การกินเพื่อสุขภาพไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป มีคนสงสัยว่าถูกกว่ากินของแปรรูปพิเศษจริงหรือ แม้แต่อาหารจากธรรมชาติก็ยังคิดว่ามีราคาสูงเกินไปสำหรับประชากรที่มีรายได้ปานกลาง
การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพถือเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคต่างๆ ราคาสินค้าอุตสาหกรรมที่ลดลง ตลอดจนข้อมูลที่ผิดพลาดเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ ทำให้เกิดพฤติกรรมใหม่ในรูปแบบการบริโภคอาหาร
การต่อสู้เพื่อค้นหานิสัยที่ดีต่อสุขภาพเริ่มต้นด้วยการกิน ไม่จำเป็นต้องได้รับคำแนะนำจากอาหารลดน้ำหนัก การกินเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญแม้ว่าเราจะไม่ต้องลดน้ำหนักก็ตาม NS ผลการศึกษาล่าสุด วิเคราะห์ราคาอาหารที่เด็กและวัยรุ่นบริโภคทุกวัน จริงหรือที่อาหารปรุงสุกถูกกว่า ?
กินเพื่อสุขภาพราคาจับต้องได้
ในบางกรณี มีการรับรู้ถึงการกินเพื่อสุขภาพ ซึ่งเชื่อกันว่าอาหารบางชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีราคาแพงกว่า และเข้าถึงได้น้อยกว่า ความคิดนี้เป็นอุปสรรคขัดขวางอย่างต่อเนื่องในการส่งเสริมอาหารเพื่อสุขภาพ
เพื่อหาว่าอาหารประเภทไหนถูกกว่านั้นก็มีหลายวิธี โดยทั่วไปจะขึ้นอยู่กับอัตราระหว่างราคาอาหารและแคลอรี่ในการคำนวณราคาต่อแคลอรี่ อีกวิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปน้อยกว่าจะคำนวณราคาต่อการเสิร์ฟอาหารโดยหารราคาบรรจุภัณฑ์ด้วยจำนวนชิ้น
เมื่อเปรียบเทียบรูปแบบที่ดีต่อสุขภาพกับรูปแบบการนำส่งและไม่ดีต่อสุขภาพ พบว่าไม่มีความแตกต่างที่มีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างรูปแบบเหล่านี้ ราคาของ การกินเพื่อสุขภาพคิดเป็น 16.6% ของ รายได้รวมทุกสองสัปดาห์ของผู้ได้รับเงินเดือน ในการศึกษานี้ ไม่พบความแตกต่างระหว่างราคาของอาหารเพื่อสุขภาพกับราคาที่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่า
ซึ่งหมายความว่ารูปแบบการกินของเด็กและวัยรุ่น ราคาไม่ต่างกัน จากกันและกัน ดังนั้นการรับรู้ว่าอาหารเพื่อสุขภาพมีราคาแพงกว่าจึงทำให้กระจ่างได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลกระทบของราคาที่มีต่ออาหารเม็กซิกันอื่นๆ ในช่วงอายุและภูมิภาคต่างๆ นอกจากนี้ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสร้างกลยุทธ์และนโยบายสาธารณะมากขึ้น ซึ่งช่วยให้ครอบครัวทราบถึงองค์ประกอบของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และวิธีที่สามารถปรับให้เข้ากับความสามารถทางการเงินของพวกเขา
สินค้าแปรรูปราคาถูกเกินไป
ปัญหาคือความถูกของอาหารที่ให้พลังงานสูงนั้นสัมพันธ์กับการใช้สารเติมแต่ง และในหลายๆ กรณี ก็เกิดจากการใช้ส่วนผสมคุณภาพต่ำเช่นกัน นอกจากนี้ ยังพบว่ามีการใช้แคมเปญการตลาดที่ซับซ้อนและตรงเป้าหมาย ควบคู่ไปกับการเพิ่มความสะดวกในการเข้าถึงอาหารแปรรูปพิเศษ การรวมกันของสิ่งนี้นำไปสู่ความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่เพิ่มขึ้น และราคาจึงลดลงอย่างมาก
นอกจากนี้ ราคาของอาหารเพื่อสุขภาพดูเหมือนจะสูงขึ้นเนื่องจากส่วนประกอบของอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพนั้นขึ้นอยู่กับ สินค้าคุณภาพต่ำ หรือมี เช่น ข้าวโพดและถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนการผลิต โดยทั่วไปแล้ว อาหารที่มีต้นทุนต่ำที่สุดยังเป็นอาหารที่มีสารอาหารน้อยที่สุดและมีปริมาณแคลอรีสูงที่สุด
