ดื่มกาแฟเมื่อไม่กี่วันก่อนอันตรายไหม?

พอถึงจุดหนึ่ง เราก็เริ่มถามได้เลยว่ากาแฟจะเสียเมื่อไหร่ การชงกาแฟในหม้อใหม่สามารถช่วยป้องกันรสชาติที่ไม่ดีได้

เมื่อไหร่จะแย่

หลังจากทำถ้วยแล้ว เราอาจสงสัยว่านาฬิกากำลังเดินอยู่หรือเปล่า ทิ้งไว้บนจานร้อนของเครื่องชงกาแฟทำให้เรามีเวลาเพียงเล็กน้อย เครื่องชงกาแฟของคุณอาจมีคุณสมบัติที่ช่วยให้กาแฟร้อนในระยะเวลาที่กำหนด

หลังจากเวลานั้นผ่านไป มันก็จะค่อยๆ เริ่มเย็นลงและสูญเสียความสดไป ซึ่งจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไป หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง รสชาติจะได้รับผลกระทบอย่างมาก แต่ถ้าไม่กังวลเรื่องรสชาติก็ไม่มีอะไรต้องกังวล

หากเราเป็นคนรักเครื่องดื่มชนิดนี้และชอบรสชาติของเครื่องดื่ม เราควรพยายามดื่มให้เร็วที่สุดก่อนที่เครื่องดื่มจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง กาแฟอายุหนึ่งวันจะมีรสชาติที่แตกต่างออกไปและไม่ใช่ในทางที่ดี แต่ดื่มได้อย่างปลอดภัย ดื่มได้ตั้งแต่วันก่อน ถ้าเป็นเอสเปรสโซและ ไม่มีผลิตภัณฑ์นม .

จะรู้ได้อย่างไรว่าไม่ดี?

กาแฟเก่าอาจไม่อันตราย แต่หน้าตาเป็นอย่างไร มีกลิ่นอย่างไร? ถ้าเราไม่ชงกาแฟเอง เราอาจต้องระวังให้มากกว่านี้ ที่เสิร์ฟในร้านอาหารหรือร้านกาแฟควรเสิร์ฟร้อนมาก เราหลีกเลี่ยงกาแฟอุ่นหรือกาแฟอุณหภูมิห้องที่วางทิ้งไว้ เนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดการปนเปื้อน

มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ไม่มากที่จะแนะนำว่าเรามีเวลานานแค่ไหนจนกว่ากาแฟที่ชงแล้วจะเสีย หลักฐานส่วนใหญ่เป็นเรื่องเล่า บางแหล่งบอกว่ามันคือ อายุ 24 ชั่วโมง ในขณะที่คนอื่นแนะนำให้ดื่มภายในสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือสองสามวันหากเก็บไว้ในตู้เย็น

กฎทั่วไปคือเรามีเวลาสองชั่วโมงในการกินอาหารที่อุณหภูมิห้อง แต่ยังไม่ชัดเจนว่าสิ่งนี้ใช้กับการเตรียมการหรือไม่

แล้วลาเต้ล่ะ?

หากกาแฟมีส่วนผสมเพิ่ม เช่น นมหรือผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ ควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างเหมาะสมและอุ่นก่อนดื่มเพื่อลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหาร

นมสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานถึงเจ็ดวัน กาแฟกับนมหรือครีมอาจดื่มได้อย่างปลอดภัยนานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อแช่เย็น แต่อาจไม่ได้รสชาติที่ถูกใจเท่ากาแฟที่ชงใหม่

ถ้าเราทิ้งถ้วยลาเต้ไว้บนเคาน์เตอร์หรือโต๊ะ เราก็มีเวลาทำเสร็จสั้นลงมาก เราดื่มนมหรือกาแฟกับนมภายในสองชั่วโมงหลังจากปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง