มีอาหารที่บางครั้งถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ความจริงก็คือการรับประทานอาหารที่หลากหลายและสมดุลหรือทำอาหารให้ถูกต้อง ไม่มี อาหารที่ไม่ดีสำหรับ a มีผลเสียต่อสุขภาพมาช้านาน
อาหารที่เคยเลวแต่ไม่เลวอีกต่อไป
ไข่ 1
งานวิจัยหลายชิ้นตำหนิไข่ที่เพิ่มไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือด และทำเครื่องหมายว่าเป็นอาหารที่เป็นอันตรายแม้จะเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม การศึกษาในภายหลังพบว่า ไข่เพียงอย่างเดียวไม่ได้เปลี่ยนแปลงปริมาณโคเลสเตอรอลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญและนั่น เป็นอาหารทั้งหมดที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมเหล่านี้ . นั่นคือการบริโภคไข่ไม่เป็นอันตรายในอาหารที่หลากหลายและสมดุล
2. ขนมปัง
มีความเชื่อผิดๆ มากมายเกี่ยวกับขนมปัง เช่น ขนมปังไม่ใส่อะไรเข้าไป ทำให้คุณอ้วน ว่ากลูเตนที่บรรจุอยู่นั้นเป็นอันตราย … แต่มันไม่ใช่อย่างนั้น ขนมปังเป็นหนึ่งในอาหารพื้นฐานที่ควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ ให้ไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรด กรดอะมิโน วิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งทั้งหมดนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีการแสดงอาหารหมักดองเช่นขนมปังเพื่อช่วยย่อยอาหาร
แม้ว่าจะเป็นเรื่องจริงก็ตาม ขนมปังขาวไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะทำด้วยแป้งขัดมัน . คุณสามารถเลือกขนมปังโฮลวีต ข้าวไรย์ หรือข้าวโอ๊ต
3. พาสต้า
พาสต้าที่ผ่านการกลั่นเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ น้ำตาลในเลือดสูง และภาวะดื้อต่ออินซูลิน สิ่งนี้นำไปสู่ความเชื่อเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับขนมปังว่าโดยทั่วไปแล้วพาสต้านั้นไม่ดีและเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น แนะนำให้หลีกเลี่ยงพาสต้าขาวหรือพาสต้าแปรรูป แต่ถ้ากินทั้งตัวก็เป็นทางเลือกที่ดีมาก
วันนี้พาสต้าโฮลมีลมีสารอาหารมากกว่าเมื่อสองสามปีก่อน นอกจากนี้ยังมีพาสต้าที่ไม่ใช่โฮลวีตเพื่อสุขภาพหลายชนิด เช่น พาสต้าที่ทำจากแป้งเซโมลินาหรือข้าวสาลีดูรัม สิ่งเหล่านี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีมากอีกด้วย
4 มันฝรั่ง
มันฝรั่งหากปรุงอย่างมีประโยชน์ต่อสุขภาพจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและอาจเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นดีได้ อย่างไรก็ตาม, อาจเป็นอาหารที่ไม่ดีเมื่อทอดหรือมีเกลือหรือซอสในปริมาณมาก . ทางที่ดีควรเตรียมในเตาอบ ต้ม หรือไมโครเวฟเพื่อให้ได้อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีและบี ไฟเบอร์ และโพแทสเซียม
มันสำคัญมากที่จะต้องปรุงมันฝรั่งไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเสมอเพราะ ดิบมันเป็นพิษ .
5. ผักกระป๋อง
เป็นการดีที่สุดที่จะบริโภคผักสด แช่แข็ง หรือผักดอง แต่ไม่ได้หมายความว่าการบริโภคผักในกระป๋องจะเป็นอันตราย และเช่นเดียวกันกับพืชตระกูลถั่วหรืออาหารอื่นๆ ที่จำหน่ายในกระป๋อง พบผักกระป๋อง มีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณเท่ากันกับตัวเลือกสด .
6. น้ำสลัด
มีเพียงสลัดที่ไม่มีน้ำสลัดเท่านั้นที่เชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซอสมักจะมีน้ำตาลและเกลือเพียงพอเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น ดังนั้น สิ่งที่เหมาะคือเติมน้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และน้ำส้มสายชู . ด้วยวิธีนี้นอกจากรสชาติแล้ว สลัดยังช่วยให้ร่างกายมีไขมันซึ่งจะช่วยดูดซับสารอาหารและวิตามินบางชนิดจากผัก
7. เนื้อแห้ง
เนื้อแห้ง เช่น แฮมหรือเนื้อกระตุก ได้รับความสนใจอย่างต่อเนื่อง ว่ากันว่าทำให้เกิดมะเร็ง เพิ่มปริมาณโคเลสเตอรอลในเลือด ระบบย่อยอาหารซับซ้อน … แม้ว่าเนื้อสัตว์ประเภทนี้ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะก็ตาม แต่ก็จำเป็นเพราะอุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก และสังกะสี ดังนั้นจึงเป็นอาหารที่ต้องรวมอยู่ในอาหารแต่ในปริมาณน้อยและมาพร้อมกับอาหารที่ย่อยง่าย เช่น น้ำซุปข้น ข้าวหรือผัก การรับประทานเนื้อแห้งในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ โดยเฉพาะโรคหลอดเลือดหัวใจ
8. ข้าวโพดคั่ว
ป๊อปคอร์นถูกกล่าวหลายครั้งว่าไม่ดีต่อสุขภาพ นี่คือความจริงครึ่งหนึ่ง ข้าวโพดคั่วที่คุณขายตามปกติในโรงภาพยนตร์หรือไมโครเวฟมีไขมันและเกลือจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดคั่วโฮมเมดที่เตรียมในกระทะหรือในเครื่องเฉพาะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อยสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัว
9 ช็อคโกแลต
การศึกษาจำนวนมากอ้างว่าช็อคโกแลตไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ แต่พวกมันหมายถึงสีขาว ดาร์กช็อกโกแลตแตกต่างจากสีขาว ดีต่อหัวใจ ลดความดันโลหิต และลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และสิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์ด้วยการศึกษา
ทั้งหมดนี้หมายความว่าอาหารที่ไม่ดีนั้นไม่ได้เลวร้ายในความเป็นจริง คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการปรุง ควบคุมปริมาณ หรือเลือกประเภท
