Ja, ja, selleri. En grönsak som aldrig tas med i beräkningen, men som är väldigt näringsrik och har en hemlighet som resonerar i huvudet som en urban legend. Selleri hjälper oss med matsmältningen till den grad att den förhindrar uppblåsthet i buken, bara med det förtjänar den redan vår respekt. Och det har till och med lugnande effekter och hjälper oss att gå ner i vikt. Det är en ganska upptäckt.
Selleri är en av de nyttigaste grönsakerna, den hjälper oss också att gå ner i vikt, och vi kommer att förklara senare hur den uppnår det och vad negativa kalorier är. Men först kommer vi att ta en titt på sellerins näringsvärden och vi kommer att veta vad som är den maximala mängden som kan ätas på en dag, slutligen, att veta vad selleri ger oss och om det har kontraindikationer eller inte.
Vi lägger alltid vikt vid att ha en varierad kost där det finns en stor variation av frukt, grönsaker, baljväxter, frön, mejeriprodukter, och vi minskar intaget av kött, industriellt ultrabearbetat, juice baserad på koncentrat, socker, raffinerat mjöl, låg -kvalitetsoljor etc. Och vi säger det just för att vi inte ska sakna något näringsämne, det är därför vår huvudperson idag är en selleri, precis som den som Farfecht'd Pokémon höll.
Näringsvärden av selleri
Selleri är omgiven av flera urbana legender och det finns en som säger att mer energi går åt till att tugga och smälta än vad denna mat ger. Det beror på negativa kalorier , det är inte så att siffran är negativ, den har verkligen 16 kilokalorier per 100 gram selleri, det som händer är att dess kaloriindex är så lågt att vi i slutändan spenderar mer än vad det ger oss.
Vi har också 3 gram kolhydrater, 1.34 gram sockerarter, inget protein eller fett, 1.6 gram fibrer och nästan 96% av en selleri är vatten.
Förutom dessa näringsvärden har vi andra viktiga näringsämnen som vitaminer och mineraler. Specifikt, för varje 100 gram selleri har vi 449 IE vitamin A, 3.1 mg vitamin C, 29.3 mg vitamin K, 36 mg vitamin B9 (folsyra).
När det gäller mineraler har vi 40 mg kalcium, 260 mg kalium, 11 mg magnesium, 24 mg fosfor och 80 mg natrium, allt för varje 100 gram selleri.
Hur lägger man till det i vår kost?
Det kan vara så att det a priori är svårt för oss att lägga selleri till vår dagliga kost, men det är det verkligen inte. Selleri går utöver att vara en konstig grönsak i grytan eller att vara en av de grönsaker som vi använder till grönsaker.
Selleri är väldigt billigt och när vi blir förtjusta i det kommer vi att vilja äta det dagligen, och mer när vi vet alla fördelar det har för kroppen, förutom att ha negativa kalorier.
Vi kan till exempel skapa soppor, krämer med selleri, sallader, nyttiga smoothies, sauterade grönsaker, såser till kött eller fisk, gratäng i ugn, botten för vegansk lasagne, wok, selleri vichissoise, fyllning för empanadillas, selleri panerad med ost osv.
Allt är gott och det vattnas redan i munnen... Men det finns något som vi sällan tar hänsyn till, särskilt när det är en mat som vi gillar mycket och "vi inte kan sluta äta".
Vi vet att all mat har en rad näringsämnen, ja, ett överskott av vitaminer och/eller mineraler kan orsaka vissa negativa effekter, det är därför det inte är bra att missbruka mängderna och med selleri är det samma sak. Det är därför det rekommenderas inte att äta mer än 3 selleri om dagen.
De viktigaste fördelarna med selleri i vår vardag
Vi vet redan många saker om selleri som vi för 5 minuter sedan var helt omedvetna om. Nu behöver vi bara veta varför det är så bra att äta selleri och hur varje gren av denna grönsak gynnar vår kropp. Säkert från och med nu kommer vi att titta på selleri med andra ögon.
Diuretisk och cadiohälsosam effekt
Vi har tidigare sett att denna grönsak innehåller natrium, kalium och även en eterisk olja som kallas apiol. Denna trio uppnår en utmärkt diuretisk kraft genom att stimulera elimineringen av urinsyra från kroppen. Det hjälper också till att eliminera stenar i njurarna eller gallblåsan, om några.
När det gäller hjärtat är det en hjärthälsosam grönsak eftersom den hjälper till att förebygga högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdomar. Allt detta är tack vare en förening som heter apigenin, vilket är anledningen till att det rekommenderas i kosten för hypertonipatienter.
Förbättrar matsmältningen och hjälper till att gå ner i vikt
Om vi tenderar att ha oregerlig matsmältning är det dags att försöka äta en rå eller kokt selleri vid varje måltid, vi kommer att se förändringarna i just det ögonblicket. Detta beror på att denna grönsak har lösliga fibrer och nästan 96% av det är vatten, så det får matsmältningsprocessen att flyta, speciellt tarmtransiteringen.
På detta sätt kommer vi att säga adjö till gaser, uppblåsthet, förstoppning och andra irritationsmoment. Dessutom minskar dessa egenskaper halsbränna och magsekretion, varför det gynnar matsmältningssystemet så mycket.
Dess höga vatteninnehåll gör att magen fylls tidigare, varför den rekommenderas i viktminskningsdieter. Det och vad vi har förklarat tidigare om negativa kalorier. Dessutom, om vi äter det rått, förbättras dessa fördelar eftersom det främjar långsam tuggning.
Reglerar menstruationen
Selleri har vitamin C och folsyra, två viktiga näringsämnen för att reglera menstruation och även för att lindra symtom orsakade av klimakteriet. Det som uppnås är att normalisera och reglera menstruationens rytm, ta den till en mittpunkt, det vill säga det minskar den om vi menstruerar mycket och förbättrar den om den är knapp.
Kom ihåg att om vi har någon typ av avvikelse i cykeln är det bäst att konsultera en specialist och göra en kontroll för att påbörja behandlingen och att allt följer sitt naturliga förlopp.
Naturligt mild lugnande medel
Om vi har problem med sömnlöshet eller tillfällen då det är svårt för oss att sova, nu vet vi att selleri har lugnande effekter , även om MYCKET mild och vad de uppnår är att reglera nervsystemet och hjälpa oss att somna.
Det finns otaliga huskurer med selleri, till exempel selleri te, varm grädde, soppa, selleri juice med honung, ta två råa kvistar till efterrätt, etc. Visst kommer vi så småningom att märka hur vi känner oss mer avslappnade och börjar känna oss sömniga, men vi måste bana väg och koppla av i tysthet eller med musik i sängen.
Kontraindikationer för att äta selleri
Som allt i det här livet finns det kontraindikationer eller negativa effekter av nästan allt vi äter och dricker, så denna grönsak skulle inte bli mindre. Vi kan vara lugna, det är inte något giftigt, uppenbarligen, bara att det finns en rad omständigheter där det inte rekommenderas att konsumera denna grönsak under några omständigheter.
Denna grönsak har en emmenagogisk effekt och stimulerar blodflödet i livmoderområdet, varför det är så bra för mens, men inte för när vi är gravid . Det kan finnas risk för missfall.
De diuretiska egenskaperna är underbara, än så länge är allt perfekt, men det rekommenderas inte om vi har njurpatologier. Dessutom gör de urindrivande egenskaperna att kroppens kaliumreserver minskar, så det bör kompenseras.
