يوصي أي أخصائي صحي بتناول الفاكهة يوميًا في شكلها الأصلي. ومع ذلك ، هناك أشخاص يتساءلون عما إذا كان من الأفضل تناول الفاكهة اعتمادًا على كمية السكر التي يقدمونها. ماذا عن الكمثرى والتفاح؟ أيهما يحتوي على المزيد من السكر؟
في الواقع ، يرتبط التفاح والكمثرى ارتباطًا وثيقًا ويشتركان في العديد من أوجه التشابه. كلاهما ينحدر من عائلة Rosaceae وزُرعا لأول مرة في آسيا. وعلى الرغم من اختلاف مظهرهما الخارجي ، إلا أنهما يمتلكان فروًا مشابهًا يغطي مساحة داخلية بيضاء حلوة.
تشترك الكمثرى والتفاح في موسم حصاد مماثل ، ومن وقت مبكر إلى منتصف الخريف هو أفضل وقت للعثور عليها ألذ وغنية بالعناصر الغذائية. ومع ذلك ، فإن أي وقت من العام مثالي للاستمتاع بالمزايا التي يقدمها كلاهما. لذا على الرغم من أن التفاح والكمثرى متماثلان ، فهل أحدهما أفضل من الآخر؟ هل المحتوى مهم السكر؟
الكمثرى تحتوي على سكر أقل
لتحديد الكمية الإجمالية للسكريات ، يجب مراعاة وجود الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز والسكروز واللاكتوز والمالتوز والتريهالوز. يمكن أن يتسبب النظام الغذائي الغني بالسكر في حدوث اختلالات في التمثيل الغذائي ، على الرغم من أنه من النادر تجاوز المستويات عن طريق تناول الفاكهة بالكمية الموصى بها.
على الرغم من أن الكمثرى عادة ما تكون أكثر حلاوة ، إلا أنها توفر 9.75 جرام لكل 100 (الكمثرى المتوسطة تكافئ حوالي 96 جرام). في المقابل ، يوفر التفاح 10.39 جرامًا بنفس المقدار. الفرق طفيف للغاية ، لذلك لا يؤثر على اختيار فاكهة صحية أكثر من أخرى. حتى في مرضى السكري ، فإن هذا ليس تمييزًا كبيرًا.
هناك أيضًا اختلافات طفيفة بين تناول السعرات الحرارية والمياه. يحتوي التفاح على 52 سعرًا حراريًا ، بينما يوفر الكمثرى 57 سعرًا حراريًا. بالإضافة إلى ذلك ، وعلى الرغم من كل التوقعات ، فإن التفاح يوفر كمية أكبر من الماء (85.5 جرامًا مقابل 83.9 جرامًا). المساهمة الغذائية متشابهة جدًا ، لذلك يجب أن نأخذ في الاعتبار أذواقنا وتفضيلاتنا فقط. نظرًا لأنه لا يمكنك استخراج العصائر منها ، فإن الأكثر شيوعًا هو أنها تستهلك طازجة.
يحتوي التفاح على نسبة أقل من الفركتوز
على الرغم من أنه قد يبدو غير منطقي ، إلا أن التفاحة تحتوي على أقل من الفركتوز والجلوكوز من الكمثرى. ومع ذلك ، فقد المزيد من السكروز . الفركتوز ، المعروف أيضًا باسم سكر الفاكهة ، هو أحادي السكاريد يتم امتصاصه مباشرة في مجرى الدم. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للفركتوز إلى ارتفاع ضغط الدم الشرياني. على الرغم من أنه معروف لأن الكثير من الناس يعانون من حساسية أو عدم تحمل لهذا النوع من السكر.
الجلوكوز ، المعروف أيضًا باسم سكر الدم ، هو المصدر الرئيسي للطاقة. يساهم الكمثرى في 2.6 جرام والتفاح 2.43 جرام. ليس هناك فرق كبير في تحديد خيار على آخر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن السكر موجود بشكل طبيعي ، وليس مضافًا.
من ناحية أخرى ، يتكون السكروز ، المعروف أيضًا باسم سكر المائدة ، من الجلوكوز والفركتوز. السكروز غني بالسعرات الحرارية ، لكن ليس له قيمة غذائية عالية. في حالة التفاح نجد 2.07 جرام ، بينما في الكمثرى نجد فقط 0.7 جرام.
