เพิ่มการสะกดคำในอาหารเช้าของคุณเพื่อสุขภาพมากขึ้น

ซีเรียลที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งใช้กันมานานหลายศตวรรษและกำลังได้รับความนิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้ความสำคัญกับอาหารทั้งส่วน ถึงกระนั้นก็ตาม ไม่ควรสะกดถ้าเราอยู่ในกลุ่มที่เราตั้งชื่อไว้ในส่วนข้อห้าม

สะกดอย่างไร?

เป็นธัญพืชที่คล้ายกับข้าวสาลีแบบดั้งเดิมมาก ที่น่าตลกก็คือ ประมาณกันว่าการสะกดคำนั้นได้รับการปลูกฝังมาแล้วกว่า 7,000 ปีมาแล้ว อย่างไรก็ตาม มันไม่เคยมีความเกี่ยวข้องมากเท่ากับข้าวสาลี

ข้อดีของซีเรียลนี้เมื่อเทียบกับข้าวสาลีแบบดั้งเดิมก็คือ การสะกดคำมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีกว่า กล่าวคือมีความสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า โดยข้าวสาลีมีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการต่ำกว่า

หลายปีที่ผ่านมา การสะกดคำไม่ได้ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมมากเท่ากับที่เคยเกิดขึ้นกับข้าวสาลี หลังได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมให้เหมาะกับอุตสาหกรรมอาหาร ดังนั้นจึงมีคุณภาพต่ำกว่าและอุดมไปด้วยสารอาหารมากกว่าธัญพืชหลักของเราในปัจจุบัน

ในยุคกลาง ธัญพืชนี้เป็นธัญพืชที่ชนชั้นสูงของสังคมบริโภค ในขณะที่ข้าวสาลียังคงเป็นของชนชั้นล่าง เช่นเดียวกับข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ สิ่งที่น่าสงสัยเกี่ยวกับเรื่องนี้ก็คือก่อนศตวรรษที่ 19 การสะกดคำได้เติบโตขึ้นในแคว้นกาลิเซียและอัสตูเรียส แม้ว่าภายหลังการฝึกฝนจะพังทลายลง ความสำเร็จเกิดจากการต้านทานของธัญพืชนี้ต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยทางตอนเหนือของสเปน

แม้จะไม่รู้จักเมล็ดสีน้ำตาลนี้ แต่ก็เป็นหนึ่งในเมล็ดพืชที่ร่างกายของเรายอมรับได้ดีที่สุด แม้ว่าเราจะเป็นโรคช่องท้อง เราก็มีข่าวร้าย หากเราแพ้กลูเตนเพียงอย่างเดียว เราก็กินได้ แต่เราจะอธิบายว่าในหัวข้อข้อห้ามหรือผลเสียของการบริโภคการสะกดคำในแต่ละวันของเรา

คุณค่าทางโภชนาการ

สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับการสะกดคำคือคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากรูปลักษณ์ไม่ได้มีความสำคัญมากนัก ปกติเราจะกินสะกดเป็นแป้ง ในที่นี้ เราต้องการอธิบายบางสิ่งที่สำคัญ และนั่นคือ ก่อนเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากตัวหนังสือหรือแป้งจากซีเรียลนี้ เราต้องแน่ใจว่าเป็นผลิตภัณฑ์ทั้งหมด 100%

เมื่อนั้นเราจะได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากเมล็ดพืช มิฉะนั้น หากเป็นธัญพืชที่ผ่านการขัดสี ก็จะสูญเสียโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุเกือบทั้งหมด และคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ยังคงอยู่

ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง เราไม่เชื่อถือบรรจุภัณฑ์ที่มีข้อความว่า "ส่วนประกอบสำคัญ" เนื่องจากข้อบังคับการโฆษณาในสเปนอนุญาตให้เราระบุว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นส่วนประกอบสำคัญ หากผลิตภัณฑ์นั้นมีซีเรียลหรือแป้งส่วนประกอบอย่างน้อย 5%

ตัวสะกด 100 กรัมให้พลังงาน 336 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรตประมาณ 70 กรัม น้ำตาล 6.82 กรัม ไฟเบอร์เกือบ 11 กรัม โปรตีน 14.60 กรัม และ 11% เป็นน้ำ ในทางกลับกัน เรามีแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญหลายอย่างที่เราจะค้นพบในตอนนี้

ในอีกด้านหนึ่ง เรามีวิตามิน A, K, B3, B5 และ B9 และในทางกลับกัน เรามีแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม สังกะสี ซีลีเนียม และแมงกานีส เราต้องหยุดสักหน่อย เพราะถ้าเราบริโภคซีเรียลนี้ 100 กรัม เราจะได้แมงกานีสเกือบ 150% ที่ผู้ใหญ่ต้องการต่อวัน แร่ธาตุนี้ส่วนเกินมีผลบางอย่างเช่นอาเจียน เวียนศีรษะ ปวดหัว ฯลฯ

