Baba Ganoush: Ge en arabisk touch till dina måltider

Många gånger uppskattar vi inte hur lyckligt vi är att leva i Medelhavet och det näringsarvet som vi har fått från de olika kulturer som har bott i Spanien. Arabisk mat är en av de mest exotiska i världen och ger ganska hälsosamma idéer som cous cous, falafel eller baba ganoush. Om du aldrig har hört talas om den sista maträtten, oroa dig inte, idag kommer du att upptäcka hur den är beredd och fördelarna med kroppen.

Aubergine: stjärnbeståndsdelen i Baba Ganoush

I många arabiska rätter är aubergine en huvudingrediens tack vare dess underbara näringsegenskaper. Det är en grönsak med lågt kaloriinnehåll (endast 17 kalorier per 100 gram) och är rik på mikronäringsämnen som kalium, folsyra, fiber, magnesium, järn, fosfor och kalcium.
Förutom det höga kaliuminnehållet har aubergine en hög andel vatten, så det orsakar en urindrivande verkan i kroppen och hjälper till att avgifta funktionen i njurarna.

Aubergine bör vara en del av din vanliga diet, eftersom det förhindrar degenerativa, hjärt-kärlsjukdomar och cancer. Baba Ganoush är en bra idé att få en annan touch till dina rätter och inte göra din diet så monoton. Du kommer att inse hur lätt det är att förbereda denna auberginepate och hur lite det tar. Du kan följa det med fullkorns pitabröd eller grönsakspinnar. Du kan till och med använda den som en dressing för en sallad eller som en garnering.

Innehållsförteckning

• 1 kilo aubergine
• 1/4 kopp hackad persilja
• 1/4 kopp tahina
• 1 / 4 kopp citronsaft
• 2 matskedar extra virgin olivolja
• 1 tesked salt
• 2 vitlöksklyfta
• 1 tesked malda spiskummin

FÖRBEREDNING