ในกรณีที่คุณไม่ค่อยคุ้นเคยกับคำศัพท์ สิ่งแรกที่คุณควรรู้คือ คีโตเจนิคไดเอทยับยั้งอาหาร ในทางที่ควบคุมเพื่อสร้างสมดุลในโภชนาการของเรา
ปกติอาหารคีโตเจนิคจะลดการบริโภคอาหารในแต่ละวัน เช่น คาร์โบไฮเดรตหรือคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนักในสถานการณ์ที่มีความเสี่ยง เช่น ในกรณีของโรคอ้วนผิดปกติ: มีประสิทธิภาพมากกว่าสองถึงสามเท่าของไขมันต่ำ อาหาร.
อย่างไรก็ตาม แม้จะมีประสิทธิผล แต่ก็มีเพียงไม่กี่คนที่เสี่ยงต่อการรับประทานอาหารที่เป็นคีโมจีนิก หลายคนคิดว่ามันเข้มงวดหรือแตกต่างกันเล็กน้อย สาเหตุหลักมาจากปัญหาข้อมูลที่ผิด
มีอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากมาย ซึ่งคุณสามารถบริโภคได้ทุกวันโดยไม่ต้องเสียสละอะไรมากและไม่เป็นอันตรายต่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการในอาหารคีโตเจนิค
พบกับ 6 อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ที่คุณอาจไม่เคยสงสัย และนั่นจะช่วยให้คุณพกพาอาหารที่เป็นคีโตเจนิกได้อย่างดีที่สุด
อาหารคีโตเจนิคที่ดีที่สุด
1 เนย
เนยเป็นอาหารลดน้ำหนักค่อนข้างเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการโต้เถียง เนยส่วนใหญ่ในตลาดมีไขมันอิ่มตัว ซึ่งทำให้การบริโภคของพวกเขาดูเป็นอันตรายในแวบแรก อย่างไรก็ตาม ข้อมูลบางส่วนนี้ถูกบิดเบือน
ตำนานแรกที่คุณควรเลิกราคือเรื่องที่บอกว่าเนยไม่ดีต่อหัวใจและระดับไขมัน อันที่จริง เนยเป็นอาหารที่มีวิตามิน K2 และแร่ธาตุมากมาย อย่าลืมซื้ออันที่มาจากโคที่เลี้ยงด้วยหญ้าเพราะเป็นโคที่มีสารอาหารที่ดีที่สุด
คุณต้องแน่ใจว่าคุณบริโภคมันอย่างไร: สำหรับอาหารใดๆ และสำหรับอาหารที่เป็นคีโตเจนิค ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ทำงานเป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐาน แต่เป็นส่วนประกอบ คุณไม่ควรใช้อาหารเช้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนย แต่ใช้เนยเป็นอาหารเสริมในมื้ออาหารของคุณ
คุณค่าทางโภชนาการของเนย
- ไขมัน: 99%
- คาร์โบไฮเดรต: 1%
2. ถั่วและเนยถั่ว
มีความเข้าใจผิดกันโดยทั่วไปว่า อาหาร ketogenic คาร์โบไฮเดรตต่ำ ควรกินแต่เนื้อและไขมันเท่านั้น ผักและผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นๆ ก็มีประโยชน์เช่นกัน
ตัวอย่างที่ดีของเรื่องนี้คือ วอลนัท ซึ่งไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังมีแมกนีเซียมและวิตามินอีอีกด้วย
การรวมวอลนัทในอาหารของคุณยังให้ประโยชน์ในแง่ของการป้องกันโรค การบริโภคเชื่อมโยงกับการป้องกันโรคหัวใจและโรคเบาหวานเป็นต้น
เนยถั่ว ยังเป็นอนุพันธ์ที่แนะนำอีกด้วย ระวังให้ดี: ทั้งวอลนัทและเนยถั่วสามารถเสพติดได้ และอาหารที่เป็นคีโตเจนิคไม่ได้หมายความว่าจะกินมากเกินไป
คุณค่าทางโภชนาการของวอลนัท
- ไขมัน: 74%
- โปรตีน: 13%
- คาร์โบไฮเดรต: 13%
3 ดาร์กช็อกโกแลต
แปลกใจ? ดาร์กช็อกโกแลตเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่คาดคิด: ประกอบด้วยเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมาก
