couscous är en populär mat som har många fastigheter och många fördelar . Det har sitt ursprung i Mellanöstern och trots de olika versionerna av rätter som finns, sticker alla ut för sina fördelar och för att producera många hälsofördelar. Därför rekommenderar vi att du läser den här artikeln för att ta reda på vad som är fördelarna med couscous och vi inbjuder dig att prova denna typiska mellanösternrätt.
Couscous egenskaper
Couscous är gjord av vetemjöl, även kallat mannagryn. I allmänhet är couscous tillsammans med andra livsmedel, till exempel olika grönsaker eller olika stuvade kött. Därför är det är mycket mångsidig för förberedelser och ackompanjemang som garnering för nästan alla recept.
Det uppskattas att 250 gram couscous motsvarar ungefär 174 kalorier . Därför innehåller den cirka 36g kolhydrater, 6g protein och 2g fiber. Lyckligtvis innehåller den lite natrium (13mg) och inget fett (0 g).
Couscous fördelar
Alternativ till andra kolhydrater
Den första av fördelarna med couscous är att även om det är en rik källa till detta makronäringsämne, är det ett bra substitut för andra källor eftersom det har större näringsegenskaper än till exempel pasta . Du kan till exempel även byta ut vitt ris mot couscous mot en mer näringsrik rätt.
Proteinkälla
couscous är en utmärkt källa till växtprotein och kan ersätta andra källor till samma makronäringsämne . För att få ännu mer protein från denna mat kan du tillaga den som en sida till ett annat huvudprotein, som kycklingbröst med grönsaker.
Reglerad tarm, reglerad hälsa
En annan fördel med couscous är att det är rik på fibrer, vilket främjar bättre tarmfunktion och upprätthåller tarmflorans hälsa såväl som för hela kroppen. En reglerad tarm ger en hälsosammare och lättare viktnedgång, så att denna maträtt har flera fördelar som du inte kan missa.
Hur tillagas couscous i marockansk stil?
De främsta fördelarna med couscous har lite med hälsa att göra: bäst av allt, det är väldigt, väldigt lätt att tillaga, även för de som inte är vana att laga mat . Det traditionella sättet att förbereda det i tabouleh eller marockansk stil, vilket görs enligt följande:
Innehållsförteckning
- 300 gr couscous
- 300 ml grönsaks- eller köttbuljong
- 500 gr lamm
- 1 medelstor gul paprika
- 200 gram pumpa
- ½ stor zucchini
- 2 stora vitlöksklyfta
- Kryddor: svartpeppar, curry, ingefära, kanel och spiskumminpulver (eller marockansk kryddblandning ras el hanout redan förberedd)
- Koriander
- Russin
- Olivolja
FÖRBEREDNING
- Tvätta och skär grönsakerna i små tärningar
- Skala och hacka vitlöken och fräs den sedan i en panna Lägg till kryddat kött för att steka det
- Tillsätt grönsakerna i pannan och stek dem tillsammans med köttet så att de får sin smak
- Tillsätt kryddorna när du ser att grönsakerna nästan är klara (när pumpan är mjuk, men utan att falla isär)
- Värm upp buljongen och, när den kokar, ta av från värmen och häll den över couscousen. Låt det återfukta i cirka tre minuter med kastrullen täckt så att ångan inte kommer ut
- Efter den tiden, tillsätt en klick olja så att couscouskornen inte klibbar ihop.
- Tillsätt grönsakerna och garnera med finhackad koriander .
