Även om vin har varit en rekommenderad dryck i årtionden av professionella läkare, vet vi idag att det inte bör konsumeras regelbundet. Att det kommer från druvor betyder inte att det inte har negativa effekter av alkoholkonsumtion, även om andra människor är mycket mer oroliga över sockerhalten.
Många är på konstant låg-socker- eller lågkaloridieter, så att ta en klunk vin kan innebära att sälja din själ till djävulen. Även om man vet att det inte är en hälsosam dryck och att alla viner inte är glutenfria, så finns det viner som är lätta i socker, beroende på typ och dess ursprung. Mängden socker i en flaska vin kan variera mellan 4 gram och 220 gram per liter.
Rött vin, sånt med minst socker
Denna dryck innehåller restsocker , och det är bara en del av dess sammansättning, betyder det inte nödvändigtvis att socker tillsattes i skapelseprocessen. Det naturliga sockret i druvor konsumeras av jäst och omvandlas till etanol (alkohol), som en biprodukt under jäsningsprocessen.
Den med minst mängd socker är rött vin, ger 0.9 gram per 175 ml glas. Men detta har inget med rosé (Lambrusco) att göra, trots sin rödaktiga färg, eftersom den bidrar med mellan 35 och 120 gram per glas.
En sak att tänka på är att ju torrare ett vin är, desto mindre socker har det . Detta beror på att jästen har ätit upp allt socker i druvorna. Torra viner har lägre resthalter som ligger mellan 1 och 3 gram per liter vin. Det hjälper också att välja viner med lägre alkoholhalt. Eftersom alkohol är gjord av socker blir det minst sockerhaltiga mellan 10-12% alkohol.
Medan torra röda viner, som Tempranillo, Cabernet Sauvignon och Sangiovese kommer att ha mycket lägre sockerhalt än Merlot, för en mycket låg sockerhalt vin, ett torrt vitt vin är bäst. Torra vita viner är de som hjälper mest att kontrollera sockerkonsumtionen. Som jämförelse innehåller en Moscato mellan 100 och 200 gram socker per liter, medan ett torrt vitt vin som Brut har cirka 1-2 gram socker per liter.
Dessertviner är de sötaste
Och även om det är på modet att konsumera fruktiga eller lätta viner är det här riktiga sockerbomber. I samband med fester eller speciella fester kan denna dryck konsumeras överdrivet. Och det är inte bara viktigt att tänka på alkohol, utan hur mycket extra socker vi konsumerar i slutet av dagen.
Mousserande viner ha 6 till 20 gram per liter vin (restsockret kommer att vara mellan 0.6 och 2.0 procent per liter). Så de mousserande vinerna med de lägsta nivåerna är extra torra mousserande. Ett tydligt exempel är Brut.
Smakämnen befästa sådana kan ha 150 gram per liter. Detta innebär att ett glas portvin, sherry eller marsala kan ha upp till 15 procent restsocker. De är också kända som efterrätt vin , eftersom dess sötma passar perfekt till slutet av måltiden. Detta söta vin är resultatet av att jästen inte får i sig allt socker och lämnar socker i det slutliga vinet, så söta vita (8% ABV) har mindre alkohol än torra röda (14% ABV). Dessertviner kan vara hela 200 gram (eller mer) per liter.
I fallet med halvtorr (en mellanliggande mellan torrt och fruktigt), de innehåller ett spår av restsocker som finns kvar efter avslutad jäsning och de flesta roséviner (halvsöta) kan ha 10-50 gram per liter.
