Ljus eller mörk sprit: vilket är bättre att dricka?

För att veta vilken dryck som anses av varje typ måste vi klassificera dem efter färg. Klara lutar är nästan genomskinliga, liknar vatten, medan mörka lutar är bruna eller gulaktiga.

Klara likörer:

• Vodka
• genever
• silver tequila
• Ljus eller silver rom

mörka likörer:

• Brandy
• Whisky (inklusive bourbon och scotch)
• Cognac
• gyllene tequila
• Mörk eller gyllene rom

Hur får man färgen på mörk sprit?

All stark alkohol börjar klart. Men de mörka sorterna är det lagras på träfat . Med tiden sipprar träets färg in i drycken och färgar den.

Mest mörk alkohol innehåller också konstgjord karamell färgning för att ge den en rikare nyans. Sprit får innehålla högst 2.5 procent matfärgning.

Dessutom innehåller den kongener . Dessa är giftiga biprodukter som skapas under jäsningsprocessen. Congener bidrar också till smaken och nyansen av en alkoholhaltig dryck. Ju längre spriten åldras, desto fler kongener skapas. Eftersom den mörka luten har ägnat mer tid åt att jäsa, innehåller den vanligtvis en högre mängd kongener än de ljusa lutarna. (Undantaget är tequila, som har höga nivåer av kongener även när den är ljus i färgen.)

Och denna allmänna regel gäller för alla typer av alkoholhaltiga drycker, inte bara starksprit. Rött vin och mörkt öl tenderar att ha fler kongener än vitt vin och ljusöl.

Det finns dock flera typer av föroreningar som ett glas whisky kan innehålla. Enligt en studie inkluderar vanliga kongener:

• Aceton (ett lösningsmedel som används i nagellackborttagningsmedel och färgborttagningsmedel)
• Metanol (ett giftigt ämne som bryts ner till formaldehyd och myrsyra)
• Acetaldehyd (en potentiellt cancerframkallande kemikalie som vissa människor är särskilt intoleranta mot)

I den här studien jämförde forskare effekterna av en natt att dricka vodka med bourbon, som innehåller 37 gånger mängden kongener som vodka. Även om båda grupperna sov lika dåligt och var mindre pigga dagen efter, rapporterade Wild Turkey-drickare betydligt mer intensiva baksmällasymtom än Absolut-drickare.

Det vill säga, även om de alla mättes med liknande försämringar i sömn och kognitiv funktion, slutade bourbondrickarna att må sämre subjektivt. Eftersom kongener är giftiga tolererar våra kroppar dem inte bra. Att dricka alkohol med höga nivåer av kongener kan orsaka biverkningar inklusive huvudvärk, illamående och yrsel.

Vilken har mer antioxidanter?

Om vi ​​vill få i oss mer antioxidanter är alkohol inte svaret. Faktum är att dricka alkohol har motsatt effekt: det bidrar till oxidativ stress och skapar gifter som kan orsaka cellskador.

Som sagt, mörk sprit har en högre mängd antioxidanter än sin ljusa motsvarighet. En studie fann att mörk alkohol, inklusive konjak, whisky och konjak, innehöll antioxidanter, medan vodka inte gjorde det.

Det föreslås att detta kan vara resultatet av att antioxidanter läcker ut i vätskan från träfaten där den åldras. Ändå är antalet antioxidanter minimalt: En portion konjak har mellan 15 till 48 milligram antioxidantpolyfenoler, medan en portion svart eller grönt te toppar på 225 milligram.

Så skadan av att dricka uppväger fördelen med att få i sig eventuella antioxidanter som alkohol kan innehålla.

Vilket har fler allergener?

Du är mer benägen att få en allergisk reaktion mot mörka andar . Klar sprit är mer filtrerad, vilket kan bidra till att minska allergiframkallande ämnen. Vissa människor kan också vara känsliga för mörk alkoholmatfärgning.

Symtom på alkoholallergier inkluderar illamående eller kramper, utslag, klåda och svullnad efter att ha druckit. Att föra en matdagbok med en lista över vad vi dricker och hur vi känner efteråt kan hjälpa oss att få ihop huruvida vi är känsliga eller inte.

Drycker gjorda med premiumsprit tenderar också att vara mer destillerade än brunnsdrycker och som ett resultat kan de innehålla färre allergener och kongener.

Vilket ger mer baksmälla?

Även om kongener kan spela en roll i baksmälla symtom, är den huvudsakliga avgörande faktorn för huruvida du kommer att känna dig som en djävul på morgonen. hur mycket du dricker . Ju mer vi dricker, desto större är chansen att uppleva baksmälla. Att dricka kan leda till mild uttorkning, sömnbrist, irritation av magslemhinnan, inflammation och mindre abstinens.

Om vi ​​dricker på fastande mage når alkoholen blodomloppet snabbare än om vi dricker den till mat, vilket kan orsaka fler baksmälla. Hur snabbt vi dricker spelar också roll. Att dricka långsammare (sikta på högst en drink per timme) och ta ett glas vatten efter varje cocktail kan hjälpa till att förhindra baksmälla.

Finns det några friska?

Även om det inte finns någon typ av alkohol som är riktigt bra för din hälsa, innehåller klar sprit i allmänhet färre föroreningar och allergener och är mindre benägna att orsaka baksmälla. Till skillnad från mörk sprit innehåller lätt alkohol få eller inga kongener. Eftersom kongener kan öka svårighetsgraden av baksmälla, betyder det att du är mindre benägen att få en otäck huvudvärk morgonen efter att ha druckit lätt sprit än om du hade druckit mörk sprit.

Naturligtvis betyder det inte att dricka klar alkohol, som gin eller vodka, inte kommer att orsaka baksmälla nästa morgon. Om vi ​​dricker tillräckligt med alkohol kommer det att ske oavsett färgen på drycken. En bra tumregel för likörer är att ju lättare de är, desto färre ämnen innehåller de. Även om ljusa drycker kan minska baksmälla, är att dricka dem inte en licens för att bli immun.

Intressant nog innehåller lätt alkohol också färre allergener än mörk sprit. Detta beror på att de innehåller färre föroreningar och vanligtvis har mindre histamin, en kemikalie som skapas i kroppen som reagerar på allergier. Det betyder att det är mindre sannolikt att dricka klar sprit får immunsystemet att reagera på en allergiutlösare. Så länge vi dricker ansvarsfullt och med måtta, finns det ingen påtaglig fördel med att dricka en typ av alkohol framför en annan.