إذا لم يكن الهالوين ، فقد لا يكون الجلد الأصفر والعيون هو الشكل الذي تبحث عنه. عندما ترتفع مستويات البيليروبين ، وهو منتج ثانوي لخلايا الدم الحمراء ، بشكل مرتفع للغاية ، يمكن أن يسبب اليرقان أو اصفرار الجلد. ارتفاع البيليروبين ليس شائعًا لدى البالغين ، ولكنه يحدث وعادةً ما يكون بسبب مرض كامن يشمل الكبد ، مثل تليف الكبد أو التهاب الكبد أو متلازمة جيلبرت ، وهو مرض موروث. لن يساعد أي نظام غذائي خاص في خفض مستويات البيليروبين ، ولكن اتباع نظام غذائي صحي يدعم وظائف الكبد يمكن أن يحافظ على المستويات ضمن المعدل الطبيعي.
تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية
يعالج الكبد العناصر الغذائية التي تتناولها للحصول على الطاقة ويصفى السموم في دمك. يمكن أن يساعد تناول نظام غذائي مليء بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية كبدك على العمل بشكل صحيح ويمكن أن يساعد جسمك على معالجة البيليروبين بشكل أفضل للحفاظ على المستويات في نطاق مقبول. تتضمن الأطعمة التي تحتوي على مغذيات عالية لكبد صحي كل الحبوب؛ فواكه خضار؛ مصادر البروتين الخالية من الدهون ، مثل الأسماك والدجاج والفاصوليا ؛ منتج ألبان قليل الدسم؛ والدهون الصحية مثل الزيوت.
احصل على المزيد من الألياف
النظام الغذائي الغني بالألياف جيد للكبد. ساعد الكبد على تعزيز تجديد الخلايا ، وفقًا لدراسة نشرت عام 2005 في "مجلة التغذية المعوية والتغذية الوريدية". تحتاج النساء إلى 21 إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا ، والرجال 30 إلى 38 جرامًا. تعد الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا مصادر جيدة للألياف. يمكن أن يساعدك تناول كوبين من الفاكهة وكوب من الخضروات يوميًا في تحقيق أهداف الألياف اليومية. مع ما يقرب من 2 جرام من الألياف في نصف كوب ، يمكن إضافة الفاصوليا إلى السلطات والحساء والأطباق الجانبية من الحبوب الكاملة لزيادة تناولك.
تناول المزيد من الفواكه والخضروات الحمراء
الليكوبين مادة كيميائية طبيعية ومضادة للأكسدة تعطي بعض الفواكه والخضروات لونها الأحمر. وفقًا لمقال مراجعة عام 2004 حول مضادات الأكسدة وصحة الكبد المنشورة في "المراجعات النقدية في علوم الأغذية والتغذية" ، قد يكون تناول المزيد من الأطعمة الغنية باللايكوبين مفيدًا لصحة الكبد. الجوافة والبطيخ مطبوخ طماطم يحتوي على معظم الليكوبين ، مع أكثر من 6,000 ميكروغرام لكل كوب. في الواقع ، تعد منتجات الطماطم ، مثل عصير الطماطم ومعجون الطماطم ، مصدرًا مهمًا للليكوبين. تشمل المصادر الجيدة الأخرى البابايا والجريب فروت والفلفل الأحمر المطبوخ.
الأطعمة التي يجب أن تحددها لكبد صحي
قلل من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية مثل مقلي والوجبات السريعة والأطعمة المضافة السكر ، مثل المشروبات الغازية والكعك وملفات تعريف الارتباط. يمكن أن يؤدي الحصول على كميات كبيرة من الدهون غير الصحية والسكر في نظامك الغذائي إلى زيادة ترسبات الدهون والالتهاب في الكبد. يوصي بعض الخبراء بأن تحد أيضًا من ملح استيعاب .
كحول يمكن أن يتلف الكبد أيضًا ، لذلك يجب على النساء ألا يشربن أكثر من مشروب كحولي واحد يوميًا والرجال لا يزيدون عن اثنين.
مثال على الوجبات الصحية
الفطور الصحي الذي يقلل البيليروبين يمكن أن يشمل وعاء من عالي الألياف الحبوب ، ابحثي عن الحبوب التي تحتوي على أكثر من 2 جرام من الألياف لكل حصة ، وحليب قليل الدسم ونصف جريب فروت. لتناول طعام الغداء ، يمكنك الاستمتاع ضجة - الدجاج المقلي والخضروات - يضاف الفلفل الأحمر المقطع إلى الليكوبين - مع الأرز البني والتفاح الصغير. قد يشمل خيار العشاء الصحي كرات لحم الديك الرومي مع السباغيتي الحبوب الكاملة وصلصة الطماطم ، خضار مشكلة وبروكلي مطهو على البخار.
