Orzo är en form av pasta, som är kortare än normalt och formad som ett riskorn. Den finns i olika färger och kan serveras i många rätter. Frågan uppstår dock om det är nyttigare än ris.
Till exempel i Spanien finns pinjenötter som liknar orzopasta. Enligt de flesta konsumenter smakar orzo gott och är full av kolhydrater. Detta gör det till en bra basföda och kan läggas till i många recept.
Vad är?
Många typer av pasta kommer från det italienska köket. Orzo är en kornformad pasta. Den är främst gjord av gryn av mjöl , men du kan också hitta annat mjöl blandat i denna produkt beroende på tillverkare. Semolinamjöl är gjort av durumvete. Det är grövre än andra mjölsorter, vilket resulterar i produkter som har lite fastare konsistens. Semolinamjöl används också för att göra livsmedel som couscous, bulgur, freekeh, bröd och desserter.
Liksom andra veteprodukter kan mannagrynsmjöl göras som en hel eller raffinerad spannmålsprodukt. Vi kan köpa raffinerad orzo eller fullkornsorzo, vilket innebär att näringsinformationen för den specifika orzon kommer att vara annorlunda.
Liksom andra fullkornsprodukter är fullkornsorzo-näring rikare på kostfiber. Fullkornsprodukter tenderar att ha fler hälsofördelar.
näringsämnen
Näringsinnehållet i orzopasta är ganska likt vanlig pasta. I genomsnitt innehåller orzopasta (100 grams portion) följande näringsämnen och ämnen:
- Energi: 160 kalorier
- Kolhydrater: 30.9 gram
- Stärkelse: 26 gram
- Socker: 0.6 gram
- Fiber: 1.8 gram
- Fett: 0.9 gram
- Protein: 5.8 gram
- Vatten: 62 gram
Rik på kolhydrater
Det är sant att om man tittar på näringsvärdet av denna pasta så finns det en hel del kolhydrater. Kolhydrater är en viktig del av vår näring. Utan det kommer kroppen inte att fungera korrekt och kommer att sluta fungera. Därför behöver du ditt dagliga kolhydratintag.
Det finns många källor till kolhydrater, de vanligaste är ris, potatis och majs. Men vi kan också få en anständig mängd kolhydrater från orzopasta. Enligt analys har den 30.9 gram total mängd kolhydrater. Detta är tillräckligt för att uppfylla den minsta mängd kolhydrater som krävs för fördelarna med att äta sötpotatis till frukost.
Högt i fiber
Baserat på näringsvärdet innehåller orzopasta en hög mängd fibrer (cirka 1.8 gram). Detta är bra för personer med matsmältningsproblem, såsom förstoppning. Det betyder också att orzopasta är en typ av mat som håller oss hungriga längre. Det är också bevisat att fiberrik mat kan förbättra kroppens ämnesomsättning.
Fiberrik mat som orzopasta är också bra för att sänka blodsocker (glukos) och insulinnivåer hos en diabetiker, vilket innebär att det kan minska riskerna för diabetes hos en frisk person. I allmänhet kan fiberrik orzo-pasta förbättra kroppens ämnesomsättning, gynna hälsan hos diabetiker och minska riskerna för vissa sjukdomar.
Fördelar
Orzo kan ge vissa hälsofördelar, även om fördelarna kan bero på vilken typ du köper.
Viktminskning
Detta är en av de värdefulla hälsofördelarna med orzopasta. Vi vill alla ha en idealisk kropp med en proportionell vikt. En vältränad och frisk kropp kommer att ge oss många fördelar och bättre prestanda. Det första steget vi kan ta för att gå ner i vikt är att titta på vad vi äter. Vi måste med andra ord kontrollera kosten.
En av de livsmedel som säkert kan ingå i kosten är orzopasta. Det är naturligt lågt i fett och socker. Dessutom ger det också protein och energi (två element nödvändiga för att hålla oss i form). Därför kan vi äta en utsökt måltid i en orzopasta utan att behöva oroa oss för vikten och hälsofördelarna.
