อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและยาฆ่าแมลง: วิทยาศาสตร์เตือนถึงอันตราย

หลายคนเลือกรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยรับประทานผักและผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว และปลา ร่วมกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อาหารประเภทนี้อนุญาตให้มีไขมันอิ่มตัวเพียงเล็กน้อยจากผลิตภัณฑ์นมและเนื้อแดง

แต่ a การศึกษาใหม่ ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยออสโล ได้ค้นพบสิ่งที่น่าประหลาดใจทีเดียว ผู้ที่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีการบริโภคอาหารที่ปลูกตามปกติ มลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าสามเท่า เมื่อเทียบกับตอนที่พวกเขารับประทานอาหารตะวันตกแบบธรรมดา

ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: กลุ่มหนึ่งรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยพิจารณาจากอาหารที่ปลูกเป็นประจำ ในขณะที่อีกกลุ่มรับประทานอาหารประเภทเดียวกันโดยพิจารณาจากอาหารที่ปลูกแบบออร์แกนิกเพียงอย่างเดียว ในกลุ่มที่บริโภคอาหารที่ปลูกแบบออร์แกนิก ระดับมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมลดลง 90% เมื่อเทียบกับกลุ่มที่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีอาหารที่ปลูกเป็นประจำ

สารกำจัดศัตรูพืชมีผลต่อฮอร์โมน

นักวิจัยวิเคราะห์ปัสสาวะของผู้เข้าร่วมการศึกษาและตรวจสอบว่ามีสิ่งปนเปื้อนใดบ้างในอาหารที่พวกเขากิน

นักวิจัยเปิดเผยว่าสารมลพิษในสิ่งแวดล้อมหลายชนิดที่พบเป็นที่รู้จักหรือสงสัยว่าจะส่งผลต่อฮอร์โมนในร่างกาย มีหลักฐานเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ว่าสารพิษดังกล่าวสามารถ ทำให้ระบบป้องกันภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและอาจทำให้เจริญพันธุ์ของเราได้เช่นกัน . หากฮอร์โมนไม่สมดุล อาจส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก

ผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสีที่ปลูกด้วยวิธีดั้งเดิมคือสาเหตุหลักของมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมที่อาหารของเราดูดซึม เนื่องจากอาหารเมดิเตอเรเนียนมีพื้นฐานมาจากอาหารเหล่านี้ ผู้ที่บริโภคอาหารดังกล่าวจะมี รับสารปนเปื้อนเหล่านี้มากขึ้นถึงสิบเท่า มากกว่าการรับประทานอาหารที่ปลูกแบบออร์แกนิก

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนออร์แกนิกจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ออกคำเตือนเกี่ยวกับการใช้ชีวิตในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ปราศจากอาหารที่ปลูกแบบออร์แกนิก การศึกษานี้มีขนาดไม่ใหญ่นัก และยังไม่ได้ตรวจสอบผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวของอาหารดังกล่าว

สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเมดิเตอเรเนียนที่ไม่ใช่ออร์แกนิก ยังไม่ทราบว่าอาหารประเภทใดจะสำคัญที่สุดในระยะยาว บางทีอาจเป็นการดีกว่าที่จะบริโภคสารอาหารที่ดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าการรับประทานอาหารยุโรปเหนือแบบปกติ หรือดูดซับมลพิษในสิ่งแวดล้อมในปริมาณที่มากขึ้น ต้องรอผลการศึกษาวิจัยในกลุ่มประชากรจำนวนมาก

การบริโภคมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมของเรายังมาจากแหล่งอื่นๆ เช่น อากาศที่เราหายใจและผ่านเครื่องสำอางเช่น เป็นครีมบำรุงผิว การศึกษานี้ไม่ได้ปรับผลลัพธ์โดยคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าเราตกอยู่ในอันตรายจริงหรือไม่ สิ่งเดียวที่เราสามารถรับรองได้คืออาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการกิน