والطول والأهداف ، ولكن بشكل عام ، ابحث عن وجبات خفيفة من حوالي 200 إلى 300 سعر حراري على مدار اليوم أو مباشرة بعد التمرين للتزود بالوقود والحفاظ على مستوى السكر في الدم. ثابت.
في حين أنه من المغري ملء طبقك بخبز البيتا أو رقائق البطاطس للغمس ، إلا أنه من المهم تناولها باعتدال ، أو الأفضل دمجها مع وجبات خفيفة صحية أخرى مثل الخضروات الطازجة: الفلفل الرومي والجزر والطماطم الكرز والخيار. بالإضافة إلى ذلك ، يقترن الحمص جيدًا مع حصة من اللوز ، والتي توفر دهونًا جيدة إضافية ، بالإضافة إلى البروتين المشبع والألياف والفيتامينات والمعادن.
هل يجب عليك تضمينه في نظامك الغذائي العادي؟
يمكن أن يكون الحمص صحيًا ، ولكن مثل معظم الأطعمة ، من الأفضل تناوله باعتدال. طالما أنك تأكلها مصنوعة من مكونات طبيعية كاملة ، يمكن أن تزيد من تناولك للدهون الصحية والبروتين والفيتامينات والمعادن المهمة ، مثل الحديد وحمض الفوليك والفسفور وفيتامينات ب.
يعد الجمع بين ملعقتين إلى أربع ملاعق كبيرة من الحمص مع خيارات مثل الخضار أو اللوز طريقة رائعة لإضافة وجبة خفيفة صحية وشهية إلى نظامك الغذائي.
