Hamburgare med piri piri paprika

Under säsongens heta träffade många av oss en grupp vänner för att grilla och spendera dagen med att skratta. För att utnyttja den högtid som du ska ge föreslår jag ett hälsosamt och helt slående alternativ. Därefter visar vi dig hur man gör en kalkonburgare med piri piri peppar. Malkekalkon är ett magert kött med en ganska neutral smak som lätt får egenskaperna hos de kryddor du lägger till; så det är den perfekta basen för en kryddad hamburgare som vill ta "värmen" till din tallrik.

Varför använder vi piri piri paprika?

I det här receptet använder hamburgaren "värmen" från piri piri-paprikaen tillsammans med en kombination av kummin, koriander och vitlök för att göra en explosiv smak. Kanske är det första gången du hört talas om den här typen av peppar, eller hur? De är bara en typ av peppar (medelstora), vilket är mellan en jalapeño och en habanero . Om du har svårt att hitta den här typen av ingrediens eller piri piri-såsen kan du använda Tabasco eller någon annan kryddig sås baserad på habanero.

För att få ett hälsosamt och läckert alternativ med lite kolhydrater, istället för bröd använder vi två halvor röd paprika (normalt) på grillen. Det vill säga att de är lite sugna, men utan att steka helt. De måste vara konsekventa för att kunna möta hamburgaren. Andra alternativ till bröd kan vara lätt rostade skivor av zucchini, aubergine, sötpotatis, tomat eller sallad.

Innehållsförteckning

• 400 gram mark kalkon
• 1 tesked hackad piri piri paprika (eller varm sås eller chilipulver)
• 1 tesked vitlökspulver
• 1/2 tesked rosa salt
• 1 / 2 teskedjordkummin
• 1 / 4 tesked svartpeppar
• 1/4 tesked cilant
• 4 röda paprika, cored och skär i stora bitar

FÖRBEREDNING