Tänker på hälsosamma idéer för lunch eller middag, ibland fokuserar vi på att göra samma rätter och vi kommer inte ur en monotoni av mat. Det finns många recept som traditionellt sett inte är det bästa alternativet, men som vi kan modifiera för hälsosammare och mindre kaloririka livsmedel. I det här fallet lär vi dig hur man gör en lax- och grönsaksquiche, väldigt enkel att göra och perfekt att ta med överallt.
Kan en quiche vara hälsosam?
Originalreceptet innehåller ingredienser som mjölkkrämer, köttprodukter och raffinerat mjöl. Det är gott? Vi tvivlar inte på det, men du kan njuta av samma rätt med hälsosammare alternativ. Grönsaker kan vara de som du gillar mest, precis som du kommer att ha fritt val med kryddor. Naturligtvis rekommenderar vi att du provar detta recept med lax för att ge variation till dess sätt att laga mat.
Innehållsförteckning
- 400 gr kokta kikärter
- 4 ägg
- 70 gram fullkornsmjöl
- 300 gram lax
- 1 grön paprika
- 2 morötter
- 1 lök
- 100 ml mjölk eller vegetabilisk dryck
- Kryddor efter smak
FÖRBEREDNING
Vi tvättar dem och skär dem i små bitar. När vi har dem klara fräser vi dem i en panna (tidigare smord med extra virgin olivolja), i 10 minuter.
Vi skär den i små bitar också och lägger till den i grönsaksröran i pannan. Vi låter det koka i 5 minuter, mer eller mindre.
Väljer vi kokta kikärter ur gryta tvättar vi dem väl och rinner av. Därefter krossar vi dem med en mixer och tillsätter 2 ägg och de valda kryddorna.
Smörj med lite extra jungfruolja och bred ut blandningen som vi precis har gjort.
Vi kombinerar blandningen av grönsaker och lax med 2 vispade ägg, 100 ml mjölk och kryddor.
Häll över basmassan och sätt in i ugnen i ca 20-30 minuter, 200º C och med ugnen tidigare uppvärmd.
