Våfflor är många människors svaghet, liksom fallet med pannkakor. Du kan alltid göra hälsosamma versioner, och i det här receptet visar vi dig hur man gör söta potatis våfflor på ett mycket enkelt sätt. Om du letar efter en näringsbeständig frukost bör du prova den tillsammans med lite tärnad avokado och ett grillad ägg. Fantastisk!
Eftersom det inte har mjöl är det dessutom perfekt för människor som inte är toleranta mot gluten. Du vågar?
Varför sötpotatis och inte potatis?
Sötpotatis är också känd på andra platser som sötpotatis, sötpotatis eller sötpotatis. Liksom potatisen är den en knöl, även om den är mer oregelbunden och med en tjockare och hårdare hud. Det rekommenderas vanligtvis över potatisen, eftersom den har en större mängd fiber och gör den mer matsmältande. Den innehåller dock mycket kolhydrater och har ett näringsvärde som liknar potatisens. Det sticker framför allt ut i innehållet i vitamin A, C, folsyra, kalium och järn.
Det rekommenderas att personer med diabetes, fetma eller hjärt-problem inte konsumerar det. Den har en stor mängd kolhydrater och skulle vara kontraproduktiv i dessa situationer. Trots detta gör denna egenskap den perfekta maten för idrottare, barn och människor som vill gå upp i vikt.
Innehållsförteckning
- 1 liten sötpotatis
- 2 hela ägg (eller 2 vita och 1 ägg)
- Extra virgin olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- Salt och peppar
- Olika kryddor: persilja, dill, gräslök ...
FÖRBEREDNING
Tvätta sötpotatisen och skär den i mycket små bitar.
Tillsätt lite extra jungfru olivolja för att smörja pannan och börja skära vitlöksklyftan (finhackad ovan).
Tillsätt sötpotatisen och koka i cirka 8 minuter. Rör om så att det inte bränner.
Piska äggen, tillsätt sötpotatisen, kryddor, salt och peppar. Blanda allt perfekt tills det finns en homogen massa.
Tidigare uppvärmd smörjer vi våffeljärnet och häller blandningen. Stäng den och låt den koka i 3-5 minuter.
Du kan följa med lite hackad avokado och ett grillad ägg. De är otroliga!