การบริโภคช็อกโกแลตอย่างสมดุลมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ: การบริโภคช็อกโกแลตในปริมาณปานกลางช่วยให้หัวใจแข็งแรงและความดันโลหิตดีขึ้น รวมทั้งเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดได้ดี
แม้ว่าช็อคโกแลตส่วนใหญ่ในตลาดจะมีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แต่การเลือกช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูงกว่าจะช่วยรับประกันความสมดุลของไขมันที่ดีต่อสุขภาพและคาร์โบไฮเดรตในระดับต่ำ นี่คือเหตุผล ช็อคโกแลต มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับอาหารคีโตเจนิค
คุณค่าทางโภชนาการของดาร์กช็อกโกแลต
- ไขมัน: 64%
- โปรตีน: 5%
- คาร์โบไฮเดรต: 31% (ขึ้นอยู่กับยี่ห้อและการเตรียมการ)
4. หมูยอ
หมูส่วนนี้เด็ดมาก อุดมไปด้วยโปรตีน และกรดอะมิโนเช่นไกลซีน ส่วนผสมนี้ทำให้เนื้อหมูเป็นอาหารในอุดมคติที่จะช่วยให้เรามีพลังและมีสุขภาพสมองที่ดี
การรวมตัวของ เปลือกหมู ในอาหาร ketogenic ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง: แม้ว่าจะมีเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตต่ำ (ถ้าไม่ใช่: ไม่มีอยู่) แต่ก็มีองค์ประกอบเช่นกรดไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งอาจเป็นผลพลอยได้หากเราต้องการลดน้ำหนัก ทางที่ดีควรบริโภคอาหารนี้ในระดับปานกลาง
คุณค่าทางโภชนาการของซี่โครงหมู
- ไขมัน: 52%
- โปรตีน: 48%
- คาร์โบไฮเดรต: ไม่มี
5. อะโวคาโด
มีตำนานมากมายที่ล้อมรอบอะโวคาโด เชื่อกันว่าเป็นผักขุนที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ความเป็นจริงแตกต่างอย่างสิ้นเชิง: เป็นผลไม้ประเภทอร่อยที่ช่วยลดน้ำหนักและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำทำให้ เหมาะเป็นคีโตเจนิคไดเอท .
งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นถึงคุณูปการอันยิ่งใหญ่อีกประการหนึ่งของ อะโวคาโด : ช่วยให้เราควบคุมระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด เนื่องจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีปริมาณสูงและคุณสมบัติอื่นๆ เช่น ระดับเส้นใยและโพแทสเซียม
คุณค่าทางโภชนาการของอะโวคาโด
- ไขมัน: 77%
- โปรตีน: 4%
- คาร์โบไฮเดรต: 19% (ส่วนใหญ่มาจากไฟเบอร์)
6 เบคอน
เบคอนอาจเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่น่าสงสัยน้อยที่สุดในรายการนี้ ปริมาณเบคอน ถูกปีศาจร้ายด้วยเหตุผลหลัก 2 ประการ คือ มีไขมันอิ่มตัวสูงและมีสถานะเป็นอาหารแปรรูป
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าเบคอนจะไม่ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพในตัวเอง แต่ก็สามารถบริโภคได้มากหรือน้อยเป็นประจำภายในอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นคีโตเจนิค
คุณค่าทางโภชนาการของเบคอน
- ไขมัน: 70%
- โปรตีน: 29%
- คาร์โบไฮเดรต: 1%
อ้างอิง
- คริส กุนนาร์. 6 อาหารตามใจชอบที่เป็นมิตรกับคาร์โบไฮเดรตต่ำ สำหรับอำนาจโภชนาการ [แก้ไขเมษายน 2016]
