Sprängfylld med sliskig kolafyllda chokladägg, glada gula maskar och gnistrande jordgubbar. Gummierna har inte bara en söt smak som alla älskar, utan de är också lysande. Men vad är hemligheten med denna glans?
Oskyldigt kommer vi att tycka att sötsakerna är glänsande på grund av sockret som täcker dem, men sanningen är att deras ursprung är helt annorlunda. Det är möjligt att efter att ha vetat det kommer vårt perspektiv på prydnadssaker att förändras.
insektssekretion
Utsöndring av skalbaggar är den hemliga ingrediensen som får gummiar att gnistra. FDA kallar detta " schellack ” och inte skalbaggsspillning av någon konstig anledning. Shellac finns faktiskt i mycket mer godis än bara gelébönor som Hersheys choklad och godiset som alla älskar att hata: godismajs.
Däremot använder gummiarna inte insekter som ingrediens. De innehåller dock ingredienser som insekter gör: som bivax och glasyr. Bakglasyr, ofta kallad shellack, innehåller en biprodukt av kvinnliga insekter. Dessa insekter livnär sig på trädsaft och utsöndrar som ett resultat ett harts (ett vaxliknande ämne). Cirka 150,000 XNUMX insekter behövs för att utsöndra tillräckligt med harts för att producera bara ett kilo schellack.
Den goda nyheten är att sekret som används i schellack är inte insektsbajs . Folk har förväxlat ordet utsöndring med ordet utsöndring (som syftar på avföring, dvs bajs) eftersom de låter likadant, vilket leder till missuppfattningen att schellack är gjord av insektsbajs.
Inte lämplig för veganer
Anledningen till att de flesta gummier inte är lämpliga för veganer eller vegetarianer är på grund av deras insektsglasyr. Bakglasyr är säkert för mänsklig konsumtion. Många gelébönor förlorar alla chanser att tillåtas på en vegansk eller vegetarisk kost på grund av införandet av gelatin. Gelatin är en animalisk biprodukt, vilket innebär att något gummi som innehåller gelatin inte är lämpligt för vegetarianer eller veganer.
Det är värt att notera att M&Ms, Skittles och andra glänsande godis inte använder bivax eller kolofonium. Istället förlitar de sig på växtbaserat karnaubavax, som kommer från karnaubapalmens blad.
Men innan du börjar undvika godis gjorda med konditorglasyr, tänk på att det inte är så ovanligt att konsumera insektssekret. Bin utsöndrar honung och bivax används inte bara i gelébönor utan även i andra godisar.
