แพนเค้กข้าวหรือข้าวโพดอันไหนดีกว่ากัน?

การเลือกแพนเค้กตามรสนิยมของเราอาจเป็นแนวคิดหลัก เราจะไม่ปฏิเสธว่าข้าวโพดคั่วมีรสชาติเหมือนข้าวโพดคั่ว แต่มันดีกว่าข้าวจริงหรือ? ทำไมนักกีฬาหลายคนจึงเอาแต่เฉพาะกับข้าวพองเท่านั้น?

ความแตกต่างทางโภชนาการ

ความแตกต่างที่หนึ่งและชัดเจนที่สุดระหว่างข้าวกับเค้กข้าวโพดคือทำมาจากธัญพืชสองชนิดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างส่วนใหญ่อยู่ในคุณค่าทางโภชนาการของถั่ว

ก่อนอื่น เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะเข้าใจ ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด ของว่างทั้งสอง แพนเค้กข้าวโพดมีค่าดัชนีน้ำตาลอยู่ที่ 79 ซึ่งค่อนข้างสูงและโดยทั่วไปไม่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เค้กข้าวมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงถึง 82 ซึ่งแย่กว่านั้นอีก ผู้คนคิดว่าเค้กข้าวมักจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าธัญพืชชนิดอื่นๆ ส่วนใหญ่ และสิ่งที่ตรงกันข้ามอาจเป็นความจริง

เค้กข้าวโพดมีไขมันทั้งหมดประมาณ 1.2 กรัมและมีเส้นใย 15 กรัม ในขณะที่เค้กข้าวไม่มีไขมันหรือเส้นใย นอกจากนี้ ข้าวโพดสามารถมีคาร์โบไฮเดรตได้ถึง 78 กรัม ในขณะที่ข้าวโพดมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 7.3 กรัมเท่านั้น แต่อะไรคือความแตกต่างทั้งหมดเหล่านี้เนื่องจาก? คอร์นชิปส์อาจมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูงกว่า แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน ในทางตรงกันข้าม , เค้กข้าวไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อเสนอ. ผู้คนมักเข้าใจผิดคิดว่าเค้กข้าวนั้นดีจริง ๆ เพราะมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไม่มีไขมัน แต่ความจริงก็คือพวกเขาไม่ได้ทำอะไรมากสำหรับร่างกายของเรา

ความแตกต่างที่อาจทำให้ตกตะลึงก็คือ ปริมาณสารพิษ พบในเค้กข้าว จริงๆ แล้วพวกมันมีสารหนูและอัลลอกซานจำนวนเล็กน้อย ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีพิษที่ค่อนข้างแรง แน่นอนว่าปริมาณที่พบในผลิตภัณฑ์จากข้าวนั้นไม่เพียงพอต่อการฆ่าหรือแม้แต่ทำให้คนป่วย แต่ก็ยังไม่ดีที่สุดสำหรับขนมขบเคี้ยว

แพนเค้กข้าวโพดมีสุขภาพดีขึ้น

ในท้ายที่สุด อาหารเพื่อสุขภาพที่รู้จักกันดีทั้งสองชนิดนี้อาจไม่ดีต่อสุขภาพอย่างที่เราคิด พวกเขาทั้งสองมีเนื้อหาที่แตกต่างกัน แต่ไม่น่าจะเป็นทางเลือกแรกของเรา อย่างไรก็ตาม หากต้องเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง แพนเค้กข้าวโพดอาจจะปลอดภัยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า

ข้าวโพดอบกรอบประกอบด้วย . หลายกรัม เส้นใยอาหาร, ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวาน และไม่เพียงแต่มีใยอาหารในปริมาณที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณที่ดีอีกด้วย โพลีฟีน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มักเป็นส่วนสำคัญในการป้องกันโรคต่างๆ ของร่างกาย เช่น มะเร็ง โรคกระดูกพรุน โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน และโรคทางระบบประสาทหลายชนิด

นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้กินเค้กข้าวเป็นจำนวนมากหากต้องการควบคุมสุขภาพและน้ำหนัก หนึ่งหรือสองสามารถตอบสนองความอยากทานคาร์โบไฮเดรตชั่วคราวได้ แต่น่าเสียดายที่เค้กข้าวเป็นสิ่งที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตเปล่า พึงระลึกไว้เสมอว่าการหุงข้าวพองจะทำให้สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่เดิมหมดไป