Främjar mättnad
Raffinerad orzo ger kanske inte tillräckligt med fibrer för att hålla oss mätta under en längre tid. Men fullkorn kan hålla dig mätt under lång tid, särskilt när det kombineras med grönsaker, kött, fågel eller fisk.
Vi kommer att tillsätta olivolja till orzon för att göra den ännu mer mättande och bidra till en bestående känsla av mättnad på grund av de hälsosamma fettsyrorna i oljan.
minska stress
Detta är ytterligare en av de exklusiva fördelarna med orzopasta som vi enkelt kan uppnå. Enligt vetenskapliga studier kan vissa typer av mat minska nivån av stress och mental spänning, samt stimulera lycka.
Orzo-pasta verkar ha dessa egenskaper. God smak i kombination med ett färgstarkt och intressant utseende kan säkert förbättra allas humör.
Orzo vs ris
Orzo (även kallad risoni) är en liten risformad pasta som kan användas i många recept som ersättning för ris. Jämför en portion av 2/3 kopp kokt orzo, 2/3 kopp kokt brunt ris och 1 kopp kokt vitt basmatiris. Eftersom vitt ris inte är lika tätt ger dessa portioner en liknande vikt av mat.
Dessa har ett liknande kolhydratinnehåll, men orzo ger dubbelt så mycket protein som brunt ris och några fler kalorier. Alla dessa har låg fetthalt. Brunt ris ger nästan dubbelt så mycket fiber som vitt ris. När den kyls, producerar orzo, som all pasta, resistent stärkelse, en viktig typ av fiber.
Brunt ris är en bra källa till tiamin, riboflavin, niacin och B6, samt ger mindre mängder järn, zink och selen. Orzo är en bra källa till tiamin och niacin, och ger också lite B6, folat, järn och zink. Å andra sidan ger vitt ris mer zink än de andra, men det har mycket lägre mängder andra näringsämnen.
Så de två passar in i en hälsosam kost, och variation är viktigt, även om brunt ris vinner som en hälsosam kolhydrat.
Kontraindikationer
Det finns egentligen inga nackdelar med att äta orzopasta, om du inte behöver följa en glutenfri diet. I allmänhet erbjuder orzo fler fördelar än nackdelar och är utsökt och mättande.
allergier
Många människor tänker på orzo som en glutenfri spannmål, men detta är en vanlig missuppfattning. Eftersom orzo kommer från en typ av vetemjöl, det är inte ett glutenfritt livsmedel , och bör undvikas av personer som har allergier eller okänslighet mot gluten.
Nu när glutenfria dieter har blivit mer populära är det ganska lätt att hitta glutenfri "orzo". Många stormarknader säljer märken för celiaki, som är gjord av 70 % majsmjöl och 30 % rismjöl.
Viktökning
En sak som är värd att notera är det relativt höga kaloriinnehållet. Som referens ger orzo cirka 50 procent fler kalorier än samma mängd vitt ris. Orzo är ett ganska tätt livsmedel, så om vi försöker gå ner i vikt ska vi se till att läsa näringsfakta-etiketten och vara uppmärksam på portionsstorleken på orzoprodukten vi köper.
Tänk också på att raffinerade vita spannmålsprodukter inte erbjuder samma fördelar som fullkornsprodukter, och konsumtion av raffinerad spannmål (tillsammans med fullkornskonsumtion) har kopplats till uppblåsthet, förändringar i blodsocker och humör.
Hur du använder?
Denna pasta är väldigt lätt att tillaga. För att njuta av orzo, kommer vi att förbereda den som vi skulle göra någon annan pasta. Paketet vi köper kommer att ha specifika instruktioner, men vi kan alltid följa dessa allmänna riktlinjer för matlagning av orzo:
- Koka upp en kastrull med vatten på keramikhällen.
- Tillsätt orzo.
- Låt grytan koka tillbaka i åtta till 10 minuter (längre om vi vill ha ett mjukare resultat).
- Häll innehållet i grytan i en sil för att rinna av vattnet.
Vi kommer att blanda den kokta orzon i olivolja för att förhindra att den klumpar ihop sig. Därifrån kan vi lägga till den kokta orzon till vilken maträtt som helst.
