Enkelt, snabbt och billigt att göra. Denna puré är ett bra alternativ att äta sunt. Den är inspirerad av thailändsk och afrikansk mat, eftersom söta potatis och linser är typiska livsmedel på dessa platser. Införandet av curry gör det till en välsmakande maträtt, men inte särskilt kryddig. Vill du prova det? Skriv ner alla detaljer i detta läckra och hälsosamma recept.
Bra fiberkälla
Både linser och sötpotatis är kolhydrater med ett högt innehåll av kostfiber. Du vet redan att detta ämne inte absorberas eller produceras av vår kropp, men det är nödvändigt att hålla oss mättade och njuta av god mag-tarmhälsa. Dessutom hjälper det oss att förbränna fett, så det uppskattas alltid när vi vill ha en mer definierad fysik.
Båda ingredienserna ökar energiförbränningen tack vare fiber och den komplexa strukturen i kolhydrater. På samma sätt är sötpotatis rik på betakaroten och antioxidanter, så det hjälper till att minska inflammation efter träning.
En annan intressant ingrediens är mandelsmör, eftersom det också ger hälsosamma fetter och proteiner av god kvalitet. Det är en perfekt puré för alla åldrar och som gör det möjligt att ändra ingredienser för de som du gillar mer. Till exempel kan du göra smöret med den torkade frukten som du gillar mest.
Innehållsförteckning
- 2 söta potatisar, skalade och tärnad
- 1 kopp sköljda röda linser
- 2 matskedar olivolja
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackad
- 2 matskedar mutter smör (mandlar, cashewnötter, jordnötter, valnötter)
- 4 koppar lågnatrium kycklingbuljong
- 2 matskedar röd curry
FÖRBEREDNING
Värm upp den extra jungfruolja och tillsätt löken och vitlök. Koka i ca 3-4 minuter tills löken är mjuk.
Tillsätt sötpotatis, linser och kyckling. Koka på låg värme i cirka 20 minuter tills de är mjuka.
Tillsätt den röda curryen och smöret av den torkade frukten som du har valt, och rör om tills den har upplösts.
