มีอาหารที่ไม่มีคอเลสเตอรอลหรือไม่?

คอเลสเตอรอลเป็นสิ่งที่มีมาแต่กำเนิดในร่างกายเรา แต่เรามักถูกบอกว่าไม่ดี ไม่ ไม่ใช่คอเลสเตอรอลทั้งหมดที่ไม่ดี จำไว้ว่าเรามีคอเลสเตอรอล 2 ประเภท: HDL ซึ่งเป็นชนิดที่ดีและทำหน้าที่กำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งก็คือ LDL

คอเลสเตอรอลในระดับปกติและควบคุมได้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา เนื่องจากเป็นโมเลกุลที่มีอยู่ในตับ ในสมอง ในเส้นประสาท ในเลือด และในน้ำดี มีอยู่ในเยื่อหุ้มเซลล์ของเราและ ช่วยในการสร้างฮอร์โมนเมแทบอลิซึมของวิตามินดี และโมเลกุลคอเลสเตอรอลเดียวกันนั้นจำเป็นสำหรับร่างกายของเราในการดูดซับแคลเซียมและกรดน้ำดี

ในขณะที่เราเห็นคอเลสเตอรอลเป็นสิ่งจำเป็นในแต่ละวันของเรา แต่สิ่งที่ไม่จำเป็นคือการมีคอเลสเตอรอลส่วนเกิน สิ่งที่อันตรายคือมีระดับคอเลสเตอรอลสูง ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีควรมีระดับคอเลสเตอรอลประมาณ 125 ถึง 200 มก. มากกว่า 200 มก. ถือเป็นคอเลสเตอรอลสูงและสุขภาพของเราอยู่ในความเสี่ยง

อาหารที่ปราศจากคอเลสเตอรอล

ใช่ มีอาหารที่ไม่มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นเมื่อเรามีคอเลสเตอรอลสูง อาหารเหล่านั้นก็ส่งอาหาร การออกกำลังกายในระดับปานกลาง และการเปลี่ยนแปลงอื่นๆ ในวิถีชีวิตของเรา เราไม่ค่อยชอบคำว่าไดเอทเท่าไหร่นัก เรามักจะเลือกทานอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่า เพราะการไดเอ็ทจะต้องเป็นช่วงสั้นๆ ไม่เช่นนั้นร่างกายจะชินกับมันและผลที่ตามมาก็คือการต่อต้าน

ผลไม้และผัก

อาหารกลุ่มนี้ไม่มีคอเลสเตอรอล ตราบใดที่เรากินมันดิบ คั่ว นึ่ง ฯลฯ หากเราทอดผัก เราปิ้งขนมปัง แช่ในซอส ฯลฯ พวกมันจะไม่ดีต่อสุขภาพและเรากำลังเพิ่มไขมันพิเศษ และแคลอรีที่จะทำให้เรารู้สึกแย่มากๆ

อาหารของเราต้องอาศัยอาหารที่สดและเป็นธรรมชาติเป็นหลัก . เราสามารถผสมผักและผลไม้กับอาหารอื่น ๆ ที่เราจะเห็นในรายการอาหารที่ปราศจากคอเลสเตอรอลนี้

หัวและพืชตระกูลถั่ว

หัวและพืชตระกูลถั่วทั้งหมดที่นึกถึงไม่มีคอเลสเตอรอล ใช่ ตราบใดที่เรากินมันอย่างมีสุขภาพดี ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งนึ่ง ถั่วปรุงสุก ถั่วชิกพีกับผัก ถั่วเลนทิลที่ไม่มีโชริโซ เป็นต้น

เราอยู่ก่อนอาหารสองกลุ่มที่สำคัญมากสำหรับอาหารของเราและกุญแจสำคัญคือ รู้วิธีทำอาหารให้ถูกวิธี และทำมันในทางที่ดีต่อสุขภาพ มิฉะนั้น เราจะมีคอเลสเตอรอลบนจานของเรา ดังนั้นที่นี่คุณต้องระวังให้มาก

ธัญพืช เมล็ดพืช และถั่วต่างๆ

ซีเรียลที่ทั้งตัวหรือไม่ล้วนไม่มีคอเลสเตอรอลโมเลกุลเหล่านี้นำมาซึ่งหากเป็นขนมปังแปรรูปพิเศษ เช่น ขนมปังหั่นบาง ๆ ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต กับข้าวก็เหมือนกัน ข้าวกล้องจะดีกว่า แต่ถ้าเราเลือกข้าวขาวธรรมดาก็ไม่เกิดอันตรายเท่านั้น เราปรุงมันอย่างไรและด้วยสิ่งที่เราผสมมัน

