Aspartam: alla risker med detta sötningsmedel

Även om sötningsmedlet fortfarande är populärt, har det också väckt kontroverser de senaste åren. Många motståndare har hävdat att aspartam faktiskt är dåligt för din hälsa. Det finns också påståenden om de långsiktiga konsekvenserna av att konsumera aspartam. Tyvärr, även om omfattande tester har gjorts, finns det ingen konsensus om huruvida aspartam är "dåligt" för din hälsa.

Vad är?

Aspartam används ofta i förpackade produkter, särskilt de som är märkta med "lätt" mat. Ingredienserna i aspartam är asparaginsyra och fenylalanin, som båda är naturligt förekommande aminosyror. Kroppen producerar asparaginsyra och fenylalanin är en essentiell aminosyra som erhålls från mat.

• asparaginsyra . Detta är en icke-essentiell aminosyra som finns naturligt i människokroppen och i maten. Aminosyror är byggstenarna för proteiner i kroppen. Kroppen använder asparaginsyra för att skapa hormoner och stödja nervsystemets normala funktion. Kostkällor inkluderar kött, fisk, ägg, sojabönor och jordnötter.
• Fenylalanin . Detta är en essentiell aminosyra som finns naturligt i de flesta proteinkällor, men som inte produceras naturligt av kroppen. Människor måste få det från mat. Kroppen använder det för att göra proteiner, hjärnkemikalier och hormoner. Källor inkluderar magert kött, mejeriprodukter, nötter och frön.

Kombinationen av dessa två ingredienser skapar en produkt som är cirka 200 gånger sötare än vanligt socker. En liten mängd kan göra att maten smakar väldigt sött. Dessutom ger det väldigt få kalorier.

När din kropp bearbetar aspartam bryts en del av det ner till metanol . Konsumtionen av frukt, fruktjuicer, fermenterade drycker och vissa grönsaker innehåller också eller leder till produktion av metanol. Från och med 2014 var aspartam den största källan till metanol i kosten. Problemet är att det är giftigt i stora mängder, även om mindre mängder också kan vara oroande när det kombineras med fri metanol på grund av dess ökade absorption.

Fri metanol finns i vissa livsmedel och skapas även när aspartam värms upp. Om det konsumeras regelbundet kan det vara ett problem eftersom det bryts ner till formaldehyd, ett känt cancerframkallande ämne och neurotoxin, i kroppen. Men experter säger att även hos barn som är storkonsumenter av aspartam, uppnås inte den maximala nivån för intag av metanol.

De konstaterar också att eftersom det är känt att äta frukt och grönsaker förbättrar hälsan, är intag av metanol från dessa källor inte högprioriterat för forskning.

Produkter med aspartam

Närhelst en produkt är märkt "sockerfri" eller "noll socker" betyder det vanligtvis att den har ett konstgjort sötningsmedel som ersätter socker. Även om inte alla sockerfria produkter innehåller aspartam är det fortfarande ett av de mest populära sötningsmedlen. Det är allmänt tillgängligt i ett antal förpackade produkter.

Några exempel på produkter som innehåller aspartam är:

• lätt läsk
• sockerfri glass
• Lågkalori fruktjuice
• Tuggummi
• yoghurt
• sockerfritt godis

Användningen av andra sötningsmedel kan hjälpa oss att begränsa konsumtionen av aspartam. Men om vi vill undvika det helt och hållet måste vi också se till att leta efter det i förpackade varor. Aspartam märks ofta som innehållande fenylalanin.

Bieffekter

Experter rekommenderar att du konsumerar högst 40 milligram per kilo kroppsvikt. En burk dietläsk innehåller cirka 185 milligram aspartam. En person på 150 pund skulle behöva dricka mer än 15 burkar läsk om dagen för att överskrida det dagliga intaget.

Det finns dock flera hälsorisker med att konsumera detta sötningsmedel.

Immunförsvar och oxidativ stress

Författarna till en studie hävdar att aspartam kan påverka immunförsvaret och som ett resultat kan orsaka oxidativ stress och inflammation.