ประโยชน์ของซีเรียลนี้

ซีเรียลที่มีชื่อเสียงในขณะนี้มีประโยชน์มากมาย และเราจะให้ความเห็นเกี่ยวกับซีเรียลหลักและซีเรียลที่ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์

พลังงานมากขึ้น

ซีเรียลนี้ให้พลังงานมากกว่าข้าวสาลี ทำให้เราสามารถเผชิญกับวันเรียนหรือวันทำงาน นี่คือเหตุผลที่อาหารเช้าที่มีขนมปังสะกดได้รับความนิยมอย่างมาก เหนือสิ่งอื่นใด ถ้าสะกดเป็นโฮลเกรน ซึ่งเป็นโฮลเกรน และเหนือสิ่งอื่นใดก็ มีความอิ่มมากขึ้น ทำให้เราไม่กินของว่างระหว่างมื้อและนั่งอิ่มนานขึ้น

การสะกดคำจะเน้นไปที่ผู้ที่มีความพยายามทางร่างกายอย่างมากหรือสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาความอ่อนแอเนื่องจากความผิดปกติทางจิตหรือปัญหาทางร่างกาย เป็นการดีที่จะต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและเราสามารถลดอาการปวดหัวไมเกรนที่น่ารังเกียจได้

ป้องกันอาการท้องผูกและโรคอ้วน

มันเป็นซีเรียลไขมันต่ำที่มีพลังความอิ่ม ซึ่งหมายความว่าเราสามารถบริโภคมันได้แทบทุกเวลาแล้วเราจะรู้สึกอิ่มนานกว่าถ้าเป็นข้าวสาลีธรรมดามาก ด้วยเส้นใยเกือบ 12 กรัม ทำให้เราสามารถยุติกระบวนการท้องผูกและควบคุมการขนส่งในลำไส้ของเราได้

การเข้าห้องน้ำบ่อยขึ้นจะทำให้ร่างกายสะอาดจากสารพิษและไขมันที่ไม่จำเป็น นอกเหนือจากการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะกับคนอ้วน นอกจากนี้ ด้วยเส้นใยของมัน โอกาสของมะเร็งลำไส้ใหญ่ก็ลดลงเช่นกัน เนื่องจากเราปล่อยลำไส้ออกมาอย่างต่อเนื่อง

ป้องกันปัญหาหัวใจและหลอดเลือด

โดยการทำความสะอาดเลือดและร่างกาย มันสามารถ decongesting เส้นเลือดและหลอดเลือดแดง, ลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี, และดังนั้น, ลดความดันโลหิตและโอกาสเป็นโรคหัวใจ หรือโรคหลอดเลือดสมอง

โดยช่วยให้เลือดบริสุทธิ์ ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดและการไหลเวียนของเลือด ลดการทำงานของหัวใจและเข้าถึงทุกมุมของร่างกายได้ดีขึ้นและสะอาดขึ้น

บ่งชี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ประโยชน์นี้เกี่ยวข้องกับไฟเบอร์ และการบริโภคไฟเบอร์เป็นประจำจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ไม่เพียงแค่นั้น แต่ถ้าเป็น สะกดเต็ม 100% น้ำตาลจะถูกดูดซึมอย่างช้าๆ จึงไม่สร้างยอดกลูโคสในร่างกาย

ดังนั้นซีเรียลประเภทนี้และแป้งจึงเหมาะสำหรับคนที่มีสุขภาพดีเช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำจึงเป็นประโยชน์สำหรับทุกคน

ข้อห้ามในการสะกด

ในบรรดาข้อห้ามที่สำคัญที่สุดคือความจริงที่ว่ามันเป็นซีเรียลที่มีกลูเตนดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับ celiacs อย่างไรก็ตามมันมีไว้สำหรับคนที่แพ้ ดังนั้นหากคุณกินมันสองสามครั้งต่อสัปดาห์ก็ไม่น่าจะเกิดผลร้ายแรงอะไรตามมา

ปริมาณกลูเตนเดียวกันนี้ไม่เหมาะสำหรับ ผู้ป่วยโรคโครห์นหรือลำไส้แปรปรวน . ยิ่งไปกว่านั้น การใช้การสะกดคำมากเกินไปอาจทำให้ปวดหัวอย่างรุนแรงและปวดเมื่อยตามกล้ามเนื้อ

ผลเสียอีกประการหนึ่งจากการบริโภคการสะกดคือซีเรียลนี้มีกรดไฟติกและป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซับสังกะสีและธาตุเหล็ก เบื้องต้นอาจดูงี่เง่า เนื่องจากร่างกายสามารถรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ ได้ และร่างกายก็เป็นร่างกาย แต่สังกะสีและธาตุเหล็กมีความจำเป็นในอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