สิ่งเดียวกันบางอย่างเกิดขึ้นกับถั่วและเมล็ดพืช ถ้าเราใส่เมล็ดพืชหรือถั่วลงในกรีกโยเกิร์ตแบบธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาล นั่นก็จะไม่มีคอเลสเตอรอลตัวร้าย แต่ถ้าเราใส่ลงในเค้กเมอร์คาโดนา อาหารนั้นก็จะมีน้ำตาลและไขมันโดยไม่จำเป็น

เนื้อสัตว์

การดูแลที่ดี. หากเราต้องการอาหารที่ไม่มีโคเลสเตอรอล เราจะต้องดูก่อนว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดที่เรากินได้และชนิดใดที่เรากินไม่ได้ อย่างแรกเลย เราจะต้องบอกลาเนื้อแดง ไม่ใช่แค่เพราะคอเลสเตอรอล แต่เป็นเพราะความสัมพันธ์กับมะเร็งบางชนิดด้วย

เนื้อที่เรากินได้คือ กระต่าย ไก่งวง และไก่ (ไม่มีหนัง) . ไม่ได้หมายความว่าไม่มีโคเลสเตอรอล แต่มีปริมาณน้อยกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น เนื้อลูกวัว เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ไส้กรอกเลือด ตับ เป็นต้น

ปลาและหอย

เรามาถึงส่วนที่น่าสนใจและนั่นก็คือปลาทั้งหมดไม่เป็นที่พอใจไม่ว่าจะเป็นปลาสีขาวหรือปลาสีน้ำเงิน กลุ่มสุดท้ายนี้ขึ้นชื่อเรื่อง เปอร์เซ็นต์ไขมันสูง แต่เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ . การควบคุมปริมาณและวิธีการปรุงอาหารของเรานั้นยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์จะดีกว่าเสมอกับผักและนึ่ง

สำหรับหอย ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลน้อยที่สุดคือ กุ้ง (หัวขาด) กุ้ง เนื้อปลาหมึก และปลาหมึก เรากลับมาที่สิ่งเดียวกัน วิธีที่เราปรุงมันเป็นสิ่งสำคัญในการลดคอเลสเตอรอลต่อไป

ไข่และนม

คุณต้องกินไข่ทั้งหมดเพราะมันเป็นอาหารที่จำเป็นในอาหารของเรา แต่เราต้องรู้ไว้ สิ่งที่ไม่มีโคเลสเตอรอลคือสีขาว ไข่แดงไม่ อย่างไรก็ตาม การกินไข่ทั้งฟองก็เป็นสิ่งสำคัญเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

สำหรับผลิตภัณฑ์นม เราทราบอยู่แล้วว่าพวกเขาเป็นกลุ่มอาหารกว้างๆ และอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นมาก นี่คือเหตุผลที่เราแนะนำให้ลดการบริโภคลงหากเรามีโคเลสเตอรอลสูง แต่ถ้าเรามีระดับปกติ เราสามารถเลือกที่จะบริโภคเฉพาะนมพร่องมันเนยหรือกึ่งพร่องมันเนย ชีสกึ่งอบหรือแคลอรีต่ำ และโยเกิร์ตพร่องมันเนย

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

เราต้องหลีกเลี่ยงอุตสาหกรรมขนมและขนมอบทั้งหมด รวมทั้งน้ำมันที่ผ่านการกลั่นหรือน้ำมันคุณภาพต่ำ ไขมันทรานส์; การประมวลผลพิเศษ; อาหารหวาน อาหารสำเร็จรูป; ไส้กรอก; ช็อคโกแลตคุณภาพต่ำ พิซซ่าปรุงสุก อาหารแช่แข็งที่ผ่านกรรมวิธีพิเศษแล้ว ของทอดและล้น; ชีสคุณภาพต่ำ อาหารรสเผ็ดและอาหาร; ซอสแปรรูปพิเศษ เครื่องดื่มหวาน ฯลฯ

เราสามารถทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและ ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลงอย่างมาก ; ทดแทนผลิตภัณฑ์นมบางชนิดเพื่อทดแทนผัก ใช้โกโก้บริสุทธิ์แทนโกโก้ที่ละลายน้ำได้ มักจะเลือกผลไม้แทนน้ำผลไม้กระป๋องที่ทำจากสมาธิ ลดการบริโภคขนมอบและซีเรียลที่มีน้ำตาล แลกเปลี่ยนขนมปังขาวราคาถูกกับขนมปังคุณภาพที่มีเศษสีเข้ม ดื่มน้ำ 2 ลิตรต่อวัน ทำกิจกรรมทางกาย ฯลฯ