Istället för att bege dig till ditt lokala favoritkafé nuförtiden, kan du börja arbeta på dina yrkeskunskaper som barista hemma. Även om du inte är redo att köpa en mjölkskummare och prova på lattékonsten, kan du fortfarande prova isdrycker när dagarna blir varmare.
Men innan du börjar skapa mästerverk är det viktigt att känna till skillnaden mellan olika drycker.
Vad är egentligen Cold Brew-kaffe? Och hur skiljer det sig från iskaffe? Viktigast av allt är att du vill veta hur du gör den bästa koppen för att släcka din törst och öka energin.
Vad är iskaffe?
Tja, det är iskaffe, eller hur? Eller något sådant. Men det finns mer till ditt älskade iskaffe för att gå två ingredienser.
Iskaffe görs med dubbel styrka bryggkaffe. Det betyder att du gör ditt kaffe varmt som du brukar göra, men du fördubblar mängden malning samtidigt som du använder samma mängd vatten.
Hur är det gjort?
Det finns många metoder för att göra iskaffe hemma. Vissa kommer att använda en häll medan andra kan lita på en fransk press. Du kan också följa den enkla vägen och använda en traditionell kaffebryggare. Oavsett vilken rutt du tar lämnar vi dig dessa lätta att följa instruktioner:
- Välj fullkorn efter eget val. Mal dem enligt den metod som du gör kaffe med. Medium till grov är bäst för fransk press eller häll, medan finmalda bönor är idealiska för en kaffebryggare.
- Värm vattnet, men inte för mycket, runt 94 grader eller strax under koka.
- Använd två matskedar kaffe för varje 225 gram vatten om du ska förvara kaffet över natten. Om du ska dricka det direkt, dubbla mängden kaffe eftersom isen späder ut kaffet.
- Kyl sedan kaffet och förvara det i kylen innan du häller det på isen. Om du vill dricka kaffet direkt, häll det direkt på is när det är bryggt, rör om och lägg sedan till mer is efter behov.
Vad smakar det som?
Smaken av iskaffe är lika len, lätt och uppfriskande, men också lätt syrlig.
Detta beror på att iskaffe görs med varmt kaffe först och upphettningsprocessen gör att bönorna eller malda oljor snabbt oxiderar. Ibland kan detta skapa en syrlig smak; Men att tillsätta mjölk kan hjälpa till att balansera detta.
Koffeinhalt i iskaffe
Generellt sett brukar den ha samma mängd koffein som en kopp varmt kaffe. Det är cirka 96 milligram per standard åtta uns kopp.
Tips för att göra det bästa iskaffet
Om du vill få ut det mesta av ditt iskaffe hemma, kommer dessa tips och tricks att göra skillnad:
- Prova hällen i japansk stil : Detta innebär att man lägger is till botten av hällbehållaren innan bryggprocessen påbörjas. När kaffet rinner av kommer det gradvis att svalna tack vare isen i bottenbehållaren. Detta ger en lite renare smak och blir bäst när den hälls på färsk is.
- Gör alltid färskt iskaffe och använd en cocktailshaker : även om du kan göra varmt kaffe och låta det svalna medan du sover, kommer detta att äventyra smaken och vitaliteten hos din kalla kopp kaffe. När du är klar med att förbereda den, låt den svalna till rumstemperatur. Tillsätt sedan grädde, socker eller andra smakämnen och häll i en martini shaker med is. Häll sedan över färsk is. Resultatet är en perfekt aromatisk, smakrik och jämnt blandad kall kaffedryck.
Vad är Cold Brew?
Fråga någon om det är från Team Iskaffe or Team Cold Brew , och de kommer snabbt att dela skillnaderna mellan dessa två blandningar. De har inte bara flera smakprofiler, utan de skapas på olika sätt.
Cold Brew kaffe är en långsam bryggmetod som ersätter värme med bryggtid. Det betyder att istället för att använda vatten som ligger strax under koktemperaturen för att brygga genom ett papper eller metallfilter i fyra till sex minuter, görs kallbryggning med grovmalet kaffe i rumstemperatur eller i kylskåp i 18 till 24 timmar. Det filtreras också genom papper, nät eller gasväv för att avlägsna fasta ämnen.
Vad smakar det som?
Cold Brew kaffe är en av de smakprofiler du älskar eller hatar. Den har en tjockare kropp som är nästan sirapsliknande.
Eftersom den är tyngre och har en lägre surhetsgrad, kombineras den bra med mjölk och socker istället för att dricka svart. Du kan också tillsätta krämig havremjölk till denna typ av kaffe.
Hur mycket koffein innehåller det?
Koffeinet i kall öl kan variera. Till exempel har 225 gram Chameleon Cold Brew 200 milligram koffein, medan samma mängd Starbucks Cold Brew har cirka 100 milligram. Den kalla bryggan använder mindre vatten för malet kaffe än iskaffe, vilket innebär att det i allmänhet är mer koncentrerat. Eftersom Cold Brew måste användas som koncentrat kan du minska koffeinhalten genom att tillsätta mjölk eller grädde eller ett växtbaserat alternativ.
Tips för att göra den bästa Cold Brew
Om du har mer tid att experimentera med att brygga hemma, prova dessa knep från proffsen själva:
- Släng inte de äldsta kaffebönorna : Har du någonsin undrat vad du ska göra med de slumpmässiga bönorna som finns kvar i slutet av en påse? Innan du slänger oanvänt eller gammalt kaffe, prova det med en kopp kallt kaffe. Eftersom det är en väldigt förlåtande bryggmetod är det svårt att göra ett kaffe som smakar illa. Om du har några kaffepåsar som nästan är tomma, lägg ihop alla dessa kaffebönor och gör en kall kaffeblandning med dem! Du kommer förmodligen att bli positivt överraskad av resultatet.
- Prova olika tillagningstider och recept : alla kommer att ha en varierad preferens för smaken och styrkan på din kalla förberedelse. Det är därför vi rekommenderar att du experimenterar med tiden du lämnar för att avgöra vilken profil du föredrar.
