سنشرح في هذا النص ماهية العناصر المرنة وما إذا كان بإمكانهم تناول الجبن أم لا. ضمن مجموعة النباتيين ، هناك عدة مجموعات فرعية ، وبصرف النظر عنهم هم المرنون الذين يعيشون وفقًا لمعاييرهم ومبادئهم. أحد الأسئلة الكبيرة هو ما إذا كان بإمكانهم تناول الجبن أم لا ، أو إذا كان هناك نوع من الجبن يمكنهم تناوله وأنواع أخرى لا يمكنهم تناولها.
هناك الكثير من المشاكل بين النباتيين والنباتيين والمرنين. باختصار ، النباتيون نباتيون صارمون ، أي أنهم لا يأكلون طعامًا من أصل حيواني ، وينقسم النباتيون بدورهم إلى عدة مجموعات فرعية اعتمادًا على الأطعمة من أصل حيواني الذي يستهلكونه ومن ثم هناك فنيين.
لا تخضع المجموعة الأخيرة لأي ملصق محدد ، ولا يوجد بها العديد من المحظورات أو القيود الغذائية. بدلاً من ذلك ، يعتمدون نظامهم الغذائي على الخضار (نظام غذائي نباتي قياسي) ، ومن وقت لآخر يستهلكون أطعمة من أصل حيواني ، سواء كانت بعض الأسماك ، أو اللحوم ، أو الجبن ، أو الحليب ، أو الزبادي ، أو اللحوم الباردة ، أو المأكولات البحرية ، إلخ.
عادة ما يكون هذا الاستهلاك عرضيًا للغاية ، ولكل شخص أسبابه ، إما للانضمام إلى مجموعة ، أو للتكيف مع قائمة الطعام ، أو من أجل نزوة ، أو لحاجة معينة ، أو للتفضيل ، أو للاحتفال ، أو للاندفاع ، لأنه الشيء الوحيد الذي يفعله تعرف. في قائمة المطعم ، عن طريق التوصية ، إلخ.
على السؤال "هل يمكن أن يأكل المرنون الجبن؟" ، الإجابة هي نعم ، إذا أرادوا ذلك. هذا هو ، هم هم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مرنًا ، لكنهم نباتيون بشكل أساسي ، ومن هنا جاء الاسم المرن.
أي نوع من الجبن يمكنهم أن يأكلوا؟
لقد أوضحنا بالفعل أن هذا النظام الغذائي المرن لا يحمل ملصقات أو شبه محظورات ، لذلك إذا أراد نباتي مرن أكل الجبن ، فسوف يفعلون. مثل نباتي الذي هو نباتي لاكتو ووفو ، وهي مجموعة فرعية.
لا يوجد نوع من الجبن ممنوع في هذا نظام غذائي مرن بخلاف الجبن الذي يشعرنا بالسوء ، لا تحب مذاقها أو خارج قوتنا الشرائية ، على سبيل المثال. لا ننسى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ومستوى عدم تحملهم.
خيار آخر هو الجبن النباتي ، أي الجبن المصنوع بدون مكونات من أصل حيواني ، يمكننا تناولها جميعًا دون أي مشكلة. شيء آخر هو أننا لا نحبهم أو لا نريد أن نأكلهم ، لكن يمكننا حاليًا وجود العديد من الأصناف بما في ذلك الجبن للدهن ، والغراتان ، للبيتزا ، في شرائح ، في مثلثات (مثل تلك الموجودة في Caserío أو الضحك بقرة) ، نوع Babybel ، إلخ.
يميل العديد من النباتيين المرنين ونباتي البويضات إلى الاختيار الأجبان المصنوعة من المنفحة الماكروبية . يتم تحقيق هذا المنفحة من خلال التخمير التكنولوجي الحيوي لفطر خيطي يسمى Rhizomucor miehei وهو من أصل نباتي. تصنع هذه الجبن بدون مكونات من أصل حيواني وعادة ما تقول التسمية "إنزيم التخثر".
توجد أيضًا أجبان بدون منفحة وأجبان ذات منفحة من أصل صناعي أو من أصل نباتي تُعرف باسم المنفحة النباتية. كلها مناسبة للنظم الغذائية النباتية والمرنة ، من بين أمور أخرى. في الواقع ، إنها مناسبة لكل من يريد تجربة هذه البدائل للجبن التقليدي.
