quinoa Konsumtionen blomstrar i fitnessvärlden och är alltmer närvarande i alla stormarknader. Trots att det finns märken som säljer denna förkokta pseudoceal och redo att konsumeras efter 1 minut i mikrovågsugnen, råder dig att köpa rå quinoa .
Oavsett om du är celiaki eller risintolerant kan dess användning vara ett perfekt substitut. Det är så näringsrikt att i just en kopp hittar du 8gr protein, 5gr fiber, 39gr kolhydrater, 4gr fett och 222 kalorier . Dessutom är det en pseudoceal med låg glykemisk belastning och är packad med mineraler och antioxidanter.
Om vi lägger till de hälsosamma fetter och proteiner som lax ger till fördelarna med quinoa, kommer vi att få en komplett måltid i alla aspekter. I detta recept kommer vi även se att vi tar med ingredienser med en stor mängd vatten såsom som aubergine, som hjälper oss att känna mätta .
Som vi diskuterade i artikeln om vilken diet en gravid kvinna bör ta, skulle detta recept vara perfekt. Dessutom, med hänsyn till att antalet celiaki är ökar också, införlivandet av denna mat i kosten kommer att ge näringsämnen som inte kan konsumeras av andra spannmål.
Innehållsförteckning
- 250 gr quinoa
- 2 morötter
- 1 lök
- 1 aubergine
- 2 paprika
- 3 ryggar á 200gr färsk lax
- jungfruolivolja
- Himalaya rosa salt och peppar
- Gurkmeja
FÖRBEREDNING
Vi lägger quinoan i en fin sil (så att kornen inte filtrerar) och tvättar under kranen.
I en liten kastrull med vatten och rosa Himalayasalt, koka quinoan i cirka 12 minuter på medelvärme.
Liksom med ris måste mängden vatten vara dubbelt så stor som för quinoa.
Quinoan kommer att absorbera allt vatten och kommer att kokas när du märker att säden har blivit praktiskt taget genomskinlig.
Förvara i ett avlopp.
Medan quinoan görs tvättar vi och skär grönsakerna i små bitar. (För auberginen är det inte nödvändigt att ta bort skalet).
När du har grönsakerna klara, hetta upp pannan med lite olivolja och fräs löken tillsammans med gurkmejan.
Tillsätt sedan grönsakerna och fräs på medelvärme. Krydda med salt och peppar efter smak.
I en stekpanna eller stekpanna kokar vi laxryggen.
När du har kokta grönsakerna, tillsätt quinoan i pannan och rör om för att blanda smakerna.
Lägg upp quinoan med grönsakerna på varje tallrik och lägg i laxryggen.
