منذ أن ارتفعت شعبية المقلاة الهوائية ، يبدو أنه يمكنك فعل أي شيء بداخلها. من الدجاج المغطى بالبقسماط إلى شرائح لحم الخنزير وحتى كرات اللحم. لكن ما الذي لا يجب أن نفعله في المقلاة الهوائية؟
من حيث المبدأ ، لا تُطهى جميع الأطعمة جيدًا في المقلاة. سيصبح البعض رطبًا جدًا أو فوضويًا جدًا أو يطبخ بشكل غير متساوٍ. لذا ، قبل تجربة ابتكار مقلاة هوائية أخرى ، سوف نتأكد من وضع هذه الأطعمة في الاعتبار التي لن تُطهى أبدًا في المقلاة الهوائية.
الأطعمة ذات الخليط الرطب
هذا يعني أنها فوضوية وأن العجين لا يتصلب. لن نحصل على هذه القرمشة عندما نقلي بالزيت التقليدي. بدلاً من غمس الطعام في خليط مبلل ، مثل الدجاج ، سنصنع طبقة صحية من فتات الخبز. نغمس الدجاج في البيض ونغلفه بفتات الخبز قبل وضعه داخل القلاية.
المقالي الهوائية هي إصدارات صحية أكثر من الأطعمة المقرمشة المفضلة لدينا. بالإضافة إلى استخدام كميات أقل من الزيت ، يمكن أيضًا استخدام عجائن مختلفة.
الخضار الورقية الخضراء
الخضار الورقية الخضراء مثل الملفوف والسبانخ ليست الأفضل في القلي في المقلاة الهوائية. على عكس الطهي بالزيت ، فإن القلي بالهواء يطبخ بشكل غير متساو وسيؤدي إلى احتراق الأطعمة الخفيفة بشكل أسرع وتصبح رطبة.
لوجبة نباتية خفيفة صحية ، سنحاول صنع بعض رقائق الخضار الممزوجة بالفلفل الأسود والملح.
الفشار
إذا كنا نتطلع إلى صنع الفشار ليلاً لمشاهدة الأفلام ، فمن الأفضل أن نضعه في وعاء أو ميكروويف أو صانع الفشار الكلاسيكي ، وليس المقلاة الهوائية.
لا تسخن المقلاة الهوائية بدرجة تكفي لفرم الحبوب. وفي حالة القيام بذلك ، يمكننا المساومة على الجزء الداخلي من المقلاة الهوائية.
دجاجة كاملة
إذا كنت ترغب في تحميص دجاجة كاملة ، فمن الأفضل أن تقوم بذلك في الفرن بدلاً من محاولة طهيها في مقلاة عميقة. درجات الحرارة غير المتكافئة لن تطهي الدجاج جيدًا وستتسبب في جفاف أجزاء من الدجاج. أيضا ، المقلاة أصغر من الدجاج ، لذلك لن تقوم بشوي كل شيء مرة واحدة.
لذلك بينما يمكننا الابتعاد عن أي شيء تقريبًا ، قد نفضل تخطي هذه الأطعمة المعينة في المرة القادمة.
