ขนมอบ Ratatouille

ก่อนอื่นเราจะทำการบรรจุเกี๊ยวในกรณีนี้คือ ratatouille เมื่อเราได้รับแล้วเราจะไปที่แป้งขนม นี่คือขั้นตอนสำหรับผัก:

เราจะเพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาและสับกระเทียมและเทลงในกระทะ

สับผักเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่รวมกับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

เราจะอยู่ที่ประมาณ 45 นาทีหรืออาจจะเป็นหนึ่งชั่วโมงเพื่อกระตุ้น Ratatouille เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด หากเป็นกรดมากการเพิ่มสารให้ความหวานเล็กน้อยจะแก้ไขได้ ดูมะเขือเทศเพื่อให้จานไม่เป็นกรด

เมื่อ Ratatouille พร้อมแล้วคุณต้องทำแป้งซึ่งเป็นกระบวนการที่ลำบาก แต่มันจะคุ้มค่า เหล่านี้คือขั้นตอน:

ในชามผสมแป้งกับไข่เข้าด้วยกันกับเครื่องเทศเกลือและสารให้ความหวานเหลวเล็กน้อย เราจะลบออกจนกว่าเราจะมีแป้งและไม่ต้องกังวลกับการวางมือของเรา สะดวกสบายยิ่งขึ้นกับมือมากกว่าการผสมกับเครื่องครัว

เราจะค่อยๆนวดจนสร้างลูกบอลที่สอดคล้องและยืดหยุ่นเพื่อนวด หากมีความหนามากน้ำสองสามช้อนโต๊ะจะเป็นทางออก หากในทางตรงกันข้ามมันเหนียวมากอย่าลังเลที่จะเพิ่มข้าวโอ๊ตเล็กน้อยเพื่อชดเชย

ก่อนใช้งานเราจะเปิดเตาอบให้ร้อนประมาณ180ºเพื่อให้พร้อมในไตรมาสที่สั้นของชั่วโมง

จากลูกบอลขนาดใหญ่เราจะไปถึงหกลูกเล็กหนึ่งลูกสำหรับแต่ละเกี๊ยว ด้วยกระดาษรองอบและเข็มกลิ้งเราจะบดขยี้พวกมันเพื่อให้ได้วงกลมที่มีรูปทรงของวงกลม พวกเขาควรจะดี แต่ไม่นานพอที่จะทำลาย

เมื่อเรามีแวดวงก็ถึงเวลาที่จะวาง ratatouille หนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละอัน อย่าใช้จำนวนที่ไม่เหมาะสมเนื่องจากจะเป็นการยากที่จะปิดในภายหลัง เราปิดพวกมันด้วยส้อม

ที่175ºเราจะให้พวกมันประมาณ 15-20 นาทีดูจนแป้งเป็นสีทองและสุก เมื่อเสร็จแล้วก็ถึงเวลากิน!