Deras resultat antydde att aspartam kan påverka celler i olika organ i kroppen, inklusive hjärnan, hjärtat, levern och njurarna. Eftersom det är resistent mot bakterier kan det också orsaka en obalans i tarmmikrobiotan. De föreslog att aspartam kan påverka glukostolerans och insulinnivåer och efterlyste mer forskning om fördelarna och nackdelarna med detta sötningsmedel för personer med diabetes.

fenylketonuri

Experter varnar för att personer med fenylketonuri, en sällsynt ärftlig sjukdom, har svårt att metabolisera fenylalanin, en av komponenterna i aspartam. Om personen konsumerar detta ämne smälter kroppen det inte ordentligt och det kan ackumuleras.

Höga nivåer kan resultera i hjärnskador. Experter uppmanar människor med detta tillstånd att kontrollera sitt intag av fenylalanin från aspartam och andra källor.

Humor förändras

I en studie fann forskare att aspartam verkade öka symtomen hos personer med en historia av depression, men inte hos dem utan. Hos friska vuxna hittade de liknande resultat. När deltagarna åt en kost rik på aspartam upplevde de mer irritabilitet och depression.

Vissa forskare granskade studier om kopplingen mellan aspartam och aspekter av neurobeteende hälsa, inklusive huvudvärk, migrän, irriterad stämning, ångest, depression och sömnlöshet.

De föreslog att fenylalanin i aspartam kan hindra kroppen från att göra och släppa ut må bra signalsubstanser, såsom serotonin och dopamin. De föreslog också att aspartam kan bidra till oxidativ stress och kortisolfrisättning.

Författarna föreslog att man skulle använda aspartam med omsorg, men efterlyste också mer forskning för att bekräfta en koppling.

Cancer

Vissa djurstudier har funnit ett samband mellan aspartam och leukemi och andra typer av cancer.

En studie fann att gnagare som fick låga doser av aspartam varje dag i sitt liv, inklusive fosterexponering, var mer benägna att utveckla cancer.

En annan studie fann att män som konsumerade mer än en daglig portion läsk hade en ökad risk för non-Hodgkins lymfom. Men män som konsumerade stora mängder vanliga läsk hade också en högre risk för non-Hodgkins lymfom. Orsaken till ökningen i respektive fall var oklar.

Huvudvärk

Forskare har funnit att personer som tog aspartam inte rapporterade mer huvudvärk än de som tog placebo.

Men författarna till en liten studie drog slutsatsen att vissa människor kan vara mottagliga för huvudvärk från aspartam. Andra forskare kritiserade senare denna studie på grund av dess design.

kramper

I en studie utvärderade forskare 18 personer som rapporterade att de upplevde anfall efter att ha konsumerat aspartam. De fann att även vid en hög dos på cirka 50 mg var det inte mer sannolikt att aspartam orsakade anfall än placebo.

En tidigare studie på djur med och utan epilepsi fann liknande resultat.

fibromyalgi

År 2010 publicerade forskare en liten fallrapport om två patienter och den negativa effekten av aspartam. Båda patienterna rapporterade att de upplevde fibromyalgi smärtlindring genom att eliminera aspartam från sina dieter.

Men inga experimentella bevis stöder dessa påståenden. En senare studie fann inga bevis som stödde ett samband. Att eliminera aspartam från dieter från 72 studiedeltagare påverkade inte fibromyalgismärta.

naturliga alternativ

Tillgänglig vetenskap tyder inte på långsiktiga negativa effekter, men forskning pågår. Innan vi återgår till socker (som innehåller mycket kalorier och inget näringsvärde) kan vi överväga naturliga alternativ till aspartam. Vi kan prova att söta mat och dryck med munkfrukt, allulos eller steviablad .

Även om dessa produkter är mer "naturliga" jämfört med konstgjorda versioner som aspartam, bör vi fortfarande konsumera dessa alternativ i begränsade mängder. Liksom socker kan naturliga alternativ till aspartam innehålla mycket kalorier med lite eller inget näringsvärde.