คุณเคยสังเกตไหมว่าเมื่อคุณกินไอศกรีมโคนเสร็จ ความรู้สึกกระหายก็ปรากฏขึ้น น้ำตาลทั้งหมดในไอศกรีมทำให้หัวปั่นและหลังปากแห้ง
ไอศกรีมควรจะทำให้สดชื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อน ดังนั้น รู้สึกขาดน้ำทันทีหลังรับประทานอาหารจึงค่อนข้างสับสน ดังนั้นจึงไม่ใช่ความคิดที่ดีที่จะพยายามเติมน้ำให้ตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์เย็นประเภทนี้ แต่ให้ใส่น้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม อันที่จริง คุณอาจสังเกตเห็นว่าด้านหลังเคาน์เตอร์ไอศกรีมมีขวดน้ำที่เย็นกว่าเต็มไปหมด เกิดอะไรขึ้นที่นี่? มีปฏิกิริยาเคมีเกิดขึ้นจริงหรือไม่?
ปฏิกิริยาเคมีในสมอง
การวิจัยพบว่าการกินของหวานทำให้ตับหลั่งฮอร์โมน (FGF21) เมื่อฮอร์โมนนั้นไปถึงกระแสเลือดของเรา มันจะเดินทางไปยังไฮโปทาลามัสและบอกสมองว่าเรากระหายน้ำ ที่น่าสนใจคือ การดื่มแอลกอฮอล์จะช่วยกระตุ้นปฏิกิริยาเดียวกันนี้ระหว่างตับและสมอง เช่นเดียวกับอาหารที่มีไขมันสูงและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น อาหารที่เป็นคีโตเจนิค
เป็นความรู้สึกเดียวกับที่เกิดขึ้นเมื่อดื่มนมสักแก้วกับคุกกี้หรือเค้กสักชิ้น ณ จุดหนึ่ง, ร่างกายพยายามสร้างสมดุลของน้ำตาลทั้งหมด มันเพิ่งกินเข้าไป อย่างไรก็ตาม น้ำตาลอาจไม่ใช่ส่วนผสมเพียงอย่างเดียวสำหรับความกระหายที่รุนแรงซึ่งเพิ่มขึ้นเมื่อคุณกินไอศกรีมรสหวานและสดชื่นเสร็จ เกลือ มักใช้ทำไอศกรีม และยังสามารถทำให้เราแห้งและเพิ่มความปรารถนาที่จะดื่มน้ำหลายแก้ว ที่กล่าวว่ากลไกที่ลูกอมกระตุ้นความกระหายไม่ใช่กรณีของเกลือและความสามารถในการเข้าถึงแก้วน้ำแข็งอย่างกระตือรือร้น
ไม่เลย ความกระหายหลังจากไอศกรีมไม่ได้อยู่ในหัวคุณ ค่อนข้างจะอยู่ในเลือดและสมองของคุณ และน้ำตาลและเกลือกระตุ้นสัญญาณทั้งหมด
ดื่มน้ำร้อนหรือเย็นหลังไอศกรีม?
เมื่อเรากินของหนักๆ เย็นๆ มักจะไปกระตุ้นประสาทของเพดานอ่อน (ด้านหลังของขากรรไกรบน) และสิ่งนี้นำไปสู่การมีชื่อเสียง อาการปวดหัว โดยการกินไอศกรีมหรือไมเกรนกำเริบ เนื่องจากหู จมูก และลำคอมีความเกี่ยวข้องกัน บางครั้งไอศกรีมสามารถกระตุ้นการโจมตีของคอหอยอักเสบ ซึ่งส่วนบนของลำคอติดเชื้อ ทำให้เกิดอาการเจ็บคอพร้อมกับอาการปวดหู เพื่อพยายามหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ ดื่มน้ำสักแก้วที่อุณหภูมิห้อง หลังกินไอศกรีมเป็นความคิดที่ดีที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาฟันและลำคอ
อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมนั้นเป็นความชอบส่วนบุคคล น้ำอุณหภูมิห้องไม่มีประโยชน์ ดังนั้นทุกคนสามารถใช้สิ่งที่สบายใจที่สุดต่อได้ ยกเว้นเมื่อมีอาการเจ็บคอ ในกรณีนั้น แนะนำให้กลั้วคอด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำร้อน โดยมีหรือไม่มีเกลือก็ได้ เพราะจะทำให้รู้สึกผ่อนคลาย
