เมื่อพูดถึงของว่างคุณต้องการอาหารในครัวที่ไม่เพียง แต่รสชาติที่ดี แต่ยังทำให้คุณอิ่ม Hummus มักถูกขนานนามว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุโปรตีนซึ่งเป็นผลดีต่อนักกีฬาโดยเฉพาะ แต่มันขึ้นอยู่กับความคาดหวังหรือไม่?
วันนี้เราจะพูดคุยกันว่า hummus ดีต่อสุขภาพของคุณอย่างไรและสิ่งที่คุณควรระลึกไว้เสมอเมื่อไว้วางใจเป็นของว่าง
เราพบประโยชน์อะไรในจานนี้
ฮัมเมลเป็น แหล่งที่ดีของ จากพืช โปรตีน แต่สุขภาพที่ดีขึ้นอยู่กับขนาดการให้บริการส่วนผสมและสิ่งที่เราจับคู่ด้วย
ครีมที่ใช้ถั่วชิกพีเป็น แหล่งของไขมันและเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ มันยังมี ติดตามแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็น เช่นแคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, กรดโฟลิก, ฟอสฟอรัสและวิตามินบีซึ่งทั้งหมดนี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับ vegans และมังสวิรัติที่อาจไม่สามารถรับจุลธาตุเหล่านั้นจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ นอกเหนือจากถั่วชิกพีแล้ว hummus ยังผลิตขึ้นด้วยงากระเทียมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวซึ่งล้วนเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและกระเทียมเป็นพรีไบโอติกที่สนับสนุนสุขภาพของลำไส้
งานวิจัยก่อนหน้าซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร American Clinical Clinical Clinical พบว่าไขมันจากพืชไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเช่นที่พบในน้ำมันมะกอกและถั่วชิกพีมีความสัมพันธ์กับ ลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ . และงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวิทยาศาสตร์การอาหารและสุขภาพพบว่า กระเทียมส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่ดี และสามารถช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ดี
กุญแจสำคัญในการหาตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพคือ อ่านฉลาก และเลือกใช้ส่วนผสมที่คุณรู้จักโดยไม่มีสารกันบูดหรือคงตัว ผู้ผลิตบางรายใช้พืชตระกูลถั่วทางเลือกเช่นถั่ว edamame หรือถั่วดำและเมล็ดเหล่านั้นก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน แต่ให้มองหาส่วนผสมอาหารทั้งหมดที่น้อยที่สุด (ยิ่งรายการยิ่งสั้นยิ่งดี) เช่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ทาฮินีน้ำมะนาวกระเทียมและเครื่องเทศ มันยังค่อนข้าง ทำที่บ้านได้ง่ายๆ ถ้าคุณรู้สึกว่าเอียง ที่จริงคุณต้องทำถั่วฝักยาวถั่วชิกพีและถั่วดำ
ครีมทำให้คุณอ้วนหรือเปล่า?
เป็นที่น่าสังเกตว่า คุณควรหลีกเลี่ยงครีมที่ได้รับการส่งเสริมว่าเป็น“ ไขมันต่ำ” เพราะการลดไขมันมักจะหมายถึงการเติมน้ำตาลเกลือและ / หรือส่วนผสมเทียมเช่นสารเพิ่มความข้นและความคงตัวเพื่อรักษาสมดุลของรสชาติและเนื้อสัมผัส . ยังอยู่ห่างจากแบรนด์ที่ใช้ น้ำมันที่ถูกกว่าและดีต่อสุขภาพน้อย เช่นถั่วเหลืองหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
ข้อเสียที่ครีมนั้นอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพก็คือ is ด้วย แคลอรี่สูงขึ้น . ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะข้ามแคลอรี่โดยไม่ทราบว่าเรากินไปมากแค่ไหน
การให้บริการขนาดอาหารว่างทั่วไปคือ 2 ช้อนโต๊ะและในขณะที่มันอาจแตกต่างกันเล็กน้อยตามแบรนด์มันมี 50 แคลอรี่โปรตีน 2 กรัมไขมัน 2.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 5 กรัมไฟเบอร์ 2 กรัมและโซเดียม 160 มิลลิกรัม .
เราทุกคนมีความต้องการแคลอรี่ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับระดับกิจกรรมความสูงและเป้าหมาย แต่โดยทั่วไปมองหาของว่างประมาณ 200 ถึง 300 แคลอรี่ตลอดทั้งวันหรือทันทีหลังจากออกกำลังกายเพื่อเติมเชื้อเพลิงและรักษาระดับน้ำตาลในเลือด คงที่
ในขณะที่คุณอยากเติมขนมปังพิต้าหรือมันฝรั่งทอดให้เต็มจาน แต่การกินในปริมาณที่พอเหมาะก็สำคัญพอ ๆ กันหรือควรทานคู่กับของว่างเพื่อสุขภาพอื่น ๆ เช่น ผักสด: พริกหวานดิบแครอทมะเขือเทศเชอร์รี่และแตงกวา นอกจากนี้ฮิมัสยังจับคู่กับการให้บริการของอัลมอนด์ซึ่งให้ไขมันที่ดีเพิ่มเติมรวมถึงโปรตีนที่อิ่มตัวไฟเบอร์เส้นใยวิตามินและแร่ธาตุ
คุณควรรวมไว้ในอาหารปกติของคุณ?
Hummus สามารถดีต่อสุขภาพได้ แต่เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ตราบใดที่คุณทานอาหารที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมดก็สามารถเพิ่มการบริโภคไขมันโปรตีนและวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญเช่นธาตุเหล็กกรดโฟลิกฟอสฟอรัสและวิตามินบี
การรวมครีม hummus สองถึงสี่ช้อนโต๊ะเข้ากับตัวเลือกเช่นผักหรืออัลมอนด์เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มของว่างที่ดีต่อสุขภาพให้กับอาหารของคุณ
